Asa Residence, un angolo di paradiso nel Carso sloveno

Lo dico da sempre che la zona dove vivo è unica

qui nell'Alpe Adria la multiculturalità è vincente

oggi vi parlo di un angolo del Carso sloveno a pochi chilometri da Trieste....

Tomaž Kavčič inizia nel Brda una nuova sfida con "Kruh in Vino"

      Siamo gente di confine
qui nel profondo nordest viviamo circondati dalla bellezza.....

A pranzo da Tomaž Kavčič il cuoco più creativo d'Europa

 da Tomaž  Kavčič  un pranzo può trasformarsi in un'esperienza sensoriale indimenticabile.....

Al Ristorante "Za Gradom" cibo e ...magia

Mangiare da Darko al ristorante "Za Gradom" è un'esperienza particolare...

"Montagu" a Portorose in Slovenia non chiamatelo solo steak house....

Di fronte all'Hotel Kempinski sul lungomare di Portorose c'è un nuovo ristorante, è alle spalle della spiaggia di sabbia e si chiama Montagu

" Enjoy Tour " Friuli Venezia Giulia e Slovenia dove il gusto è di casa ! Seconda ed ultima parte

 Nel mio secondo post dedicato ad" ENJOY TOUR - Buon appetito sulle strade del gusto transfrontaliere" vi racconterò dei luoghi che abbiamo visitato  nella seconda e terza giornata. Abbiamo lasciato il Castello di Spessa e ci siamo diretti in territorio sloveno e più precisamente ad Ajdovscina, nelle valli del Vipacco. In questa località , antico castrum romano,siamo stati accolti dal giovane sindaco, il benvenuto e le degustazioni di vino, birra e prodotti tipici si sono tenute da Faladur , uno showroom delle eccellenze del territorio sloveno

"Gostilna Svab" all'ombra di affreschi sconosciuti e meravigliosi a Hrastovlje in Istria

C'è un luogo magico in Slovenia, a pochi chilometri da Trieste....

Da " Pri Hribu " a Povir nel Carso sloveno funghi a profusione

Ha piovuto tanto questi ultimi mesi,la stagione è stata una specie di autunno anticipato , una delle cose che amo dell'autunno sono i funghi e gustarli prima del tempo è stato comunque fantastico.

" Hisa Torkla ", qualità al top nell'entroterra istriano

Korte è un delizioso paesino abbarbicato sulle colline sopra la cittadina di Isola in Slovenia, trovarlo non è stato facile , ci siamo  arrivati sbagliando clamorosamente strada, abbiamo percorso infatti  un bel tratto di sterrato in mezzo alla campagna, pensare che c'era  la strada asfaltata   e anche comodissima....Però il nostro girovagare è stato premiato da un pranzo che definire divino è riduttivo....

Rizi Bizi " a Portorose in Slovenia quando il segno di Z è vincente....

In questo splendido ristorante di Portosose non servono "risi e bisi" il famoso piatto della cucina veneta ma , ve lo dico con cognizione di causa, mangerete divinamente bene !Quelle due Zeta sono il segno distintivo dei due cuochi proprietari del locale, Janko Franetič ed il pluripremiato chef Tomaž Bevčič,un segno che li contraddistingue in quanto il loro locale appartiene all'associazione "Jeune Restaurateurs d'Europe" nata in Francia negli anni settanta grazie a Grand Marnier.Il motto di JRE è "talento e passione ", elementi insostituibili che sono serviti a selezionare   500 giovani e talentuosi chef sotto i 37 anni d'età. Per l`anno 2014 inoltre  il "Rizi Bizi"è  stato uno degli 8 ristoranti sloveni ai quali la rinomata guida francese Gault Millau ha conferito 15 su 20 punti possibili.L'aria che si respira qui è indubbiamente fresca ed innovativa , la location è superba  sulla collina alle spalle di Portorose, località di vacanza sul litorale Sloveno a pochi chilometri da Trieste. Il giorno che sono stata a pranzare lì il tempo  è stato purtroppo  sfavorevole ma , a parte non aver potuto sedermi in terrazza ,non ha minimamente inciso sull'esperienza gastronomica che si è rivelata veramente da ricordare....

Tronchetti " Barone "...la nobiltà in tavola !

L'ho sempre detto...Quando la materia prima è di qualità non servono ricchi condimenti, bastano due o tre semplici ingredienti e il successo è assicurato...Oggi prima della ricetta vi racconto di questi gnocchi chiamati tronchetti e di altre golose preparazioni.....

" Ruj "....appuntamento sul Carso sloveno....

Visto da fuori non sembra nemmeno un ristorante ma una casa privata però appena  varcata la soglia viene fugato ogni dubbio...Ho trovato sul Carso sloveno, appena oltrepassato quello che un tempo era il valico di Monrupino sulla strada che porta a Duttogliano(Dutovlje),  un posticino di quelli carini e pieni di atmosfera, è il regno di Peter Patajac e di sua moglie, giovani ed innamorati ti fanno sentire subito come a casa ... Il loro ristorante si chiama " Ruj ", all'ingresso un tavolo con golose confezioni natalizie di cioccolato ed altre prelibatezze...

