Hotel Sole, un'oasi di pace e relax a Trieste....

Se cercate un posticino rilassante dove soggiornare e allo stesso tempo mangiare bene(cosa rara  negli hotel) vi suggerisco questo albergo a due passi dal mare. La felice posizione nel verde ne fa un angolo rilassante e piacevole a pochi chilometri da Trieste, più precisamente  nel comune di Muggia,tra l'altro l’obsoleto e sgangherato confine con la Slovenia è a poche centinaia di metri da qui...E' una  location particolarmente interessante per chi vuole visitare sia Trieste che   le vicine Slovenia e Croazia.
Gli interni in total white e gli accessori in stile shabby chic creano una piacevole atmosfera  intima 

Rodi... L'isola greca che sfiora la Turchia...Prima parte

Ho sempre paura di viaggiare in aereo ma ogni volta riesco a mettermi tranquilla e a pensare che è più grande il desiderio di visitare posti nuovi che la paura e tutto passa in pochi minuti...Anche quest'anno le mie vacanze estive le ho trascorse in Grecia, ho scelto Rodi, una delle isole più vicine alla Turchia; a parte il caldo torrido (38°) e  l'umido inaspettato  la vacanza è stata deliziosa....Arrivati all'aeroporto ci hanno consegnato un'automobile nuovissima, si è rivelata molto comoda e poco "ingorda", una UP della Volkswagen...

Blogs Got Talent ! (66)

Ritornare nella capitale è sempre un piacere specialmente quando c'è un nuovo blog da presentare ! Oggi siamo ospiti della cucina di Francesca e del suo spazio che prende nome da una frase di una canzone di Patrizia Laquidara " Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri",le piaceva l'idea di questo titolo perchè racchiude la sua passione per la frutta di bosco così piccola eppure succosissima e per i piccoli equilibri che si perseguono ogni giorno.Nel blog Francesca ha voluto racchiudere tutte le sue passioni: il cibo, l'arte, la letteratura, la musica e il cinema: le ricette sono ispirate da un quadro, dall'accenno di un ingrediente o da una pietanza citata in un libro, in un film o in una canzone...Per presentarvela ho scelto una ricetta particolarmente interessante ed adatta a questa stagione, passate a trovarla, noi ci ritroviamo a settembre, la rubrica( non io) si prende un mese di ferie....

La Parenzana , un delizioso posticino in Istria per ciclisti golosi...

E' merito dei ciclisti se questo angolo di Istria, fuori dalle solite rotte balneari dei vacanzieri, è stato scoperto e giustamente messo in risalto.Siamo a pochi chilometri da Buje (Croazia) sul percorso  di quello che un tempo era la strada dove passava la  ferrovia che collegava Trieste a Parenzo. Si chiamava appunto Parenzana l' asmatico, pittoresco trenino a scartamento ridotto realizzato nel 1902, adesso al posto delle traversine c'è una pista ciclabile molto frequentata.Tappa sicura è il romantico alberghetto con annesso ristorante di Guido Schwengersbauer, un  austriaco che vive  qui da molti anni

Bocconcini di melanzane con quenelle di formaggio di capra e pinoli tostati

A  volte le buone idee arrivano più per necessità  che per fantasia...Da un paio di giorni sentivo degli strani lamenti provenire dal frigorifero ,io facevo finta di non sentirli ma ero consapevole che si sarebbero ben presto trasformati in odorino fastidioso e penetrante...Prima di arrivare a quello stadio dovevo controllare con cura e scoprire il soggetto lamentoso...Si trattava di una melanzana che iniziava a diventare meno tonica e palestrata di quando l'avevo comperata qualche giorno prima, bisognava intervenire con una certa tempestività.....Ecco cosa ne ho fatto...Un antipasto carino a vedersi e davvero stuzzicante

Hotel " San Rocco " , accoglienza di charme sulle colline istriane

Si chiama Verteneglio (Brtonigla in croato)il piccolo paese dell’entroterra istriano dove si cela una perla rara ,un hotel di charme che consiglio a chi ha voglia di scappare almeno per un weekend dal tran tran quotidiano e concedersi una romantica fuga in una location agreste ma raffinata ...

Blogs Got Talent ! (65)

Oggi andiamo a Rimini, la stagione è quella giusta per fare un pò di vacanza e per visitare  la blogger di questa settimana.Patrizia è un 'insegnante di storia dell'arte nelle scuole superiori e lavora fuori provincia.Il suo primo blog si chiamava "La pera volpina", tre anni fa iniziò da lì il suo percorso di foodblogger;problemi di lavoro la spinsero a colmare dei vuoti e impegnare la mente in altri pensieri più positivi e creativi e  questo   le fece un gran bene. Dedicò ai Gingerbread,i famosi biscotti natalizi, il suo primo post ma col passare del tempo il lavorò la impegnò al punto da trascurare questa sua passione. Soltanto la scorsa primavera riprese in mano le sorti del suo blog e lo rinnovò completamente cambiandogli anche nome....Un dolcissimo nome per il quale ha preso ispirazione da un libro di José Maréchal, "Macaron ". Patrizia ama i lievitati, il pane e tutti i dolci.Fin da piccola aiutava sua madre e il ricordo della focaccia veneta e dei biscottini all'anice la riporta alla sua infanzia, al ristorante della nonna, prematuramente scomparsa prima che Patrizia avesse la possibilità di condividere con lei il piacere di preparare una torta e questo è il suo grande rimpianto.Appassionata fotografa gestisce questo blog con grazia e maestria, ho scelto per presentarvela una ricetta per preparare un ottimo  gelato anche senza gelatiera, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....

