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giovedì 6 febbraio 2020

10 anni di "La Voglia Matta" festeggiamo con un dolce dell'Alpe Adria







...siamo arrivati al traguardo dei 10 anni, buon compleanno ! I primi sono letteralmente volati, gli ultimi sono stati più lenti, più difficili, più sofferti….Avevo iniziato con molto entusiasmo, molta voglia di condividere, di conoscere, di sperimentare, strada facendo sono cambiata, passo molto meno tempo davanti al pc, ho un lavoro che mi impegna a tutto campo, sento il bisogno di scremare, di tagliare tutti i rapporti che non sento affini,di star fuori da chiacchiere spesso sterili, polemiche e mode, in poche parole di dedicarmi ad altro. Mi sento però in dovere di  ringraziare questo blog che mi ha fatto conoscere in diversi ambienti,mi ha aperto porte che non sarei riuscita ad aprire, mi ha aiutata a coltivare progetti ambiziosi, mi ha fatto incontrare persone interessanti. Ho dovuto fare delle scelte e una è stata quella di trascurarlo a favore di altre cose che  necessitavano di tutta la mia attenzione,da impegno quasi giornaliero è diventato un angolo nel quale mi rifugio più raramente anche se sempre con piacere. Non mi pongo delle scadenze fisse, non so quando pubblicherò un’altra ricetta, nel frattempo vi racconto di questa, è un pane dolce sloveno/croato , viene da quel magnifico territorio dell'Alpe Adria del quale vi parlo spesso. Si fa con delle varianti anche qui a Trieste, è bello da vedere e , per chi ama le noci, è golosissimo, si chiama povitica (povitiza) o potica (potiza) a Trieste lo chiamiamo putiza….L’ho proposto a colazione ed è piaciuto molto, necessita di alcune ore di lievitazione e , dato che sono ancora alle prime armi, non è lievitato come doveva, ho già in mente di rifarlo cambiando il lievito e  lo stampo, vedremo….Tutti i vostri suggerimenti saranno benvenuti...

domenica 16 dicembre 2018

Torta Buon Natale al cioccolato bianco e pistacchio

Torta tenerina al pistacchio e cioccolato bianco

Avvolto da una nuvola di zucchero a velo questo dolcetto 
conquisterà chi ama il cioccolato bianco e i pistacchi

spero che gli ospiti di Villa Fanny 
lo apprezzeranno come merita

Buon Natale care amiche mie
ci ritroveremo con l'Anno Nuovo !
Un abbraccio da me e Marco

mercoledì 1 agosto 2018

Torta con pesche bianche

Torta di pesche bianche

Un altro dolce per la colazione dei miei ospiti. E' molto versatile, si può usare qualunque tipo di frutta. Questa volta ho usato le pesche bianche
E' stato molto apprezzato e ancora una volta ho constatato
che la semplicità è sempre vincente

lunedì 9 luglio 2018

mercoledì 31 gennaio 2018

Cake con marmellata di clementine Ferber e glassa al cioccolato

Cake con marmellata di arance Ferber e glassa al cioccolato

La ricetta di questo cake è quella di Federica Simoni del blog "La Cucina di Federica"
io ho cambiato il tipo di marmellata  , al posto di quella di arance ho usato quella di clementine


giovedì 25 agosto 2016

Ciambella di polenta alle pesche con profumo di marsala

ciambella di polenta alle pesche


Ho leggermente modificato una ricetta vista su un giornale ,
prevedeva più zucchero e burro che ho sostituito con olio di mais.
Il filo conduttore è il profumo di marsala che si sprigiona non appena si apre il forno....


martedì 2 agosto 2016

Barrette all'ananas

barrette all'ananas

Una pausa golosa, due pause golose, una tira l'altra ed è difficile fermarsi....Un piccolo piacere al sapore di ananas, un frutto fresco e benefico per la salute. Provate queste barrette, sono facilissime da fare....

mercoledì 29 giugno 2016

Torta alla crema di nocciole e Tea Vivre Moonlight Beauty Raw Pu-erh Loose Tea



Miss Alison di Tea Vivre mi ha scritto nuovamente e con piacere ho accettato di parlare ancora di  Tea Vivre  l'azienda cinese che acquista direttamente dai produttori che hanno una comprovata esperienza nella produzione di tè di alta qualità. Visitate il loro sito online e resterete affascinati dalla moltitudine di varietà. Per la mia ricetta ho scelto  Moonlight Beauty Raw Pu-erh Loose Tea ,un tè  dal sapore delicato con totale assenza di note amare. L'ho abbinato ad una semplice crostata con frolla morbida farcita con crema di nocciole






mercoledì 15 giugno 2016

Girelle di sfoglia con Più Frutta Benessere Vis Ananas e Kiwi Giallo


Più Frutta Vis

Continua la mia collaborazione con VIS l'azienda valtellinese specialista in confetture di alta qualità.La linea Più Frutta Benessere è un concentrato di bontà con più del 65% di frutta.Nel pacco ho trovato sapori nuovi come bergamotto, açai e mirtilli, goji, pesca e passion fruit , ananas e kiwi giallo che ho utilizzato per la mia semplicissima ricetta.  L’ananas, fonte di sali minerali, è drenante, aiuta la digestione ed ha proprietà anti-infiammatorie mentre  il kiwi giallo è pieno di vitamina C ed E, fibre e potassio.Quando un prodotto è buono non servono tanti ingredienti per metterlo in luce....Questa è veramente una non-ricetta....


martedì 24 maggio 2016

Ciambelline al cacao e nocciole

ciambelline al cacao e mandorle


Avanzi, benedetti avanzi........Due albumi e qualche bustina di zucchero a velo trovata nelle confezioni dei vari pandori e panettoni (non sono brava come molte di voi che li fanno in casa)...

Uno stampo con 6 ciambelline e un portatorta lillipuzziano per fare la foto....

Ci rileggiamo la prossima settimana, vado via per qualche giorno
 un abbraccio a tutti.....


domenica 1 maggio 2016

Bocconcini con mirtilli rossi e yogurt greco

bocconcini con mirtilli rossi e yogurt greco

Storia di una ciambella che non sono riuscita a fotografare per intero.....Allora mi sono detta tagliamola a fette e chiamiamoli bocconcini che va bene  lo stesso ....Lo yogurt greco mi piace molto nei dolci, conferisce morbidezza e mantiene la fragranza per giorni, non so però se a casa vostra i dolci durano qualche giorno, da me devono durare per forza, siamo a dieta da un po'.....


martedì 22 marzo 2016

Muffins con cannella e buttermilk

muffins ciambellosi


I miei muffins hanno la gobba , sono storti e bruttini.....  Ho voluto spogliarli dal pirottino e rotolarli nel burro, poi in zucchero e cannella, morbidi e golosi si fanno in poco tempo e ancor più velocemente spariscono, brutti ma buoni insomma....Buon fine settimana a tutti !


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