Risotto con gamberi per il Buon Anno 2018

Un risotto classico con un pizzico di sapore in più....

Pollo al tegame con pomodoro e paprika affumicata

una ricetta casalinga facile da fare e ricca di sapore.....

"Ai Tre Magnoni" alta cucina e simpatia

l'aspetto è quello di una accogliente stube di montagna eppure siamo a Trieste.....

Stella natalizia al profumo di clementine

Un dolcetto per la colazione molto soffice e profumato...

"Da Baffo" la cinquina vince sempre

Questo è stato il primo locale che ho recensito

 per il quotidiano di Trieste

"Il Piccolo"

Guancia di maiale con scalogno e riduzione di Cabernet Sauvignon

un taglio di carne poco usato e  una salsa al vino da farci la scarpetta.....

Tomaž Kavčič inizia nel Brda una nuova sfida con "Kruh in Vino"

      Siamo gente di confine
qui nel profondo nordest viviamo circondati dalla bellezza.....

Ciambellone bicolore di Federica

Per fare un buon ciambellone ci vuole una buona ricetta......

Gita autunnale a Monselice e Vicenza

Una gita a Monselice sui Colli Euganei  

un pranzo gradevole 

e una visita a  Vicenza per la mostra 

dedicata a

Van Gogh....

Dip con zucca e fagioli cannellini

La zucca si presta a tante sfiziose preparazioni....

Crema di patate con Montasio e pancetta croccante

 Una crema di patate molto confortevole....

Trattoria " Da Nando" a Mortegliano

una splendida domenica autunnale

ed un pranzo per festeggiare un premio...

Spaghettini al limone e panna acida

Ho ancora poco tempo da dedicare al blog,gli scatoloni reclamano la mia presenza e piuttosto che ritrovarmeli ancora per molto fra i piedi cucino col contagocce e posto ancor meno, cerco però di passare da voi per ammirare le vostre ricette , non voglio che vi dimentichiate di me....Oggi una ricetta veloce ma molto gustosa

"Antico Buffet Benedetto" a Trieste

  Un locale che appartiene alla tradizione triestina...

Risotto al pesto di basilico e formaggio di capra

Dopo qualche giorno di forzata inattività dovuta al trasloco rieccomi a voi con una ricetta velocissima....La voglia di cucinare in questo momento non è al massimo 

ma la fame da trasloco c'è....

"Chimera di Bacco" a Trieste

A Trieste nel cuore di  Cittavecchia....

Dip con avocado e yogurt greco

          se non si eccede con l'olio è un dip da gustare senza troppi sensi di colpa.....

"Pep's Fish House" il fish and chips alla triestina

   Un locale dove apprezzare un buon fritto di pesce...

Rotolini di sfoglia con ricotta e zucchine

Un primo piatto facile e coreografico...

Peperoni grigliati con feta olive pinoli e menta

Un piatto molto sfizioso da gustare freddo....

Risotto con melone e jamon serrano

Il classico prosciutto e melone in versione risotto....

Dip con fagioli cannellini menta e limone

Una freschissima crema da spalmare sui crostini...

Tortelloni agli agrumi con tartare di pesce spada e pomodorini

Continua la collaborazione con il pastificio Barone 

oggi tortelloni agli agrumi con tartare di pesce spada e pomodorini ....

Trattoria "Al Pescatore" a Trieste

  Sul lungomare di Bàrcola un buon posto che non delude mai....

Confettura di albicocche e vaniglia col metodo Ferber

Secondo esperimento col metodo Ferber

 questa volta confettura di albicocche e vaniglia

Polpo con pomodori capperi ed olive

  

 Un secondo piatto ricco di sapore

Confettura di pesche col metodo Ferber

E' il momento giusto per conservare la frutta estiva....

Arte e gastronomia in Istria ...Seconda parte

Un paese che profuma di.....

Uova al forno con paprika affumicata e Rosè de Noirs di Villa Parens

                         

    In abbinamento  a Rosè de Noirs di Villa Parens

 una piccola sfiziosità per l'ora dell'aperitivo...

"Adonis" cucina libanese a Trieste

a Trieste poteva mancare un ristorante libanese? Certo che no
eccolo qui, si chiama Adonis

Sfogliata con ricotta e pere di San Pietro

All'ora del tè una semplice sfogliata con ricotta e pere...

Arte e gastronomia in Istria... Prima parte

Gli incantevoli borghi istriani sono molto conosciuti dagli stranieri.....

Insalata di cetrioli con panna acida e lime

        Una fresca e gustosa insalata....

Konoba da Lorenzo ad Umago in Istria

           fuori dal centro e dal caos vacanziero di Umago in Istria

Tagliolini Barone con canestrelli e salicornia

una ricetta con ingredienti del territorio Alpe Adria

Tempo di vacanze tempo di scelte

Il tempo delle vacanze si sta avvicinando a grandi passi...

Angoli nascosti della laguna

  il modo migliore per scoprirli è in buona compagnia a bordo di un bragosso....

Premiazione Awards Best Gourmet 2017 e "Seven" Gran Cena di Gala dell'Alpe Adria "Terrazza Mare Marcandole" a Jesolo

Per il secondo anno il Ristorante  Marcandole Mare a Jesolo

 è stata la splendida cornice della manifestazione ...

Stancija Kovačići a Mattuglie in Istria

In campagna a pochi chilometri dalla costa istriana
e dal golfo del Quarnero

Dip con rafano e bacon

Se vi piacciono i sapori un po' piccanti questo dip fa per voi....

La Terrazza dell'Ostello

pranzi e cene in terrazza  

per gustare tutti i sapori del mare...

Insalata di risoni con avocado e salsa al buttermilk

Il caldo anticipato di questi giorni chiama fresche insalate .....

Cuscino di ciliegie e pistacchio

Un dolcetto soffice come un cuscino.....

" Ristorante Pier " sapore di mare per tutti

Mangiare sul molo a Trieste si può....

Tronchetti Barone con pesto di tarassaco fiori di zucchina e piselli

Ancora una ricetta con il tarassaco
in questa ricetta è il condimento per gnocchi di patate

Risotto con tarassaco e scquacquerone

                                 Alla scoperta di un'erba spontanea chiamata tarassaco.....

Pizza di melanzane

  

  Un'alternativa alla pizza che vi piacerà,senza pasta lievitata è ancor più leggera

"El Cassetin" uno scrigno di semplici bontà

         Un piccolo locale in centro città, semplice ma delizioso.....

Reginette toscane con gamberi e crema di fave alla menta

Un primo piatto raffinato e primaverile...

Torta tenerina meringata

Una tipica specialità ferrarese con una piccola variante

A pranzo da Tomaž Kavčič il cuoco più creativo d'Europa

 da Tomaž  Kavčič  un pranzo può trasformarsi in un'esperienza sensoriale indimenticabile.....