Visualizzazione post con etichetta contorni. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta contorni. Mostra tutti i post

giovedì 14 aprile 2016

Fagiolini con cipolla caramellata e mandorle

fagiolini con cipolla caramellata e mandorle


Il piatto di oggi può essere un contorno oppure (tagliati i fagiolini a pezzetti) un ottimo condimento per la pasta. Noi abbiano scelto la seconda opzione e utilizzando dei fagiolini lessati che avevo in frigo, abbiamo gustato un gran piatto ! Buona settimana


giovedì 3 marzo 2016

Patate con formaggio jamar e pepe

patate cacio e pepe

Buon lunedì , oggi un'altra ricetta di quelle semplici semplici ma che racchiude negli ingredienti dei prodotti  di estrema qualità : un formaggio affinato in una grotta ad 80 metri di profondità sul carso triestino che si chiama Jamar (ne parlo qui) e Olio Extra Vergine . Sabato prossimo si inaugurerà a Trieste la decima edizione di Olio Capitale ,4 giorni densi di appuntamenti imperdibili riguardanti il mondo dell'Olio,  ci saranno più di 300 produttori sia italiani che esteri, a parte la vendita dei prodotti con prezzi da fiera ,si potrà assistere a lezioni di cucina tenute da chef stellati , convegni e degustazioni, io naturalmente ci sarò,  devo fare la mia scorta di olio extra vergine....Stay tuned !


mercoledì 17 febbraio 2016

Finocchi gratinati con cipolle, noci e briciole di pane croccante

finocchi gratinati con cipolle e noci

Amo tanto le verdure invernali,mangio spessissimo finocchi, cavolfiori, broccoli, sono salutari e poveri di calorie....Questa volta ho pensato di preparare dei finocchi gratinati un po' diversi dal solito, molto particolare e gustosa l'aggiunta delle briciole di pane fresco che in forno diventano croccanti...

giovedì 16 aprile 2015

...un libro...una ricetta (5) " Il radicchio in cucina "di Armando Zanotto Crocchette di radicchio di Castelfranco

un libro una ricetta


Armando Zanotto "Il radicchio in cucina "

Questa puntata è dedicata ad un grande chef veneto, Armando Zanotto e al suo libro " Il radicchio in cucina " Ed. De Bastiani. Ho avuto la fortuna di conoscerlo in occasione di una cena a Conegliano nello storico ristorante " Tre panoce" e   sono stata felice di ricevere in regalo, con tanto di dedica, il suo libro che ha come protagonista un ortaggio  conosciuto in tutto il mondo, il radicchio di Treviso e di Castelfranco.Ho avuto davvero l'imbarazzo della scelta, 617 ricette una più sfiziosa dell'altra, alla fine ho scelto questa, un contorno gustoso e facile da fare......


martedì 9 settembre 2014

Patate barbecue

patate con paprika affumicata



Seguo da qualche mese la rivista "Gusto Sano", trovo sempre ricette molto sfiziose e non troppo impegnative. Nel numero di agosto/settembre una sezione è dedicata ai contorni estivi con 3 soli ingredienti e una ricetta ha particolarmente solleticato il mio appetito !Ho scelto di provare le "patate barbecue" saporite, facili e  veloci da preparare, sono state molto apprezzate e di certo le rifarò presto, non è facile trovare ricette di contorni da poter fare velocemente.In questo numero inoltre si parla di piatti con la birra,di cene da preparare in 30 minuti,di ricette romantiche per due e di molti altri interessanti argomenti, passate in edicola !


martedì 26 agosto 2014

Zucchine sfiziose con feta e menta

zucchine con feta e menta

Per questa insalata diversa dal solito ho usato le zucchine crude e  la feta. La ricetta è facilissima ma necessita di alcune ore di riposo nel frigorifero per essere perfetta, provatela e vedrete che vi piacerà !


martedì 19 agosto 2014

Chifeletti alla triestina a modo mio....

