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domenica 12 maggio 2013

Barrette lussuriose ...versione in bianco !

barrette al cioccolato bianco


Oggi vi propongo la seconda versione delle barrette che ho postato qualche giorno fa, gli amanti del cioccolato bianco saranno conquistati dalla  loro bontà...


domenica 5 maggio 2013

Barrette lussuriose al cioccolato e nocciole

barrette al cioccolato e nocciole


Credetemi il nome è veramente appropriato....Come avrei potuto chiamare dei tranci al doppio cioccolato che si sciolgono dolcemente in bocca e che alimentano i pensieri più , più, più.......? Beh, quello ho pensato e vi assicuro che lo penserete anche voi....


domenica 10 febbraio 2013

Cookies al cioccolato e nocciole



cookies al cioccolato e nocciole



La ricetta di questi cookies è della cara ed indimenticabile Alda Muratore; lei continua ad essere quel punto di riferimento al quale non rinuncio mai quando cerco qualche ricetta sperimentata e di sicura riuscita...

domenica 2 dicembre 2012

domenica 14 ottobre 2012

Ciambella al cioccolato e vino rosso Terrano

ciambella di cioccolato e vino Terrano



Generalmente l'abbinamento cioccolato/vino è alquanto difficile....Scartabellando libri e navigando in rete ho trovato qualche spunto che ho ritenuto utile alla mia ricetta,alcuni  con il cioccolato consigliano un vino rosso un pò tannico e qui a Trieste c'è un vino tannico per eccellenza : il Terrano DOC,un vino rosso autoctono del Carso,profumato ed aspro come il territorio nel quale nasce e si sviluppa;di gradazione alcolica piuttosto bassa è un vino appartenente alla famiglia dei Refosco 
E' stato perfetto per sposare questa ciambella al cacao e gocce di cioccolato fondente...


domenica 10 giugno 2012

' Mpanatigghi, dolcetti di Modica con cioccolato e....carne macinata !

 dolcetto tipico siciliano con ripieno di carne macinata



Oggi vorrei farvi assaggiare questi deliziosi dolcetti siciliani senza dirvi prima cosa contengono, nessuno di voi(a parte le amiche siciliane) saprebbe individuare l'ingrediente segreto che vi è nascosto all'interno: la carne macinata !Sono un prodotto tipico della splendida Modica, città in provincia di Ragusa, famosa in tutto il mondo per il suo cioccolato dalle caratteristiche uniche,la sua peculiarità sta nel fatto che non può venir temperato in quanto non contiene burro di cacao, viene quindi lavorato a freddo. Si presenta opaco e non lucido come il comune cioccolato contenente burro di cacao, questa caratteristica ne fa un prodotto meno grasso e più digeribile.  Questi dolcetti furono introdotti in Sicilia dagli spagnoli durante il periodo della loro dominazione. L'etimologia è chiarissima, 'mpanatigghi deriva da empanadas tra l'altro l'uso dell'accostamento carne macinata/cioccolato non è raro nella gastronomia spagnola.All'inizio venivano usate carni di selvaggina ma col passare del tempo furono sostituite dal controfiletto di manzo(in alcune versioni di vitello)in quanto privo di nervature.Dietro a questa ricetta c'è una storia ...Si racconta che in tempo di Quaresima, quando i preti non potevano mangiare la carne, le suore la nascondevano all'interno di questi biscotti.....Di loro parla anche il grande scrittore Leonardo Sciascia che li chiama "biscotti da viaggio" per i principi nutritivi in essi contenuti e per la possibilità di conservarli a lungo senza danneggiarli.La ricetta mi è stata gentilmente data da una signora di Modica....



lunedì 9 aprile 2012

Cake con sorpresa...seconda versione...



 cake con wafer al cioccolato

Ricordate la ricetta del cake con i wafers alla vaniglia al posto della farina che ho pubblicato qualche giorno fa? Questa volta ho voluto provare con wafers al cioccolato fondente....Umida e cioccolatosa, è stata spazzolata in pochissimo tempo.Nell' impasto ho sostituito il  cocco e le nocciole con i  pistacchi di Bronte....


sabato 7 maggio 2011

Che c'è di buono oggi ? (10)






Vi suggerisco, come sempre, alcune ricette già postate tempo fa,una adattissima a questa stagione è con gli sclopit o carletti, un'erba spontanea e l'altra un goloso dessert....passate un sereno weekend anche voi con chi amate....

