Angoli nascosti della laguna

  il modo migliore per scoprirli è in buona compagnia a bordo di un bragosso....

Premiazione Awards Best Gourmet 2017 e "Seven" Gran Cena di Gala dell'Alpe Adria "Terrazza Mare Marcandole" a Jesolo

Per il secondo anno il Ristorante  Marcandole Mare a Jesolo

 è stata la splendida cornice della manifestazione ...

Buon vento Eataly Trieste

Nuova apertura a Trieste per Eataly, buon vento !

Ristorante "Al Granzo" a Trieste la Notte delle Stelle.....

La cornice è stata piena d'atmosfera, Trieste non ha deluso nemmeno stavolta....

 tramonto incantevole 

 menù perfettamente interpretato dallo chef  Pier Bussetti 

musica di sottofondo gradevole con la band   " Le Bistrot Illégal"

compagni di tavolo simpatici

padroni di casa , la Fam. Bassanese, molto ospitali 

cosa desiderare di più ...

" Degustando sotto le Stelle " Baia di Sistiana sabato 30 luglio 2016

Itinerari del Gusto in collaborazione con il gruppo Baia di Sistiana e Cantèra Nightlife ha organizzato un evento degustazione che si svolgerà sulla terrazza affacciata sul mare nella splendida baia di Sistiana (TS) ( zona Cantèra - Parco Caravella)

 il 30 Luglio 2016 

Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori Concerto del Gusto al Castello di Spessa

Il Friuli Venezia Giulia è una regione meravigliosa,il suo territorio spazia dalle montagne al mare, dalle colline al Carso. Vanta inoltre più di cento castelli molti dei quali visitabili. Uno dei più belli è senz’altro il Castello di Spessa  adagiato nel cuore del Collio goriziano, zona vocata all’enologia.

1° Fishing Press Educational sul pesce dell'alto Adriatico dal banco alla tavola con Gioacchino Bonsignore per "Gusto"

Maurizio Potocnick, presidente del Club Magnar Ben organizzatore di questa magnifica due giorni dedicata alle eccellenze della macroregione Alpe Adria, intervista Alessandro Marcon di Ittica san Stino srl e Cristian Raggiotto di Alemar, davanti a noi un magnifico banco del pesce, molto interessante la descrizione delle diverse varietà, la zona dove sono state pescate e il periodo migliore per gustarle. Le foto parlano da sole..... 

Premiazione Awards Best of Alpe Adria 2016 Gran Cena di Gala Terrazza Mare Marcandole a Jesolo

Lo avevo annunciato qualche giorno fa e adesso vi racconto  quanto è stata bella e coinvolgente questa manifestazione. Ho scattato tante foto perchè i momenti salienti andavano ricordati e alla fine ho deciso di dividere il post in due parti, oggi vi parlerò della premiazione e della cena, nella prossima parte  vedrete le foto relative al 1° Fishing Press Educational,alle riprese per Canale5 e al pranzo.....

La manifestazione  è stata organizzata dal Club Magnar Ben Editore di Maurizio Potocnick con il patrocinio del Comune di Jesolo, ospite l'Assessore al Turismo Daniela Donadello 

ho scelto alcuni momenti della premiazione da condividere con voi

Cena spettacolo il 12 luglio Castello di Spessa a Capriva del Friuli

Cena Cena spettacolo di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori

al Castello di Spessa di Capriva del Friuli, il maniero di Casanova.

In scena 20 chef, 22 vignaioli e distillatori, 14 artigiani del gusto

Best of Alpe Adria Awards 2016 Terrazza mare Jesolo Mercoledì 6 luglio 2016

   A Jesolo si incontrano i fuoriclasse del gusto dell’Alpe Adria

A Terrazza Mare Marcandole il 6 luglio la cerimonia di consegna degli Awards Best of Alpe Adria 2016 della 20° edizione Guida Magnar Ben, il meglio di chef, ristoratori, vini e prodotti della macroregione europea. Tasting, cerimonia di consegna Awards e Gran Cena di Gala.

La IV edizione del meeting enogastronomico fondato da Club Magnar Ben Editore ritorna in provincia di Venezia in uno dei luoghi simbolo, il Lido di Jesolo dove il faro domina l’alto Adriatico, la spiaggia, il fiume Sile e la laguna di Venezia. Con il patrocinio del Comune di Jesolo (ospite l’Assessore al Turismo Daniela Donadello),  la kermesse enogastronomica più importante della macroregione europea dell’Alpe Adria che coinvolge la migliore ristorazione, vini e prodotti di Slovenia, Austria, Croazia, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Franciacorta e Trentino Alto Adige.

