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martedì 28 febbraio 2012

Focaccia alle zucchine, pancetta ed Emmenthal



 focaccia alle zucchine  emmenthal e pancetta



Tempo fa avevo fatto un tortino  simile a questo; mio figlio che fino a quel momento non  voleva saperne di mangiare  zucchine  come per miracolo ne spazzolò un bel pezzo ! Stavolta ho aggiunto pancetta e formaggio  Emmenthal e il successo è stato ancora maggiore !



martedì 28 dicembre 2010

Broccoli gratinati all'Emmenthal

 broccoli gratinati all'emmenthal

Ho cominciato ad apprezzare i broccoli da poco tempo, sono stati una piacevole sorpresa e da allora li faccio spesso nelle maniere più diverse. Oggi ve li propongo come contorno sostanzioso, quasi un piatto unico, la besciamella arricchita dall'Emmenthal li rende particolarmente saporiti . Può essere un modo per recuperare della verdura lessata che è avanzata; io avevo dei broccoli ma possono andare bene anche finocchi, cavolfiori o carciofi lessati

domenica 31 ottobre 2010

Quiche al granchio

quiche al granchio

Una quiche dal sapore originale , è una ricetta sfiziosa da proporre  anche durante le prossime festività, può essere  sia un ottimo e raffinato antipasto per una cena di pesce oppure un piatto unico da gustarsi insieme ad un contorno di verdura fresca… Consiglio di mangiarlo tiepido, il profumo del granchio si sprigionerà delicatamente….

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