giovedì 28 aprile 2011

Coviglia al cioccolato

coviglia al cioccolato

Le coviglie  insieme agli spumoni sono una specialità napoletana che si è poi diffusa in tutta Italia riscuotendo molto successo.Si tratta di un semifreddo sofficissimo,se ne conoscono svariate versioni, io ho scelto di proporvi quella al cioccolato ma ottime sono anche quelle al caffè, alla nocciola, alla fragola , tuffatevi dentro alla coppa e ve ne innamorerete !


martedì 26 aprile 2011

Melanzane al cioccolato

melanzane al cioccolato

Questa originale e buonissima ricetta fa parte della tradizione campana, più precisamente della costiera amalfitana. L’insolito accostamento che, al primo approccio può sembrare azzardato, si rivela invece azzeccato e sorprendente!Usate la cioccolata fondente delle uova pasquali, di sicuro ne avrete qualche pezzo avanzato….



domenica 26 dicembre 2010

Cake con gocce di cioccolato

cake con gocce di cioccolato

E' un semplice cake arricchito con gocce di cioccolato, resterà morbido per giorni se lo avvolgerete nella carta di alluminio . Può avere mille varianti ,usate quello che avete in casa : pezzetti di frutta disidratata o fresca, frutta secca tritata grossolanamente....

mercoledì 3 novembre 2010

Tortini al cioccolato e.....maionese !

tortini al cioccolato e maionese



Ebbene si, avete letto bene… Fidatevi di me, continuate a leggere e non scappate inorridite. Questo dolce mi è stato suggerito da un’amica americana che mi ha assicurato essere davvero conosciuto ed apprezzato negli Stati Uniti. Sulle prime ero molto perplessa ma poi mi sono fatta convincere a provarlo e posso dirvi che è veramente divino! Quante di voi lo conoscevano? Ho scelto  di presentarli in simpatiche monoporzioni, sono decorati solamente con una spolverata di zucchero a velo e filetti di scorza d’arancia…Vi ho incuriosite, vero?Mi piacerebbe davvero se tante di voi provassero a farli…


giovedì 21 ottobre 2010

Brownies al doppio cioccolato e caffè

brownies al doppio cioccolato e caffè

Cacao, cioccolato fondente, caffè e pochissimo burro....Vi incuriosisce questa ricetta?Il dolcino ha  un unico difetto...finisce subito!La prossima volta cambio la pirofila, ne userò una più piccola così i brownies saranno più alti, comunque anche bassi sono buonissimi, golosi e da mangiare senza sensi di colpa...


domenica 3 ottobre 2010

Scacchiera per un buon compleanno

scacchiera di fudge al cioccolato fondente e bianco

Oggi  Marco compie 23 anni e per festeggiare il suo compleanno con i suoi amici mi ha chiesto un dolce diverso dal solito; "mamma niente  solite torte di compleanno, inventati qualcosa di veloce che piaccia a tutti!"
sembra facile direte voi ma come faccio a conoscere i gusti di una banda di ragazzi perennemente affamati?Avevo fatto giorni fa i fudge al bacio ed erano  piaciuti molto...Ho pensato allora di inventarmi una scacchiera alternando fudge bianchi  e neri, stasera sapremo se ho fatto scacco matto!

mercoledì 22 settembre 2010

Fudge al bacio....

 fudge al bacio con nocciole, cioccolato fondente e latte condensato

Chi ama il sapore del famoso cioccolatino con il cuore di nocciola  apprezzerà questi golosissimi fudge . Si fanno veramente in un battibaleno e mangiati freddi  di frigorifero sono croccanti e irresistibili ....

mercoledì 8 settembre 2010

Moelleux al cioccolato e mandorle

moelleaux al cioccolato e mandorle


Piccoli morsi golosi al sapore di cioccolato fondente e mandorle ....Morbidi all'interno e leggermente croccanti all'esterno per una coccola da regalarci in qualunque momento....

martedì 17 agosto 2010

Luxury 2 ......chocolate revenge

  torta al cioccolato

Qualche giorno fa avevo postato una ricetta di una torta alla crema...Luxury..Ricordate? Il successo è stato notevole e la voglia di rifarla ancor di più...Però stavolta ho pensato di variare un pò e ho messo in campo il cioccolato, che ne dite? Riporto gli ingredienti e la preparazione dell'altra versione aggiungendo il cioccolato fondente ...

venerdì 11 giugno 2010

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