domenica 5 agosto 2012

Cucina greca : Melitzanosalata di Tassìa

 cucina greca melitzanosalata di Tassìa



Un'altra ricetta tratta dallo splendido libro di Tassìa Dendrinou  "Classic recipes from the Greek Island of Kefalonia "...Questo è un antipasto molto saporito che si può preparare in anticipo e tenere in frigrifero anche un paio di giorni.La sua versione si discosta da quella classica greca in quanto ha aggiunto delle noci, secondo me ci stanno benissimo! Si mangia fresco o a temperatura ambiente accompagnato da pane pita...





Ingredienti :

2 melanzane (possibilmente del tipo senza semi)
2/3 spicchi di aglio
1/3 di bicchiere di olio ev(io ho usato olio d'oliva greco)
2/3 cucchiaini di aceto
50 g di noci tritate
sale, pepe
prezzemolo


Cuocere le melanzane in forno a 200° per circa 3/4 d'ora.Scavarle e mettere la polpa a colare, eventualmente strizzare ancora. Metterla nel mixer insieme a tutti gli altri ingredienti e tritare tutto finemente. Lasciare in frigo almeno un paio d'ore






  


48 commenti:

  1. Da quando sei stata in Grecia hai portato una ventata ellenica anche qui... :O)
    adoro la Grecia, adoro la sua cucina a volte semplice(per fortuna!!!) e sempre saporita..
    impossibile staccare gli occhi dalle tue ricette e soprattutto impossibile togliersi dalla testa la voglia di cucinare qualcosa di greco nel we!!!
    un bacione !!!

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    1. Penso che la ventata ellenica continuerà, spero di non annoiarvi, un bacione!

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  2. Proprio pensando a te ieri ho cercato delle ricette greche... ma questa non l'avevo trovata!!!
    Bacio e buona giornata ;)

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    1. adesso ce l'hai Fra, devi proprio provarla, un abbraccio !

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  3. melanzane e noci, abbinamento molto sfizioso, un abbraccio SILVIA

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  4. Il mal di Grecia lo stai facendo venire pure a me! :-D Splendida ricetta, Chiara... Non per niente la cucina mediterranea è la più apprezzata al mondo! :-)

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    1. infatti Lucia, la nostra cucina e quella greca per me sono le migliori al mondo ! Buona domenica!

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  5. E molto buona questa "insalata di melanzane" (traduzione dal greco) Provatela raggazze, come antipasto ma anche spalmata su crostini...
    Le melanzane cotte sulla brace diventono ancora piu saporite!

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    1. grazie marina, sei sempre gentile a passare da me! Buona domenica!

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  6. Adoro la cucxina greca e adoro le melanzane quindi come resistere a questo piatto??E' fantastico!!Baci,Imma

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    1. grazie Imma, sono contenta che ti piaccia, buona domenica!

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  7. Ciao Chiara!!!! Una splendida ricetta greca assolutamente da provare, mi piace anche l'aggiunta di noci!!!!! :)
    Un bacio grande!!!!

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    1. Tassìa è veramente brava e quel tocco di noci ci sta meravigliosamente ! Buona domenica!

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  8. Buonissima questa!!!! l'ho replicata anche io lo scorso anno.. La tua è legegrmente diversa.. è da provare!!!! bacioni e buon w.e. :-)

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    1. provala Claudia, ti piacerà sicuramente ! Un abbraccio forte e buona domenica!

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  9. Bravissima,Chiara!Adoro la melitzanosalata!Che promozione della nostra cucina!Grazie!Un bacione forte da Grecia,carina!

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    1. grazie Lenia, mi fa tanto piacere ricevere complimenti e consigli dalle mia amiche greche ,buona domenica!

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  10. Grazie per condividere con noi le squisitezze della cucina greca...ottima questa crema!

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  11. che splendore di piatto chiara! melanzane e noci un abbinamento direi straordinario... prendo nota! una ventata greca a tavola è come tornare in un posto incantevole! grazie! un abbraccio e buon fine settimana:*

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    1. grazie per essere passata Simona, un abbraccio e buona domenica anche a te!

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  12. Una ricetta molto interessnate che non conoscevo, devo assolutamente provarla. Buon we Daniela.

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    1. Vedrai che ti piacerà, è l'ideale spalmata sui crostini, buona domenica!

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  13. Come mi piaciono i dip di melanzane! Quasi quasi questo WE lo faccio!

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    1. sentirai che sapore, buona domenica Pola!

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  14. Molto sfiziosa! E' veramente piacevole conoscere la cucina greca attraverso le tue ricette!
    Un bacione! :)

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  15. Una ricetta molto appetitosa!!!! Baci e buon fine settimana

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    1. grazie Paola, buona domenica anche a te!

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  16. mi sto innamoranto culinarmente della grecia con i tuoi post :-) chissà perchè non la conoscevo cosi bene, grande chiara

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    1. grazie Günther, sei sempre gentile ! Le ricette greche sono molto sane, a parte i dolci che sono a mio gusto troppo zuccherini(problema di facile risoluzione stando attenti alle dosi) i greci fanno largo uso di verdure e di ottimo olio extra vergine, basta andar cauti col formaggio feta che è piuttosto salato ....Buona domenica , un abbraccio !

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  17. Le ricette con le melanzane le adoro tutte!!!!!!!
    Che belle queste ricette greche!

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  18. Il nome è difficile ma le melenzane fatte in questo modo sono una meraviglia.
    Buona domenica a te.

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    1. grazie Maria, buona domenica anche a te!

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  19. Buonissima, la mia salsa greca preferita infatti!

    Ciao
    Alessandra

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  20. Deliziosa, la voglio assaggiare anch'io! Un bacione

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    1. grazie cara, un abbraccio e buona settimana!

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  21. Mi piace l'aggiunto dei noci - non l'ho mai visto preparata cosi'. buonissima.

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  22. Ciao! Io adoro questa salsa, a dire il vero tutte quelle con le melanzane mi fanno impazzire!! Con le noci non l'ho mai provata, mi ispira assai! Buona giornata carissima!

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    1. bentornata dalle vacanze, grazie per la visita!

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  23. This sounds so tasty, Chiara! I usually have hummus in the house for a quick snack and I'd love to try this one with the eggplant.

    Warm hugs, Susan

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    1. It's easy to make and very tasty !Hugs...

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