Alle 17.00 la degustazione di tutti i vini e prodotti che hanno vinto nella 20° edizione della Guida Magnar Ben 2016 l’Award Best of Alpe Adria. Alle ore 18.30 saranno ben 25 gli Awards consegnati di cui 8 nel settore Best Restaurant, 3 nella sezione Best Food e 14 nella sezione Best Wine che verranno consegnati dal team di giornalisti di Club Magnar Ben Editore, diretto da Maurizio Potocnik con la collaborazione di: Furio Baldassi di Trieste, Giuseppe Casagrande di Trento, Morello Pecchioli di Verona, Francesco Lazzarini di Venezia, Cristiana Sparvoli di Treviso, Marina Tagliaferri di Gorizia, Wladimiro Gobbo selezionatore dei Best Wines di Treviso.

Il premio internazionale giunto alla sua 5° edizione, vuole ancora una volta diffondere e promuovere la cultura della buona tavola, i valori della ricerca e dell’impegno di ristoratori, vignaioli e produttori che sono interpreti e ambasciatori di un territorio dove nei secoli si sono incrociate le culture della Serenissima Repubblica di Venezia, quelle dei Balcani e della Mitteleuropa fondendosi in una straordinaria ikebana di gusti e sapori davvero unici al mondo, tra mare, lagune, campagna, colline e montagne.

Club Magnar Ben chiude così il ciclo di 20 edizioni e lancia la 21° edizione della guida con la nuova denominazione BEST GOURMET 2017

                                                   

Dopo la cerimonia di consegna degli Awards, alle ore 20.00 la Gran Cena di Gala dell’Alpe Adria a 4 mani tra il ristorante Marcandole di Salgareda condotto dai fratelli Roberta e Alessandro Rorato, già vincitore del premio “Miglior cucina di mare 2014”  e nuovi gestori di Terrazza Mare assieme Roberto e Alessandro Bardella, e lo chef Loris Indri del ristorante Do Leoni del Relais & Chateaux Londra Palace di Venezia, vincitore quest’anno dell’Award “Miglior Ristorante d’hotel” Best of Alpe Adria 2016.

Il Menù, vista la straordinaria location tra l’Adriatico e la Laguna di Venezia, riserverà diverse sorprese e sarà dedicato alle eccellenze del pesce stagionale dell’Alto Adriatico fornito per l’occasione dall’Ittica San Stino e Alemar, partner dell’evento, abbinate a alcune selezioni dei vini premiati. Ittica San Stino e Alemar sono rispettivamente una delle più più grandi organizzazioni di pesca nell’Adriatico con 600 imbarcazioni associate e il distributore che commercializza i prodotti ittici nel settore dell’alta ristorazione. Club Magnar Ben, Ittica San Stino e Alemar e alcuni Hotel di Jesolo, il giorno successivo saranno promotori del primo “Fishing press educational” giornalistico, dedicato ai pescatori, alla pesca, alle sue stagionalità, un tema davvero importante per conoscere e scoprire più a fondo pesca e pescato dei nostri mari.

 BEST RESTAURANTS 2016

PREMIO ALLA CARRIERA Giorgio Gioco del Ristorante 12 Apostoli di Verona, MIGLIOR RITORANTE ALPE ADRIA il ristorante Agli Amici di Emanuele e Michela Scarello di Godia di Udine, MIGLIOR RISTORANTE DI CUCINA CREATIVA il ristorante El Coq di Lorenzo Cogo di Marano Vicentino, MIGLIOR RISTORANTE D’ HOLTEL il ristorante Do Leoni chef Loris Indri del Londra Palace Hotel Relais & Chateaux di Venezia, MIGLIOR TRATTORIA TIPICA Antica Trattoria da Nicola di San Donà di Piave, MIGLIOR CARTA VINI Ristorante Perbellini di Paola Secchi di Isola Rizza, MIGLIOR CESTINO DI PANE VIlla Zemono Pri Lojzetu dello chef Tomaz Kavcic di Zemono (SLO), MIGLIOR MAITRE DI SALA ristorante Tavernetta al Castello maitre di sala Maurizio dall’Osto, Castello di Spessa, Spessa di Gorizia.

