Ruote fredde con sgombro, olive e peperoni

Quando la voglia di cucinare diminuisce vertiginosamente cosa si può  fare ? Senza nessun senso di colpa per non essere una foodblogger perfetta ho aperto una scatoletta di sgombro e ho preparato un piatto unico utilizzando anche quello che ho trovato in frigorifero.....

Insalata di sgombro e patate

piatto Santiago di VEGA

Per questa insalata di sgombro e patate lesse ho utilizzato lo sgombro in scatola  saporito  e conveniente. Una ricetta light e facilissima da preparare.  Basta condire il tutto  con pochissimo olio extra vergine e il piatto è subito pronto.

Reginette con datterini, sgombro e limone

Per questo piatto ho usato lo sgombro in scatola,l'ho fatto per comodità e per rendere la ricetta di velocissima esecuzione, nulla toglie di usare lo sgombro fresco, di certo sarà ancora più buona ! Ho  aggiunto dei pomodori datterini e  scorza grattugiata di limone, ne ho ricavato un piatto molto fresco , facile e gustoso !

Pappardelle scapricciate agli sgombri

Perchè scapricciate?Semplicemente perchè ho voluto provare un accostamento nuovo, un capriccio che mi sono tolta : accostare il pesce con la panna acida ! Non inorridite, la panna acida insieme al succo di limone ha creato una salsina particolarmente stuzzicante che con lo sgombro ha legato benissimo, a volte osare in cucina (e non solo lì)porta ad allargare i propri orizzonti con grande soddisfazione…Provate anche voi….

Fusilloni al ragù di sgombro

I fusilloni sono un formato molto simpatico, se li condirete con questo sugo di sgombro sono sicura che vi piaceranno molto !