giovedì 21 giugno 2012

Tartara di pescespada

tartara di pesce spada


Con l'arrivo del caldo la voglia di cucinare diminuisce notevolmente, questo piatto freddo vi farà fare bella figura senza farvi lavorare molto !





Ingredienti per 4 persone:




4 tranci di pesce spada
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
il succo di 1 limone
1 cucchiaio di capperi sotto sale
sale, pepe,olio ev







tagliare a coltello abbastanza finemente i tranci di spada, metterli in una ciotola , aggiungere lo zenzero, il succo di limone, i capperi ben sciacquati e sminuzzati,sale(pochissimo), pepe e una generosa girata d'olio.Mescolare bene e lasciare in frigorifero per qualche ora.Servire con crostini di pane appena tiepidi.




Abbinamento vino : consiglierei , data la particolarità del piatto, un vino siciliano che si chiama Bianco di Caselle, Etna bianco DOC , Az. BENANTI,12% Vol, temperatura di servizio intorno ai  12°C


BENANTI


46 commenti:

  1. Ammazza che roba!!! poi il pesce spada lo trovo proprio buono!!!! e che presentazione!!!! bacioni

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  2. Una fantastica e appetitosa proposta!!! Baci e felice giornata

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    1. grazie cara , un bacione e buona giornata anche a te...

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  3. proprio quello che ci vuole adesso stare poco in cucina ma accontentare il gusto

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    1. è vero, questo caldo improvviso ci ha stremato....Grazie per la visita Gunther !

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  4. Spada, zenzero e capperi? Con questo "tris" di ingredienti farò un figurone alla prossima sfida di crudi con il mio fidanzato, che ne va ghiotto...Un bacione Chiara! Complimenti
    simo

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  5. Wowowowowowow....Ma è fatto a perfezioneeeeeee

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  6. Un piatto gustoso e molto ben presentato! Un bacione :)

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  7. mmmh! lo spada in versione tartare mi manca proprio, però che bellezza, presentato poi così :)

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  8. un piatto irresistibile!!!mi piace!!

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  9. Mai mangiato ma mi attira tantissimo!!

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  10. Tutti ingredienti che adoro... mi sa che vado in cerca di pesce spada per stasera... grazie!

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    1. col caldo che fa è un piatto ideale! un abbraccio...

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  11. Ma che bella presentazione...così fresco e invitante! Bacioni dai golosi...

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    1. grazie amici viaggiatori, un bacione...

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  12. mmmm potrebbe essere la mia cena per quasta sera.... appena rinfresca un pò (se rinfresca ) esco a comprare il pesce spada

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    1. aspettiamo tutti che rinfreschi un pò....grazie per essere passata...

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  13. buonissima! adoro il pesce crudo marinato! io ci faccio le seppioline! un bel piattino fresco e leggero! devo provare con il pesce spada! ciao cara!

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    1. le seppioline mi piacciono molto, trovo la ricetta sul blog?Grazie per essere passata, a presto!

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  14. Adoro queste preparazioni fresche fresche!!!

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    1. col caldo che c'è sono l'ideale!Grazie per la visita!

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  15. Dear Chiara, I love the sound of this tartar. I haven't had fish in a long time, and with summer finally here, I am craving it! I know exactly what you mean about this hot weather...it is making it impossible for me to stay in the kitchen for too long. Stay cool my dear. Blessings, your friend, Catherine xo

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    1. dear Catherine, I hate hot season, I love spring and autumn but these seasons are now almost disappeared...

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  16. Una gran bella preparazione... mi sa che a casa si trasferiscono tutti da te:-) Un abbraccio!!!

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    1. venite pure, mi farebbe tanto piacere! un bacione..

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  17. non sono molto amante della tartara però i profumi che hai usato mi ispirano molto e magari ne viene bene anche un trancetto cotto, sperimenterò

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    1. sperimenta e poi passa a raccontare, sono molto curiosa...Un bacione..

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  18. questa farà la felicità degli uomini di casa...

    grazie Chiaretta, sei sempre molto cara...

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  19. Bhè quel tocchettino di zenzero mi piace proprio, non ne ho mai messo...Ottima fresca e leggera. Buon we, ciao.

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  20. Una strepitosa proposta, e perfetta con questo clima. Buon we Daniela.

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  21. mm che buono veramente invitante!!!
    ciao Chiara e buon fine settimana :))

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  22. questa ricetta mi piace un sacchissimo!!!

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  23. L'aspetto è delizioso, ma come ben sai io non mangio il pesce, ma a miop marito proverò a fare questo piatto!

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  24. sono sicura che gli piacerà Ale!

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