giovedì 20 luglio 2017

Uova al forno con paprika affumicata e Rosè de Noirs di Villa Parens


                         
    In abbinamento  a Rosè de Noirs di Villa Parens
 una piccola sfiziosità per l'ora dell'aperitivo...



ho visto questa ricetta in un video che gira su FB e l'ho adattata al mio gusto. Mi è piaciuto il sistema di cottura delle uova , il risultato è stato apprezzabile dal punto di vista del gusto e molto carino esteticamente. Ho accompagnato queste saporite uova al Rosè de Noirs di Villa Parens un vino molto elegante dal perlage fine  e persistente 



ingredienti

6 uova grandi
2 cucchiai di yogurt greco
1 cucchiaino di senape
2 cetriolini sott'aceto tritati
1 piccolo peperoncino rosso sott'aceto tritato
sale
paprika affumicata
1  stampo per muffin


Ungere lo stampo per muffin, dividere i bianchi dai rossi accomodandoli nelle formine. Cuocere in forno a bagnomaria a 150° per circa 20 minuti. Nel frattempo mescolare lo yogurt con la senape , il peperoncino e i cetriolini, regolare di sale. Non appena le uova sono pronte aggiungere al composto di uovo i rossi , schiacciarli con la forchetta , amalgamare bene il composto e metterlo in una sac a poche con beccuccio spizzato. Estrarre dalle formine tutti i bianchi, accomodarli su un vassoio e creare dei ghirigori con il composto di rossi e yogurt, mettere in frigo fino a completo raffreddamento, al momento di servire spolverizzare con la paprika affumicata e servire 



44 commenti:

  1. La ricetta mi piace moltissimo, sia come presentaazione , sia per la combinazione dei sapori , perfetta per l'aperitivo . Un abbraccio, buona giornata , Daniela.

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  2. Ciao Chiara, mi ritrovo per caso per la prima volta nel tuo blog, mi complimeto subito per scatti e preparazioni... ti seguirò con piacere!
    E' bello prendere spunti dal web e poi riadattarli e dargli una veste nuova, più personale...
    Ottimo vino ;)

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    1. benvenuta Annalisa, grazie per la visita !

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  3. Io vivrei di questi sfizi 😍😋

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  4. Decisamente originale come metodo di cottura e presentazione...molto accativante!

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  5. Veramente interessante la tua ricetta con questo vino speciale. Fresca ed estiva!

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  6. Buonissime le uova fatte cosi'. Sono quasi uguale a quelle che a noi si chiama "deviled eggs."

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    1. è vero assomigliano molto alle deviled eggs !

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  7. una sfiziosa proposta per l'estate e abbinamento nobile

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  8. Sfizioso ed elegante, io vado matta per questi piatti Chiara, vivrei di antipasti ed aperitivi che ti danno la possibilità di assaggiare tante piccole cose.. e poi l'occhio vuole sempre la sua parte!

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  9. Sono molto sfiziose, mi piacerebbe assaggiarle! Un bacione

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  10. Che sfisiosità... è perfetta per milioni di occasioni quando non si sa cosa preparare per stupire chi inviti! A presto LA

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  11. con le uova mi fai sempre felice e per la paprika affumicata ultimamente ho una vera e propria fissa. che dire di più se non che mi piace da matti l'ide :)? un abbraccio, buona giornata

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  12. Amo le uova, questa ricetta è davvero molto appetitosa! Un abbraccio

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  13. Anche io concordo con chi mi ha preceduta nei commenti.
    Ottima ricetta facile da eseguire e con accoppiamenti geniali!!
    Anche la paprica affumicata ha il suo perchè!!

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  14. Questa preparazione è veramente geniale! Assolutamente da provare per un aperitivo/antipasto originale :) Un bacione

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  15. sfiziosissime preparate così!
    baci
    Alice

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  16. These little treats look delicious, Chiara! Yes, very similar to deviled eggs here. The addition of chopped gherkins sounds so tasty. Warm hugs from Wisconsin xo

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    1. thank you Susan, warm hugs from Trieste !

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  17. Mi incuriosiscono molto, sono anche belli da vedere.

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  18. Sfiziosissime... ho preso nota!!
    Ciao cara un abbraccio!!

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  19. une recette originale et délicieuse
    bonne soirée

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