chifeletti di patate con prosciutto di Praga e prezzemolo

Noi triestini adoriamo i chifeletti di patate, contorno impareggiabile per tanti tipi di carne; questa mia è una versione con aggiunta di prosciutto e un pò di prezzemolo, il resto è sempre la classica ricetta tratta dal libro di cucina triestina  di Iolanda e Gustavo de Vonderwied " Le nostre ricette " Lint ed.


martedì 15 luglio 2014

Tronchetti di zucchine ripieni di verdure , feta e olive nere

tronchetti di zucchine ripieni di verdure , feta ed olive nere




Anche in questo mese di luglio la rivista " Gusto sano " propone tante sfiziose ricette, ne ho scelta una particolarmente coreografica e facile da fare, in tavola farete un figurone ! Nel numero di questo mese troverete inoltre articoli dedicati alla birra,alle grigliate,alle insalate di pasta e moltissimi spunti per portare in tavola piatti sani e gustosi ! Alla ricetta che ho scelto e riprodotto ho fatto qualche lieve modifica,vi piacerà sicuramente...


martedì 11 febbraio 2014

Insalata di cavolo cappuccio con cumino e profumo d'aglio

insalata di cavolo cappuccio con cumino e profumo d'aglio

"Cosa ci metto vicino ?" Quante volte avete pronunciato questa frase? Io spesso risolvo così il problema del contorno a piatti di carne ....Il cavolo cappuccio è ricco di vitamine e servito crudo è saporito, croccante  e buonissimo, ve lo consiglio !



martedì 19 novembre 2013

Cavolfiore al tegame....... primo o contorno ? Scegliete voi....

Cavolfiore al tegame



Oggi mi trovo  proprio in imbarazzo nel definire questo piatto, per me è stato un primo, l'ho mangiato tiepido e mi è piaciuta tanto la sua consistenza croccante. La prossima volta sarà caldo e farà da contorno ad un arrosto ....Quello che è certo è che si tratta di un piatto molto versatile, buon lunedì !


martedì 30 aprile 2013

Insalata croccante di asparagi, pancetta e mandorle


insalata croccante di asparagi, pancetta e mandorle


Oggi vi propongo quello che considero un ottimo piatto unico, saporito, veloce da preparare e non troppo calorico. Se volete renderlo ancora più light potete sostituire la maionese con yogurt e il gioco è fatto !



martedì 13 novembre 2012

Patate ripiene con spinaci e formaggio di capra


patate ripiene con spinaci e formaggio di capra



Le patate ripiene  di spinaci e formaggio di  capra  sono un piatto unico molto gustoso e bello da presentare in tavola. Si può preparare in anticipo e scaldare all’ultimo momento….


martedì 25 settembre 2012

Cucina greca : Patate al forno di Irene

patate al forno alla greca di Irene



Quando ho visto questa ricetta nel blog della mia amica Irene ho capito subito che l'avrei "rubata" per farla al più presto !Si tratta di un piatto greco, semplice, veloce e molto gustoso, chi non ama le patate? Non ci sono dosi, si va a occhio ma credetemi non sbaglierete....


domenica 1 aprile 2012

Asparagi con citronette all'arancia

asparagi e citronette all'arancia



Gli asparagi, grazie al loro alto contenuto di potassio rappresentano un alimento molto utile sia al cuore che ai muscoli,inoltre il loro effetto diuretico aiuta nelle diete disintossicanti; è quindi arrivato il momento per goderne i benefici.Oggi vi propongo una ricetta  che avevo intravisto non ricordo più dove, ho cambiato sostanzialmente la cottura e ve la presento in versione light !


lunedì 26 marzo 2012

Frittelle di zucchine e feta

 frittelle con zucchine e feta

Dopo essere stata bandite per anni da mio figlio le zucchine sono finalmente state accolte con favore. Il piccolo elenco di ricette che prevedono questo ingrediente si sta rimpolpando e ne sono felice anche perchè a me piacciono da sempre !Oggi vi propongo delle frittelle molto gustose che prevedono l'aggiunta della feta, potete gustarle calde o tiepide...

sabato 25 febbraio 2012

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...