venerdì 26 dicembre 2014

Bignoline con Caprì Mauri e trota salmonata affumicata

bignoline con caprino e trota affumicato

Queste piccole bignoline in pasta choux le ho comperate già pronte ma non è difficile farle, basta avere il tempo ...Sono perfette per l' aperitivo e fanno bella figura in tavola, la ricetta è semplice e golosa. Ho usato Caprì di capra Mauri , un delizioso formaggio a pasta fresca perfetto anche  per chi ha intolleranze al latte vaccino e al posto del solito salmone ho scelto della trota salmonata affumicata che  ha un sapore molto più delicato.....Felice Natale , Merry Christmas ,un abbraccio affettuoso a tutti voi !




ingredienti per 4 persone 

 bignoline di pasta choux
1 confezione  di Caprì di capra Mauri (160g)
150 g di trota salmonata affumicata
3 cucchiai di panna fresca
pepe rosa

Come preparare le Bignoline con Caprì Mauri e trota salmonata affumicata


Togliere la calotta alle bignoline. mettere nel robot i filetti di trota salmonata affumicata tagliati a pezzetti, Caprì di capra Mauri, la panna e spolverizzare con pepe rosa. Frullare, riempire una sac a poche e farcire le bignoline. Accomodare le calotte e guarnire con rametti di aneto o finocchietto selvatico


Abbinamento vino : ho scelto un ottimo spumante della zona del Carso triestino , Brut KK Spumante metodo classico , da uve Chardonnay e Malvasia, Az.  Edi Kante, Prepotto (TS), 13% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10° C

Kante



64 commenti:

  1. Ma sono bellissime! Che chicche stupende, fanno festa solo a vederle :-) Buone feste cara!!!

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  2. un antipasto gustoso ed invitante, oltre ad essere presentato benissimo! Un abbraccio SILVIA

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  3. che raffinatezza :) sono davvero deliziose, per occhi e palato
    un abbraccio e tantissimi auguri di buone feste

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    1. grazie cara Federica, tantissimi auguri di Buone Feste a te e ai tuoi cari, un abbraccio !

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  4. Inutile dirlo ma guardo questi piccoli bignè e non posso che pensare subito ad un antipasto per il cenone! Che delizia :)
    Un bacio :)

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  5. mmm.,.. Adoro i bignè salati e adoro il salmone, quindi ti dico già che proverò la tua meravigliosa ricetta!
    Grazie per averla condivisa!
    Approfitto per farti gli auguri di buone Feste nel caso non dovessi aver tempo di ripassare sul tuo blog!
    Un abbraccio
    Giudy.

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  6. grazie Giudy, ho usato la trota salmonata affumicata non il salmone...Buone Feste anche a te !

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  7. brava, mi hai dato un'altra idea per le feste!

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  8. ricetta raffinata, ma soprattutto buonissima!!!

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  9. Adoro i bignè farciti, un'idea bella e golosa! Un bacio

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  10. Di corsa ma eccomi! Non potevo certo chiudermi in cucina per i preparativi senza passare prima ad augurare a te e alla tua famiglia un meraviglioso e magico Natale!
    Augurissimi!!!
    Alice

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    1. grazie Alice, tantissimi auguri di Buon Natale anche a te !

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  11. Sono favolose Chiara!!!!
    Davvero una splendida idea natalizia!!
    Un caro abbraccio e tanti cari auguri di Buon Natale
    Carmen

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    1. Grazie Carmen, tanti auguri anche a te !

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  12. Sempre sfiziose le tue ricette, Chiara. Un abbraccio e carissimi auguri di buone feste.

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    1. grazie Eugenia, tantissimi auguri anche a te !

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  13. Ma che bella presentazione Chiara, complimenti!
    Tanti cari auguri di Buon Natale!!!

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    1. grazie Paola, tanti auguri anche a te !

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  14. E' una bellissima idea perdomani sera!!!!!!! se non ci sentiamo domani.. tanti auguri per un sereno Natale a te e alla tua famiglia.. :-)

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    1. grazie carissima, Buon Natale anche a te e Ric, un bacione !

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  15. Such a beautiful appetizer, Chiara! Perhaps I will try for New Years Eve :) Kisses, hugs, and Merry Christmas my Dear Chiara!

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    1. thank you so much Susan ! Merry Christmas to you and your family , a warm hug....

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  16. complimenti un idea molto raffinata e gustosa, tanti auguri di buon natale

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    1. Grazie Günther, tanti auguri anche a te !

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  17. Beautiful Chiara! che delizioso!
    Buon Natale Chiara
    xo

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    1. Thank you Gloria, Merry Christmas, un abbraccio !

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  18. Risposte
    1. Grazie Lenia, Buon Natale, un bacione !

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  19. Dear Chiara, Such a delicate and delicious appetizer.
    I wish you and Marco and beautiful, blessed and Merry Christmas. xoxo Catherine

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    1. Thank you so much Catherine, Merry Christmas to you and your lovely family, xoxo

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  20. Sono deliziosi molto molto raffinati, bravissima!!!!
    Un bacione cara e tantissimi Auguri di Buon Natale!!!!!!!!

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    1. grazie Lory, contraccambio di cuore, un bacione !

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  21. Sono deliziosissimi! Ultimamente di gran lunga preferisco i formaggi di latte caprino o di pecora anche se li adoro tutti quanti!
    Buon Natale cara, un grande abbraccio.

    irene

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    1. grazie cara Irene, tantissimi auguri anche a te , un abbraccio grande !

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  22. Buon Natale cara chiara, tanti auguri, ho una fame che mi mangerei tutto il tuo piatto, un abbraccio

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    1. Grazia Lilli, tantissimi auguri anche a te !

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  23. Cara Chiara, oggi sono passata non solo per vedere le tue leccornie, ma anche per farti gli auguri di un felice Natale e di un sereno anno nuovo
    Annalisa <3

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    1. cara Annalisa, contraccambio di cuore, un abbraccio !

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  24. deliziosissime! antipastino sfizioso e goloso al formaggio! ciao carissima tanti auguri a te e famiglia!

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  25. Tantissimi cari auguri Chiara!!!

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  26. Un delizioso antipasto per aprire il cenone!!!Bravissima cara e tantissimi auguri di Buon Natale a te e famiglia <3 :-)

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    1. grazie Daiana, buon Natale, un bacio grande !

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  27. I miei migliori auguri di Buon Natale,

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    1. grazie Carmine, Buon Natale anche a te !

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  28. Auguri per le feste e grazie per tutte le ricette

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    1. Buon Natale a te e alla tua famiglia Diane !

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  29. Ciao Chiara, sono bellissimi questi bignè, una vera delizia!
    Sono passata per farti gli Auguri di buon Natale e un Felice 2015,che sia per te e famiglia un anno pieno di gioia,
    amore e tanta serenità!
    Un abbraccio ☆☆☆

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    1. grazie Laura, tantissimi auguri anche a te e alla tua famiglia, Buon Natale ! Un abbraccio

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  30. tesoro, queste sono una sfiziosità unica, bravissima Chiara, quanto mi piacciono!!!

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