lunedì 19 settembre 2011

Mazzancolle marinate con avocado e pomodori




mazzancolle marinate con avocado e pomodori


Vi va l'idea di un piatto unico, stuzzicante, colorato , leggero e svuotafrigo?Eccolo qui...




Ingredienti per 2 persone :

2 dozzine di mazzancolle 
1 avocado
2 pomodori
2 carote
cipolla rossa di Tropea o cipollotto fresco(a piacere)
rucola o misticanza

per la marinata :

erbe miste tritate: salvia,rosmarino,timo,maggiorana
dragoncello
1 cucchiaino di senape
1/2 bichiere di vino bianco secco
sale, pepe nero
1 spicchio di aglio spremuto
2 cucchiai di olio ev


Mescolare tutti gli ingredienti della marinata e versarli in una padella, far restringere il vino.Trasferire la marinata in una terrina.Sgusciare le mazzancolle ed aggiungerle alla marinata,mescolare bene e lasciare in frigorifero un'ora.Versare mazzancolle e marinata in padella e far cuocere 5 minuti;lasciar intiepidire per qualche minuto. Accomodare su ogni piatto fettine di avocado, spicchi di pomodoro, carote grattugiate e  anelli di cipolla .Distribuire le mazzancolle  e sopra versare il resto della marinata. 

Abbinamento vino : ho bevuto lo stesso vino bianco che ho usato per la marinata, Ribolla Gialla DOC Collio, az. Venica di Dolegna del Collio (GO), 12% Vol.  ,temperatura di servizio intorno ai 13° C

46 commenti:

  1. Qui è ancora caldo, caldo, caldo... corro a farla per limitare i danni delle calorie ingurgitate con la mia cena siciliana di sabato sera!!! ;)
    P.s. Ho voluto sapere tutto di te, per esserti un po' più vicina! :)

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  2. Anche qui è rinfrescato, oggi è nuvoloso ed io non sono pronta all'arrivo dell'autunno. Ho ancora voglia d'estate e di piatti freschi e gustosi come quest'insalata :) Un bacione, buona settimana

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  3. Stamattina mi sono svegliata con la pioggia! Che strano dopo mesi di caldo torrido! Questo si che è un piatto unico e leggero! Brava

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  4. non ci voglio nemmeno pensare che l'estate è finita ormai...anche se gli ingredienti autunnali mi fanno impazzire..! buonisssimo il tuo piatto!baci

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  5. Bellissima ricetta che profuma ancora di mare e di estate cosi ricca di colori e sapori!!!Bacioni,Imma
    P.S.Ho indetto un nuovo bellissimo contest e ci terrei tantissimo se tu partecipassi mi raccomando ti aspetto e per tutti i dettagli passa dal mio blog!!

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  6. Purtroppo l'autunno è arrivato anche qui da noi. Io preferivo il sole delle ultime settimane all'acquazzone che ci ha accompagnati per circa 10 ore.
    L'unica nota positiva è che c'è più voglia di accendere fornelli e forni!!
    Questo piatto ha ancora tutto il colore dell'estate. E' una meraviglia cara.

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  7. Nonostante le temperature qui si siano abbassate bruscamente il pesce lo si mangia sempre volentieri e in tutte le salse... e questo tocco esotico mi piace molto!

    Donatella

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  8. Eh si.. anche io non ce la facevo più con questo caldo!!!! ottime le tue mazzancolle.. mi piace l'idea di mettere la senape nella marinata.. baci e buon lunedì :-D

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  9. Che meraviglia !!!
    Un inizio settimana super ;)
    ciao Chiara un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  10. oggi è proprio una di quelle belle giornate autunnali, come piace a me, ma per un piatto del genere non c'è temperatura che possa limitarci nel gustarlo. un abbraccio

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  11. La tua proposta è meravigliosa, invitantissima, una gioia per gli occhi e per il palato!!! Baci

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  12. @ fantasie : cara Stefania, spero tu e Marina abbiate parlato bene di me, mi fischiavano le orecchie infatti, vi pensavo anche io con un pò di invidia,avrei voluto esserci anche io!

    @ Federica : freschino finalmente anche qui cara, grazie per la visita!

    @ marcella : grazie cara, a presto!

    @ Sulemaniche :grazie, buona giornata!



    @ I segreti della pesca :grazie infinite!