Tranci di pesce spada al forno con olive kalamata pomodori datterini e melanzane

Mi piace molto cucinare in forno con i sacchetti  CUKI , il cibo resta morbido e i succhi non si disperdono.A fine cottura basterà un filo d'olio a crudo e anche la dieta sarà rispettata senza togliere nulla al gusto....Le dosi sono a occhio...

Trattoria " Alla Posta " per un " rebechin " di lusso sul Carso triestino

Rebechin in dialetto triestino significa spuntino, merendina...I miei concittadini sono da sempre degli esperti in questo genere di  gustosi appuntamenti e trovandomi sul Carso , più precisamente a Basovizza, ho pensato di coccolarmi con una visita , all'ora del rebechin,alla Trattoria " Alla Posta"....Non sapevo della rinnovata gestione e conoscere lo chef Pavel Marc è stato un vero piacere. Spinta dalla curiosità e da un certo languorino sono entrata per quello che credevo un normale rebechin....Dovevano essere due semplici calici di Prosecco accompagnati da qualche fetta di prosciutto in realtà  si sono trasformati nel rebechin/pranzo più delizioso che abbia mai assaggiato....Ecco cosa ho gustato nell'ombroso giardino..

Blogs Got Talent ! (64)

 Che Parma sia il regno del mangiar bene è notorio , volete venire con me a conoscere Anolina ? Avrei dovuto presentarvela come Silvia ma Anolina credo rispecchi di più la sua natura....Un personaggio dei fumetti che ama nuotare nel brodo e che ha il ripieno, quello degli anolini appunto, più morbido del mondo !Una brava fotografa, un'instancabile biscotto-dipendente,una divoratrice di libri, film e mostre, una timidona che vive tra montagne di Parmigiano e colline di prosciutto..Per presentarvela ho scelto una splendida ricetta estiva, passate da lei, noi ci ritroviamo la prossima settimana...

Kastellorizo...L'isola del sogno...

Visitare Kastellorizo è un sogno che mi portavo nel cuore dall'anno in cui uscì il film "Mediterraneo" girato lì da Gabriele Salvatores ...finalmente pochi giorni fa si è concretizzata l'opportunità di raggiungere l'isola da Rodi, dove mi trovavo in vacanza.

Insalata di pollo grigliato con pesche nettarine, spinaci, noci e vinaigrette al basilico

Oggi vi presento un piatto unico che ha come protagonista un frutto estivo molto versatile : la pesca.Mi piace accostare consistenze e sapori diversi  come la croccantezza della pesca  alla vellutata morbidezza degli spinaci,il sapore delicato del pollo a quello marcato della noce... il risultato è un piacevole piatto estivo che è preparato in pochi minuti e soddisfa sia l'occhio che il palato...

Blogs Got Talents ! (63)

Oggi, con mia grande gioia, vi porto a Roma a visitare il blog di Enrico. Parlo sempre con ammirazione dei blogger uomini,  visitare i loro spazi è sempre fonte di ispirazione e di leggerezza per il modo disincantato e easy con il quale li vivono... Se il  mondo delle blogger femmine è spesso troppo competitivo e superperfezionista  quello  dell'altra metà del cielo è invece  autoironico,gioioso nel condividere anche foto riuscite così così,voglioso di raccontare senza autoincensarsi, con ricette preparate a tutto cuore per loro stessi e non per qualche sponsor, questo è per me motivo di grande piacere....Enrico è nato a Napoli ma vive a Roma dove lavora nell'ambito della pubblica amministrazione.Il suo blog è nato per condividere, oltre alle ricette, la sua passione per la Francia , la Bretagna , il mare ,i tour in bici,la birra, ecc.Molti dei suoi post sono inoltre recensioni di ristoranti ed eventi enogastronomici della capitale,  cercate un ristorante dove mangiare bene a Roma? Se ne ha parlato lui potete fidarvi e andarci anche voi, tra l'altro Enrico è recensore nella guida Foodies 2013 del "Gambero Rosso", meglio di così....... Ho scelto per presentarvelo proprio una recensione ad un evento al quale Enrico ha partecipato, passate a trovarlo, noi ci ritroviamo la prossima settimana....

Salsa all'avocado per pesce bollito

Benritrovati !Al rientro dalle vacanze la voglia di cucinare è davvero poca ma bisogna riprendere un pò alla volta  i soliti ritmi...Oggi vi propongo una veloce salsina da accompagnare al pesce bollito, sembra una maionese ma non ci sono uova , ho usato l'avocado che  è un frutto che da solo ha poco sapore ma accostato ad altri ingredienti è davvero una sorpresa!