  BEST FOOD 2016

BEST FOOD SEZIONE OLI Trasparenza Marina dell’Azienda Agrofin di Aleksandra Vekic di Zambrattia/Umago Istria (HR), BEST FOOD SEZIONE ACETI dell’Azienda Sirk della Subida Aceti di Josko Sirk di Cormons (GO), BEST FOOD SEZIONE SALE Piranske Soline dell’azienda KPSS di Portorose (SLO)

BEST WINES AWARDS 2016

PREMIO ALLA CARRIERA Rinaldi Rinaldo –dell’Azienda Villa Rinaldi di Soave,  MIGLIOR SPUMANTE METODO CLASSICO Rna Extra brut 2004 Franciacorta docg dall’Azienda Villa di  Monticelli Brusati, MIGLIOR SPUMANTE METODO CLASSICO ROSE’ Rosè brut 2011 Franciacorta Docg dell’Azienda Ferghettina di Adro, MIGLIOR  SPUMANTE METODO ITALIANO Vecchie Viti 2014 Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg dell’Azienda Ruggeri di Valdobbiadene, MIGLIOR EFFERVESCENZA SUI LIEVITI Radicale 2012 dell’Azienda Bellenda di Vittorio Veneto, MIGLIOR VINO NATURALE Bianco Kaplja  2011 Igt Venezia Giulia dell’Azienda Damijan Podversic di Gorizia, MIGLIOR ROSE’ Assolto Teroldego 2013 Igt Vigneti delle Dolomiti dell’Azienda Redondel di Mezzolombardo, MIGLIOR VINO AUTOCTONO Ocelot 2003 Igt venezia Giulia  dell’Azienda Marco Scolaris di San Lorenzo Isontino, MIGLIOR VINO BIANCO VITIGNO IN PUREZZA Auròna Kerner Riserva 2012 Doc Alto Adige della Cantina Laimburg di Ora, MIGLIOR VINO BIANCO DA UVAGGIO Upupa Weiss 2013 Igt Vigneti delle Dolomiti dell’Azienda Weingut Abraham di Appiano sulla strada del Vino, MIGLIOR VINO ROSSO VITIGNO IN PUREZZA Nero Fumo 2010 Igt veneto dell’Azienda Sandro De Bruno di Montecchia di Crosara, MIGLIOR VINO ROSSO DA UVAGGIO Bosan Riserva 2006 Doc Amarone della Valpolicella dell’Azienda Gerardo Cesari di Cavion Veronese, MIGLIOR VINO BIOLOGICO Vigna Caselle Gewurztraminer 2012 Doc trentino dell’Azienda Maso Cantanghel di Lavis, MIGLIOR VINO PASSITO Verdàc Glaciàt 2009 Igt Venezia Giulia dell’Azienda  Eugenio Collavini di Corno di Rosazzo.

foto Club Magnar Ben

20 anni della guida "Magnar Ben"Alpe Adria food and drinks emotions

E' stata una festa fra amici quella che si è svolta a Conegliano giovedì scorso. Ho avuto l'onore di essere l'unica foodblogger accreditata all'evento e, come promesso, vi racconto....

Bellissima , originale e soprattutto deliziosa la torta decorata "in diretta" dal pasticcere Luca Pollesel e dai suoi collaboratori della pasticceria Alpago di Conegliano

Sono ormai 20 le edizioni della guida "Magnar Ben", diretta ed edita da Maurizio Potocnick,venti anni di esperienze enogastronomiche in un territorio nel cuore dell'Europa denominato Alpe Adria,  190.000 kmq, 26 milioni di abitanti

Guida "Magnar Ben" Best of Alpe Adria 2016 XX edizione speciale

La guida (670 pagine a colori) è distribuita nelle librerie italiane e dell’Alpe Adria al prezzo di copertina di € 23 o acquistabile al book-shop on line nel sito www.magnarben.it

" Le Bollicine sul Carso " un evento frizzante da ricordare !

Qualche giorno fa,sul Carso triestino, si è svolta una piacevolissima manifestazione che ha visto protagonista il vino frizzante prodotto da  19 viticolori italiani e stranieri, ecco una carrellata di fotografie....

