Oggi vi propongo un primo piatto particolare....La salsa che lega gamberetti e pinoli è una specie di besciamella fatta senza burro e ha fra gli ingredienti la senape e la noce moscata, è facilissima da fare e molto saporita...buon lunedì a tutti !
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martedì 5 novembre 2013
martedì 20 novembre 2012
Spaghetti alla carbonara autunnale con porri e pancetta
Piatto Singapore e sottopiatto in rattan di VEGA
Chi mi segue da tempo sa che non cerco mai collaborazioni e che rifiuto quasi sempre quelle mi vengono proposte... Quando però sono stata contattata da VEGA non ho potuto negare spazi sul mio blog,sono stata conquistata dai loro magnifici oggetti ! E'una ditta leader nel campo dell' HOTELLERIE ,sfogliando il ricchissimo catalogo di VEGA forniture alberghiere potrete scegliere fra centinaia di proposte classiche e moderne per rendere speciale la vostra casa e soprattutto la vostra tavola, c'è anche una splendida sezione dedicata all'oggettistica per il Natale !Dedico a VEGA e a tutti voi la ricetta di oggi che declina in modo prettamente autunnale un piatto famosissimo. Ho usato i porri,verdura di questa stagione e la pancetta, il tutto legato da una cremosa salsa con uova e parmigiano. Vi svelerò un piccolo trucco per non far strapazzare le uova al momento di aggiungerle in padella agli spaghetti, leggete fino in fondo la preparazione e lo saprete !
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martedì 8 maggio 2012
Spaghetti alla carbonara primaverile
Ho voluto rendere più light e primaverile questo condimento conosciuto in tutto il mondo sostituendo il guanciale con tante verdure di stagione : piselli, asparagi, zucchine e carote legati dalle uova;sapori freschi e leggeri per festeggiare finalmente l'arrivo della primavera!
mercoledì 11 maggio 2011
Spaghetti, vongole e bottarga
Questo piatto ha il colore del sole e il sapore tipico del Mediterraneo , ne sarete conquistati alla prima forchettata.....Un sughetto semplice e veloce , giusto il tempo di cuocere la pasta....
lunedì 11 aprile 2011
Spaghettini alla carbonara di mare ed orto
Ho voluto apposta chiamare “carbonara” questa ricetta in quanto è l’uovo l’elemento caratterizzante. Potete usare gamberi ,mazzancolle o anche scampi, sarà l’uovo che renderà cremoso e stuzzicante questo piatto, vi piacerà sicuramente !
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lunedì 7 febbraio 2011
Frittata di pasta con scamorza affumicata
Se vi sono avanzati degli spaghetti, questa è un'ottima idea per utilizzarli. Potete sostituire la scamorza con altri tipi di formaggio ,oppure con qualche salume. Se la volete ancora più leggera, si può fare una piccola dadolata di verdurine come carote, zucchine o pomodori. Anche un piatto di riciclo può essere buonissimo...
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