sabato 12 dicembre 2015

Polpettine di sedano rapa e pancetta con " Prindis " di Villa Parens

polpettine di sedano rapa con Prindis di Villa Parens


Si avvicinano le feste e le occasioni per un aperitivo in compagnia si moltiplicano. 


 (brindisi in friulano) è un vino bianco della prestigiosa azienda di Farra d'Isonzo


 è perfetto per fare da colonna sonora ai nostri aperitivi fra amici, ho pensato a dei fingerfood molto particolari, sono delle polpettine di sedano rapa e pancetta, l'aspetto rustico è voluto, la panatura è fatta con farina di polenta, sono sfiziosissime, una tira l'altra !


ingredienti

1 sedano rapa
100 g di pancetta
1 cipolla rossa
1 uovo
3 cucchiai di pangrattato
sale,pepe
olio ev
olio di arachide per friggere
prezzemolo
farina di polenta per la panatura

In una padella versare un filo d'olio ev e far dorare le cipolla tagliata a rondelle sottili.Togliere la scorza al sedano rapa, lavarlo e tagliarlo prima a fette e poi a cubetti.Metterlo nel robot e tritarlo grossolanamente. Aggiungerlo alla cipolla e cuocerlo fino a che risulti morbido. Toglierlo dal fuoco e quando sarà intiepidito versarlo in una ciotola, aggiungere la pancetta e il prezzemolo tritati, l'uovo, il pangrattato,regolare di sale e di pepe. Mescolare bene, formare delle palline grandi come una noce e rotolarle nella farina di polenta. Friggerle in olio di arachidi ben caldo, scolarle su carta assorbente e gustarle tiepide o calde



52 commenti:

  1. Polpettine interessanti col sedano rapa che ho provato la prima volta lo scorso anno..e m'è piaciuto moltissimo! smack

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    1. è tanto brutto poveretto ma tanto buono, vero? Buon fine settimana cara, un bacione !

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  2. devono essere buonissime, ma da me il sedano rapa non si trova!

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    1. che strano, io me lo ritrovo sempre davanti dal fruttivendolo ! Buon we, un abbraccio

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    1. proprio così Francesca, buon weekend !

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  4. Chi sa che buone queste polpette, non li avevo mai fatte con il sedano rapa, ma in genere piace ! Una idea molto carina e anche gustosa ! Felice giornata !

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  5. La ricetta mi incuriosisce, non sapevo che il sedano rapa faceva parte della tradizione culinaria italiana. A Roma non ricordo di averlo mai visto...

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    1. Qui è facile trovarlo anche se non mi allettava comperarlo, è bruttissimo e non avevo idea di come cucinarlo, poi invece mi è piaciuto tantissimo ! Buon fine settimana Frank !

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  6. idea deliziosa, adoro le polpettine in qualsiasi modo vengano preparate!!!!Baci sabry

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  7. le polpettine le adoriamo! con il sedano rapa mai venuto in mente di farle ma mi sa che le provo!

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    1. sappimi dire , sono molto versatili, puoi aggiungere altri ingredienti a tua scelta ! Buon fine settimana, un abbraccio Irene !

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  8. Che bellissimo aperitivo originale Chiara, mai provato nelle polpettine il sedano rapa, sono sfiziosissime complimenti :)
    Bacioni!!

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    1. grazie pancettine, buon fine settimana !

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  9. Delle deliziose polpettine abbinate ad un ottimo vino. Un bacio

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  10. che idea sfiziosa e originale. mai pensato di usare il sedano rapa in modo diverso dall'insalata. un bacione, buona serata

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    1. grazie Federica, un bacione e buon weekend !

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  11. The celeriac in this sounds wonderful, Chiara! It has become more and more popular in dishes here and is easy to find. I love the taste! Delicious appetizer for the holidays! Warm hugs from Wisconsin ♥

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    1. thank you my dear, I love celeriac,it's a new discovery for me! Have a nice weekend, a warm hug !

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  12. Buongiorno Chiara ma sai che ol sedano rapa lo uso pochissimo in cucina poiche' ha un gusto pronunciato e difficile da far amare ai figli, queste polpettine mi incuriosiscono chissa che non ci riesca anche per l'aggiunta della pancetta che di certo amano tanto. Bella ricetta.
    Felice giorno Chiara!!!!

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    1. a mio figlio, notoriamente schizzinoso, sono piaciute molto, puoi aggiungere anche qualche cubetto di formaggio,prova e sappimi dire, un bacione !

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  13. Le trovo deliziose, ottima idea gustosa e raffinata. Un bacione.

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    1. grazie Giovanna, un abbraccio e buon we !

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  14. Davvero sfiziose Chiara, una ricetta originale perfetta per un aperitivo chic! :*

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  15. ricetta molto sfiziosa con un ingredienti, il sedano rapa, che ho scoperto da poco! Un abbraccio SILVIA

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    1. anche io l'ho scoperto da poco, grazie per la visita,un abbraccio !

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  16. Queste polpettine devono essere proprio sfiziose, mi incuriosisce molto l'utilizzo del sedano rapa. Ottimo abbinamento! Brava!

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  17. ça a l'air super bon
    bonne soirée

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  18. Tes petites boulettes doivent être délicieuses. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  19. Questo è un accostamento che mi intriga parecchio. Originali e saporite. Brava!!

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  20. Ma che bella ricetta! Farei volentieri un brindisi anche con il tuo "Prindis"!

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  21. Mi piace molto il sedano rapa, e queste polpettine le voglio proprio fare.... grazie Chiara!!!!

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  22. Germana
    Un abbinamento interessante il sedano rapa con la pancetta. Dovrò provarle sicuramente. Una delizia. Un abbraccio Chiara

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  23. deve dire che quest'idea delle polpette di sedano rapa è curiosa ma molto interessante, grazie dello spunto

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  24. Spesso si mangia più con questi assaggini deliziosi che se si facesse un pranzo con quattro portate. Uno tira l'altro... e chi si ferma più! :-)

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    1. hai ragioni gli stuzzichini sono irresistibili ma pericolosi !

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  25. Mi riprometto da tempo di assaggiare il sedano rapa, adesso non voglio più aspettare! Se poi me lo presenti sotto forma di pallina, inizio a farla rotolare in tavola e la inseguo come farebbero i miei gatti... :-)

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    1. povero rapa è veramente bruttino rispetto alle altre verdure, vederlo sul banco del verduraio non invita all'acquisto, eppure una volta conosciuto lo apprezzi, grazie per essere passata Francesca !

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