- Anelli di cipolla rossa con pancetta e paprika affumucata
- Asparagi con citronette all'arancia
- Bignoline con Caprì Mauri e trota salmonata affumicata
- Bocconcini di melanzane con quenelle di formaggio di capra e pinoli
- Camembert cremoso con pomodori secchi sott'olio e glassa di aceto balsamico
- Carne alla tartara
- Ceci croccanti al Parmigiano Reggiano e paprika affumicata
- Cestini con crema di asparagi e ricotta di bufala
- Champignon briosi
- Crostini con le fave
- Crostini sfiziosi con crema di gamberi e sedano
- Fondi di carciofo festosi
- Girelle di crepes alla mortadella
- Granseola gratinata con carciofi e Prosecco
- Guacamole di piselli con menta e yogurt greco
- Hummus di cavolfiore e ceci al profumo di menta e curry
- Insalata caprese esotica con avocado
- Insalata capricciosa
- Insalata croccante di asparagi, pancetta e mandorle
- Insalata di patate con capperi e cipollotto
- Insalata di patate primaverile
- Insalata di pollo al curry
- Insalata di pollo , sedano e mandorle
- Involtini di zucchini
- Mazzancolle marinate con avocado e pomodori
- Mini sandwich al cetriolo con avocado aneto e menta
- Palmiers con feta e pistacchi
- Polpettine di sedano rapa e pancetta con "Prindis" di Villa Parens
- Quenelle di ricotta di pecora con pancetta croccante funghi chiodini e "Naonis Jadér Brut" di La Delizia
- Ravioli alla menta e pescespada "Barone" con salsa guacamole
- Rotolini sfiziosi e Naonis Prosecco Brut doc di la Delizia
- Sardoni (acciughe) marinati alle tre salse
- Sfiziosetti alla ricotta
- Sfogliatine con porri,noci e formaggio di capra
- Sfogliette di patate con pesto di basilico e ricotta
- Tartara di barbabietola al balsamico e zeste di arancia
- Tartara di pescespada
- Tiropitakia, sfogliatine al formaggio
- Tortino di ricotta e formaggio caprino
- Uova al forno con paprika affumicata
- Uova alla crema di salmone
- Vol au vent con crema di gorgonzola e mascarpone ed olive nere
SALSE DIP HUMMUS PATE'
- Dip con avocado e yogurt greco
- Dip con cannellini e pomodori secchi
- Dip con cannellini menta e limone
- Dip con rafano e bacon
- Dip con zucca e fagioli cannellini
- Dip di broccoli e acciughe
- Hummus di barbabietole, ceci e cumino
- Melitzanosalata di Jean Alberto Carasso
- Melitzanosalata di Tassia
- Patè di lenticchie
- Pesto ai semi di girasole con rucola e basilico
- Pesto di fave con mandorle e menta
- Salsa remoulade
- Taramasalata
- Tirosalata
- Tzatziki all'avocado di Marina
