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giovedì 16 maggio 2019

Risotto alla crema di prosciutto Praga panna acida e cren


 E' sempre piacevole ritornare a scrivere sul blog. 
Il tempo è pochissimo
ma a volte riesco a ritagliarmi qualche momento 
e riprendere la vita della foodblogger
Oggi vi propongo un risotto che riunisce molti sapori
della tradizione triestina
 il cotto di Praga con il suo sapore affumicato e delizioso
la panna acida retaggio della cucina austroungarica
e la radice di cren (rafano) che da sempre accompagna con il suo sapore forte
il nostro cotto di  Praga


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