.jpg "reportage Villa Manin Passariano ingresso mostra")
Qualche giorno fa sono andata a visitare una mostra molto interessante , la consiglio vivamente a chi si trova relativamente vicino a Udine;è un'occasione per vedere anche la splendida cornice che la ospita,Villa Manin a Passariano di Codroipo.
Dopo aver nutrito lo spirito abbiamo nutrito anche il corpo....Un robusto pranzo in stile tipico friulano con frico, salame all'aceto e polenta...Siamo stati molto bene alla Trattoria Vanda di S.Martino di Codroipo,prezzi onestissimi e ambiente rustico e caldo.(tel 0432 900029 chiuso martedì sera e mercoledì)
.jpg "Trattoria Vanda San Martino di Codroipo murale")
.jpg "Trattoria Vanda interni")
.jpg "Trattoria Vanda frico")
.jpg "Trattoria Vanda salame all'aceto")
l'ambiente agreste friulano rilassa lo spirito
.jpg "gregge")
Finito il pranzo abbiamo raggiunto la zona del parco delle Risorgive dove abbiamo visitato il vecchio mulino Di Bert,risalente nei suoi elementi originari al 1450 , qui la lavorazione a bassi giri delle macine a pietra garantisce una lavorazione ottimale delle farine.Ho comperato farina di kamut, di farro e di frumento, tipo 2,proverò a farne qualcosa, sto studiando diverse ricette....Il mulino è anche conosciuto per un'altra lavorazione particolare:la battitura dello stoccafisso alla pietra, unica in Italia.Grazie ai colpi del maglio a battente in legno su pietra il pesce non viene assolutamente alterato ma acquista bontà e morbidezza garantendo poi una cottura perfetta....
.jpg "Mulino Di Bert insegna")
.jpg "Mulino Di Bert pale")
.jpg "Mulino Di Bert")
.jpg "Mulino Di Bert interno")
.jpg "Mulino Di Bert interno")
.jpg "Mulino Di Bert battitura dello stoccafisso a pietra")
.jpg "Mulino Di Bert cataste di stoccafisso")
Una bella gita.....
.jpg){kind=link}
