Peperoni grigliati con feta olive pinoli e menta

Un piatto molto sfizioso da gustare freddo....

Polpo con pomodori capperi ed olive

  

 Un secondo piatto ricco di sapore

Coniglio nel coccio con olive e pinoli

Il coniglio ha carni magre, è adatto per chi è a dieta ma vuole mangiare con gusto...

Insalata di risoni ai sapori mediterranei

I risoni sono un formato di pasta poco conosciuto eppure perfetto sia per i piatti caldi che per quelli freddi. L'ho usato come fosse riso e unito a sapori freschi e gustosi, ne è nata una fantastica insalata che sono certa piacerà anche a voi, le dosi sono ad occhio....

Rotolini sfiziosi e Naonis Prosecco Doc brut di La Delizia

La ricetta di oggi è perfetta per un aperitivo fra amici, sono dei rotolini di pancarrè integrale farciti di crema al formaggio arricchita da salmone, da olive taggiasche , olive verdi e peperoni.
  

ho scelto il Prosecco DOC brut della linea Naonis di La Delizia

...un libro...una ricetta (4) " Lidia 's commonsense italian cooking " Pollo all'arancia e olive

La quarta puntata della mia rubrica è dedicata ad una ricetta tratta dal libro di una donna che molti di voi conoscono, Lidia Bastianich. Ho avuto la fortuna di conoscerla personalmente lo scorso anno nel suo ristorante vicino a Cividale, è simpatica , disponibile e assolutamente priva di quella presunzione che possiedono tanti suoi colleghi chef...Ho scelto dal suo libro (scritto  a quattro mani con la figlia Tanya) "Lidia's commonsense italian cooking"ed.Alfred A. Knopf  New York 2013 una ricetta semplice e gustosa

Quiche con zucchine e stracchino

Oggi vi propongo una quiche  che riunisce zucchine, stracchino ,olive nere e yogurt greco usato al posto della panna, io sono a dieta e ho potuto mangiarne solo una piccola fetta ma è finita subito comunque....

Vol au vent con crema di gorgonzola e mascarpone ed olive nere e... Buon Anno a tutti !

La tradizione vuole che il primo giorno dell'anno non si lavori nemmeno in cucina  e quindi la ricetta di oggi è volutamente una non ricetta, uno sfizio da concederci per coccolarci un pò,farete un'ottima figura in pochissimo tempo...

Infornata di verdure alla greca

Ho preparato questo piatto durante le mie ultime vacanze in Grecia.La foto non è un granchè ma vi assicuro che il sapore di queste verdure era veramente delizioso. E' facile da fare , ci vuole un pò di tempo per la cottura in forno ma vale la pena aspettare....

Ruote fredde con sgombro, olive e peperoni

Quando la voglia di cucinare diminuisce vertiginosamente cosa si può  fare ? Senza nessun senso di colpa per non essere una foodblogger perfetta ho aperto una scatoletta di sgombro e ho preparato un piatto unico utilizzando anche quello che ho trovato in frigorifero.....

Tronchetti di zucchine ripieni di verdure , feta e olive nere

Anche in questo mese di luglio la rivista " Gusto sano " propone tante sfiziose ricette, ne ho scelta una particolarmente coreografica e facile da fare, in tavola farete un figurone ! Nel numero di questo mese troverete inoltre articoli dedicati alla birra,alle grigliate,alle insalate di pasta e moltissimi spunti per portare in tavola piatti sani e gustosi ! Alla ricetta che ho scelto e riprodotto ho fatto qualche lieve modifica,vi piacerà sicuramente...

Insalata snella di tonno.... ... tutte pronte per la prova costume ?

Io non sarò mai pronta per la prova costume ma mi illudo di esserlo e nel frattempo evito piatti troppo elaborati....Questa insalata può essere condita in due modi diversi; il primo modo prevede la classica maionese, il secondo lo yogurt magro, io ho trovato una via di mezzo e così non ho rinunciato al gusto e la prova costume è rimandata a data da destinarsi....

Spaghetti alla chitarra " Barone " ai profumi e sapori mediterranei

Continua la mia collaborazione con " Barone " oggi ho usato un formato di pasta lunga che mi piace tanto, gli spaghetti alla chitarra. Ho scelto un sugo semplicissimo che unisce i sapori della Sicilia a quelli della Grecia,terre che amo in particolar modo sia per i luoghi splendidi sia per la loro cucina saporita, quindi  largo a pomodori pachino e a capperi di Pantelleria da un lato e olive kalamata, feta , origano e olio extra vergine dall'altra, una sinfonia di sapori mediterranei perfetta per questo formato di pasta....

Reginette con pesto di anacardi , pomodori secchi e olive kalamata

Un sugo facile e soprattutto veloce per condire la pasta? Vi servirà il robot e in un paio di minuti il sugo sarà pronto....Ho usato le reginette, formato molto "di presenza" per le foto...Le dosi sono a occhio... più facile di così c'è solo farsi un panino...

Sfiziosetti alla ricotta

Queste cupolette di ricotta saranno adattissime come antipasto spalmate su fette di pane casereccio leggermente tiepido

Natale 2012....Polpo con olive e capperi

Quest'anno per la cena della Vigilia ho volutamente escluso pesci costosi, ho optato per un mollusco gustoso e più abbordabile, il polpo.Vi propongo di cucinarlo con olive e capperi,se amate i sapori decisi questo piatto vi piacerà molto,scarpetta inclusa...

Insalata di farro, olive taggiasche,pomodori e feta

Oggi vi propongo una fresca insalata di farro,molto facile e veloce da fare, per essere ancor più saporita però dovrete tenerla qualche ora nel frigo prima di gustarla !

Taboulè anarchico

Se anarchico l'ho chiamato anarchico sia, senza regole.....Non vado pazza per la menta e così l'ho sostituita con il basilico,ho fatto un taboulè con quello che avevo in frigorifero e questo è il risultato ! Buona da portarsi in barca....Buon appetito....

Seppioline al tegame con capperi, olive nere e pomodorini

Trovarle piccole è stata un'impresa non da poco....Le ho cucinate nel coccio, non troppo a lungo  altrimenti induriscono e sono immangiabili.... 

Il tocco di Livia.....

Cosa significa il tocco di Livia? E soprattutto chi è Livia?Beh...andiamo con ordine.Qualche giorno fa girovagando nei blog delle amiche mi sono imbattuta in un contest...Ce ne sono centinaia direte voi...Certo,c'è solo l'imbarazzo della scelta, purtroppo io non riesco a partecipare a tutti quelli che vorrei ma questo di sicuro non me lo sono lasciato scappare.....