domenica 22 aprile 2012

Sfogliatine con porri, noci e formaggio di capra

 sfogliatine con i porri noci e formaggio di capra



Un' idea simpatica per l'aperitivo ? Questa sfogliatine non hanno uova nel ripieno, solo porri, noci, formaggio di capra e...limone!Questo agrume conferisce una freschezza incredibile, provate a farle, andranno a ruba!





ingredienti :

1 foglio di pasta sfoglia rettangolare
3 porri tagliati a rondelle fini
100 g di formaggio di capra tagliato a cubettini 
50 g di noci spezzettate grossolanamente
la scorza di 2 limoni tritata
il succo di 1 limone
una noce di burro
timo fresco
sale, pepe

Sciogliere il burro  in una padella, aggiungere le rondelle di porro e lasciarle cuocere  senza farle dorare, dovranno solo ammorbidirsi.Tritare le foglie di timo e spargerle sui porri insieme a metà della scorza di limone e il succo.Mescolare bene e spegnere  il fuoco non appena il succo si sarà assorbito(tenere sempre la fiamma bassa). Lasciar raffreddare;stendere la pasta sfoglia, punzecchiarla con una forchetta. Spalmare il composto di porri,aggiungere i pezzetti di formaggio , le noci e il resto della scorza del limone. Arrotolare la pasta sfoglia formando un rotolo, tagliare a fettine alte circa due cm. Posizionarle su una placca da forno e cuocerle una decina di minuti a 180/200°

Abbinamento vino : essendo una stuzzicheria adatta all'aperitivo, consiglio un buon Prosecco Brut DOCG di Valdobbiadene,Az. Val d'Oca, 11% Vol, temperatura di servizio intorno agli 8°C 


59 commenti:

  1. Chiara, sembrano buonissime, io ne mangerei a palate!

    Ciao e buona domenica

    Alessandra

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  2. Ma va, ero la prima!!! Vivere agli antipodi ha i suoi vantaggi!

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    1. ciao Alessandra, grazie per essere passata!

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  3. Con uno stuzzichino così ti assicuro che potrei dimenticarmi tutto il resto...alto che solo aperitico :) Un bacione, buona domenica

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    1. anche io, generalmente alla fine dell'aperitivo son già sazia! un bacione e buona settimana...

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  4. Mi intrigano un sacco queste sfogliatine! Brava!

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  5. hanno proprio un ottimo aspetto, un abbraccio SILVIA

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    1. grazie Silvia, un abbraccio anche a te!

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  6. comparendomi sempre le pubblicazioni delle tue ricette penso di essere tra i tuoi followers. La ricette di oggi è veramente accattivante, ho provveduto a salvarla tra le mie preferite

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    1. si ci sei Simonetta, grazie ! Buona settimana...

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  7. Delziose e saporitissime!!
    Buona domenica cara

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  8. Splendide anche per un buffet o un antipasto alternativo!

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  9. delizia!! e a quest´ora io ancora non ho pranzato!!! un bacione e buona domenica!!

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  10. Sai che amo particolarmente i formaggi di capra... li trovo ottimi e molto digeribili.. Bellissima idea stuzzicante questa.. baci e buona domenica! :-D

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    1. li adoro, danno un non so che ai piatti, vero? un bacione!

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  11. impazzisco per questi stuzzichini e questo è fantastico! Buona domenica cara :-)

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    1. buona domenica anche a te, un bacione..

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  12. Un'ottima idea per un antipasto diverso dal solito! Buona domenica

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  13. ciao Chiara, io amo il formaggio di capra e con le noci poi non ne parliamo......devono essere sicuramente squisite queste sfogliatine e me le segno
    baci sabina

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    1. segna pure, sappimi dire se le fai...buona settimana!

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  14. Gli stuzzichini con la pasta sfoglia sono una tentazione a cui non si può resistere e con un buon bicchiere di vino ecco che si presenta un ottimo aperitivo... L'aggiunta del limone deve dare un tocco di profumo e di freschezza davvero fantastico!

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    1. è vero..il limone aggiunge molta freschezza| un abbraccio....

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  15. Chiara, che bontà... queste sfogliatine rappresentano degnamente il blog :) Queste sì che fanno venire la voglia matta!

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  16. Ciao! ma che bella idea! davvero molto originale come quartetto! e anch edi veloce esecuzione! ci ricordiamo di provarlo allora!
    un bacione

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    1. sono sicura che vi piaceranno! buona settimana...

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  17. Ciao, buona domenica... Ho giusto una sfoglia in frigorifero...Grazie per la stuzzicante ricetta. A presto.
    Ale

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  18. Che spettacolo!! Veramente stuzzicanti!!
    Un saluto Carmen

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  19. sfiziosissime ed ottime per un aperitivo diverso dal solito...mi piacciono molto ^_^

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  20. Da tenere in considerazione per un antipastino o un buffet....brava brava brava....Ciaooooooo

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    1. grazie cara, sei un tesoro...buona settimana..

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  21. Queste sfogliatine sono un'idea eccezionale per un aperitivo.
    Buona serata tesoro!

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    1. grazie Ilaria, buona settimana, un abbraccio...

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  22. What perfect nibbles - I could while away my Sunday reading and eating these.

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    1. thanks Claudia, have a good week....A hug...

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  23. Dear Chiara, These do look wonderful. I know I would enjoy them. Blessings dear, Catherine xo

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    1. dear Catherine I'm sure you'll enjoy them, have a good week, blessings my dear friend...

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  24. Veramente una idea ottima!Sembra squisito!Buona settimana,carina!

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    1. grazie Lenia, buona settimana anche a te!

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  25. Appena potrò invitare di nuovo proverò sicuramente a prepararle per l'aperitivo! Grazie!

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  26. L'una tira l'altra...una vera delizia per il palato...mi piacciono molto. Ciao.

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  27. Ieri sera le abbiamo fatte e mangiate ... l'unica variante: formaggio "malga" perchè non avevo altro a disposizione... Speciali! Buona settimana.
    Ale

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    1. sono contenta che ti siano piaciute,a presto!

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  28. che delizie pefette per l'aperitivo!!

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  29. Perfect appetizer with cocktails :) I love leeks! Warm hugs!

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  30. che gran belle sfogliatine molto golose, un antipasto che ti copierò in una delle prossime cene

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