    @ Dolci a..gogò : poi passo da te a dare un'occhiata, grazie per l'invito Imma!Un abbraccio...

    @ Ilaria :grazie, sei gentilissima! un bacione...

    @ Il cucchiaiodoro : grazie Donatella, un abbraccio !

    @ Claudia : la senape dà un tocco di sapore in più, prova..Un bacione

    @ I Viaggi del Goloso : grazie per la gradita visita amici viaggiatori, buona settimana!

    @ Stefania :grazie di essere passata a trovarmi, speriamo di vederci presto sul serio Stefania! un bacione....

    @ Lady Boheme : grazie Paola!

    19 settembre 2011 12:52

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  13. anche qui il tempo è diverso rispetto a giorni fa , oggi ha fatto un bel temporale , ci voleva proprio ! La tua ricetta mi sembra molto invitante , ma anche la tavola sta per cambiare e siamo alle ultime battute con questi piatti golosi ,freschi e leggeri ... comunque non mancherà occasione per prepararli .

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  14. This looks like a delicious dish to celebrate summer's end. The marinade looks delicious. Shrimp and avocado is one of my favorite combinations.

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  15. @ lerocherhotel : grazie per la visita!

    @ Housewives : grazie ! Buona serata...

    @ le ricette dell'amore vero : grazie cara, a presto!

    @ Fresh Local and Best: thanks for coming Christine, hope you a lovely day....

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  16. Mi piaciono tutti gli ingredienti di questo piatto!! Anche se ora soffia la bora, mi continuano a far gola ricette come la tua, Chiara! Un abbraccio da Santa Croce. Sil

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  17. @ Stefania : grazie per la visita, un bacione..

    @ Sil-Simplemente cocinera : grazie cara Sil, un pò di fresco ci voleva! un abbraccio...

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  18. Adoro quest'insalata. Perfetto quando fa calda, come hai detto. Anche qui, e' sparita il tempo caldo. Sembra davvero autunno.

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  19. ciao chiara un saluto, in attesa della polenta fumante! :)))

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  20. Un bel piatto di mare!

    www.trictric.it

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  21. Looks very nice and taste,mmm...!:)

    Have a nice day, kisses:)

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  22. @ Ciao Chow Linda:grazie per la visita cara linda, a presto !

    @ Artemisia Comina :grazie Artè, ho davvero voglia di piatti diversi, buona settimana !

    @ Tric Tric : benvenuta nel mio blog, passerò a salutarti ...

    @ Zondra art : thanks Zondra, have a good day, a hug...

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  23. Saporito e fresco! E' un piatto che qui potrà essere gustato fino a tutto Ottobre, il fresco tarda ad arrivare!
    A presto!

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  24. @ Dana :Grazie cara, buona serata...

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  25. How beautiful and the we love everything in this salad. A good salad in the evening is so light and refreshing.

    Thank you, Chiara for another wonderful recipe.

    Hugs, Susan

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  26. @ Savoring Time in the kitchen : dear Susan, your kind words make me blush, thank you very much, a warm hug...

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  27. Ciao chiara, che buona quest'insalata e che colori meravigliosi, diciamo solo che quando devo svuotare il frigo proprio questi ingredienti non li trovo ma andrò di sicuro a comprarli perchè sembra ottima, grazie della proposta, un abbraccio, Alex

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  28. @ Alex : grazie a te per la visita Alex, a presto!

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  29. @ Cuppy : grazie infinite! buona serata....

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  30. Fantastica ricetta, questa segue proprio il mio gusto!!!! L'estate oramai ci ha lasciati, ma l'annoto perchè ne vale proprio la pena...

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  31. @ Bucaneve : grazie infinite!

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  32. Quando ho letto marinate ho pensato fossero crude ...invece cotte così mi piacciono tanto!

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    1. sono buonissime, provale Ale, so che le mazzancolle ti piacciono! Un bacione...

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  33. Un ottimo piatto per combattere con gusto questo caldo diventato ormai insopportabile!

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    1. si, è vero, un piatto estivo leggero e gustoso! Un abbraccio...

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  34. Un piatto fresco e saporito, mi piace molto anche la presentazione. Buon pomeriggio Daniela.

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  35. Uh che meraviglia!! Questa ricetta sembra scritta per me, grazie!! :-)
    Baci e buon fine settimana!

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