Non solo pizzeria... " Etna " un'eruzione di sapori ! A Divaccia in Slovenia....

Lo confesso subito.... Nonostante le calde raccomandazioni di diversi amici qui non ci volevo andare, arrivata un paio di volte davanti alla vetrata avevo sempre optato per altri ristoranti nelle vicinanze...Il perchè salta subito all'occhio, l'ambiente è freddino ed abbastanza impersonale, quel color salmone è un pò kitch, ho sempre dato grande importanza all'atmosfera,alla luce,

all'arredamento, in poche parole ai particolari di un ristorante ..... dopo un  lungo lavoro di  convincimento da parte di un amico gourmet ho ceduto e mi sono fatta accompagnare....L'avessi fatto prima ! Quando ti siedi e inizi a mangiare l'ambiente non ha più molta importanza ,il cibo prende il sopravvento e ti travolge con una vera e propria eruzione di sapori !

La Toscana slovena si chiama Brda....

Adoro la Toscana ma per me che vivo a Trieste è davvero lontana, improponibile l'idea di soggiornarvi solo un weekend.....Ho scoperto da poco(ahimè, peccato non averlo fatto prima)una zona ad un'ora di macchina da casa....Si trova in Slovenia, lungo il confine con la provincia di Gorizia,è chiamata Brda ed è una piccola Toscana...Una zona collinare deliziosa, piena di borghi antichi, cantine ed agriturismi,un susseguirsi di vigneti che spaziano per ettari ed ettari....Il nome non è molto musicale, ne convengo, ma vale la pena andarci,in un weekend visiterete tutto e ritornerete a casa rilassati e non spennati, i prezzi sono molto accessibili, la gente è ospitale e  l'italiano è parlato ovunque....Ecco qualche foto e qualche consiglio su dove mangiare ed alloggiare

A Roditi da Linč la tradizione di famiglia continua...

Roditi, in sloveno Rodik,è un piccolissimo paesino sloveno ad appena 20 minuti da Trieste conosciuto per avere quasi più ristoranti che case...Io ho mangiato in uno di questi, per la precisione " Linč "...La famiglia  da 150 anni lavora nell'ambito della  ristorazione e questa solida tradizione è  documentata da vecchi libri di ricette  e fotografie esposti nel ristorante.L'interno è arredato in modo rustico ma molto piacevole...

Il castello di San Servolo domina i due golfi e....... pranzo a Muggia alla Trattoria Risorta

Il castello di San Servolo (Socerb in sloveno) fu costruito nel medioevo su un ciglione carsico sloveno  dominante il golfo di Trieste e quello di Capodistria. Data la sua posizione strategica nei secoli passati si batterono per il suo possesso i veneziani , i triestini e gli Asburgo. 

Itinerari in Slovenia terza ed ultima parte.....

Sulla strada del ritorno non poteva mancare una tappa a Ljubljana...Il suo nome significa "mia amata" e la sua storia si perde nella notte dei tempi, la leggenda racconta che la città fu fondata da Giasone e dagli Argonauti che qui avevano vinto un dragone emerso dal fiume Ljublianica, il dragone è tuttora simbolo della città, eccolo a fare la guardia sullo Smajski Most (Il ponte dei dragoni)

Itinerari in Slovenia seconda parte....

A circa un'ora di strada da Rogaska  Slatina sulle rive della Drava sorge la cittadina più antica della Slovenia...Ptuj,una località molto carina con stradine strette e  case con  tetti spioventi, anche qui vi è un centro termale ma a noi interessava girovagare un pò e dare un'occhiata al castello....

Due anni con voi....Itinerari in Slovenia, prima parte....

Oggi il mio blog compie due anni ! Desidero ringraziare tutti voi per essere sempre così gentili e presenti....Prosit !

La Camargue slovena si chiama Sicciole...

Le saline di Sicciòle , a circa 40 km da Trieste, sono state dichiarate dal 2001 parco naturale della repubblica slovena.Si estendono su un territorio di 6,5 kmq e sono divise in due parti:  quella più settentrionale, chiamata Lera  in cui è tuttora  attiva la produzione del sale con metodi antichi di secoli  e  quella settentrionale, chiamata Fontanigge, dismessa  da decenni dove  sono presenti numerose casette abbandonate dei salinai, le vasche ormai secche e un interessante Museo. Le saline di Sicciole sono l'habitat ideale per numerose piante alofite e per  per diverse specie di uccelli. Ecco le foto che ho scattato, alcune sono sfuocate ma non mi è stato possibile avvicinarmi di più, lo zoom della mia macchina fotografica non è potentissimo....