Non solo vino ma anche prodotti tipici, questi i formaggi di Vidali

i salumi di Lèbon

la particolare " Bajtadella" dell'agriturismo Bajta

i branzini del golfo di Pirano di Irena Fonda

 " In your pocket" è avere a portata di mano  tutto quello che fa turismo nella zona di Trieste

                                                                       

il sottofondo musicale di Radio City Trieste, la radio sul web !

alle 21 è stata servita  la cena ,in cucina si sono succeduti 5 chef

carpaccio di cervo con misticanza, ribes nero, melone e olio di zucca

vellutata di piselli con  riso basmati e quenelle di ricotta di Vidali

crespelle con ricotta, rucola e spinaci con burro alle erbe e fiordilatte

spaghetti Barone con acciughe di Pantelleria e pomodori

arrosto di cinghiale con i classici chifeletti triestini di Barone

strudel di mele con crema carsolina e frutti di bosco

un sentito grazie agli sponsor

Pastificio Barone di Gianfranco Burni

Trattoria Gostilna "Alla Posta "

Wine & Beer di Luka Bresciani 

Roberto Filipaz,  vicepresidente dell'AIS Trieste e provincia 

"Le Bollicine sul Carso" degustazione e cena con i viticoltori lunedì 6 luglio 2015

Imperdibile appuntamento lunedì 6 luglio alla Trattoria Gostilna "Posta" di Basovizza, sul Carso triestino. Ospiti degli chef  Pavel Marc e Walter Clarich saranno 19 produttori di vini  provenienti dal Friuli Venezia Giulia, Veneto, Emilia Romagna, Slovenia e Istria croata

Castelbrando bagnato...Castelbrando fortunato ! Best of Alpe Adria 2015

Nemmeno la pioggia più fine e penetrante , nemmeno il cielo più plumbeo e minaccioso sono  riusciti a  rovinare la festa organizzata dal Club Magnar Ben nello splendido castello di Cison di Valmarino. Castelbrando, location vocata a manifestazioni importanti ci ha accolti in una cornice più autunnale che primaverile ma questo 3° meeting enogastronomico internazionle d'Italia, Austria, Slovenia e Croazia è stato ugualmente un evento che non dimenticheremo facilmente. La splendida organizzazione curata nei minimi dettagli da Maurizio Potocnick, Tiziana Rinaldi e il loro staff ha coccolato espositori e pubblico  dalla mattina presto a notte inoltrata in un susseguirsi di degustazioni,laboratori del gusto, talk show , premiazioni e cena di gala.

molti gli espositori che hanno partecipato

 deliziosi i dolcetti senza glutine della Pasticceria Bianconiglio

particolarissimi formaggi  hanno calamitato l'attenzione del pubblico

 una fetta di prosciutto cotto Dentesano con un pò di cren non si rifiuta mai....

buonissimo il  Mòt, sia Brut che Extra Dry

il Salumificio Follinese con i suoi golosi salumi

Maurizio Potocnick con il grande Josko Sirk del ristorante " La Subida" di Cormòns

un sorriso per la stampa....

" Formaggi, casari e affinatori d'autore" , uno degli appuntamenti-degustazione della giornata, gli altri erano dedicati all'olio extravergine e al prosciutto crudo

il sommelier Wladimiro Gobbo offre al pubblico vini selezionati

 L'annuncio degli "Awards internazionali Best of Alpe Adria 2015" vede premiate 29 eccellenze della cucina e del vino

dopo l'aperitivo, nel Ristorante Sansovino del castello è stata servita la cena di gala

Lo staff del ristorante condotto da Tonino Palazzi e la cucina dello chef execitive Marco Buosi hanno ospitato altri 4 ristoranti/chef del territorio Alpe Adria per una cena che è stata veramente particolarissima e indimenticabile. Filo conduttore del menù è stato 

 "La cucina dell'Alto Adriatico e le erbe spontanee"

Daniele Zennaro del Ristorante "Vecio Fritolin " di Venezia ha  proposto un'incredibile 

" Misticanza con 16 erbe e piante aromatiche stagionali delle barene lagunari veneziane"

un matrimonio di sapori e profumi che difficilmente si può trovare,ogni boccone era diverso da quello precedente

al piatto è stato abbinato

"Così è " Col Fondo Prosecco Docg Bellenda (TV)

Andrea e Marco Leali del Ristorante Pijei di Salò del Garda (BS) hanno proposto

 " Sbrisolona di sarda alle erbe spontanee, mousse di ricotta, gel e verdure in carpione "

al piatto è stata abbinata una Ribolla Gialla Brut Collavini

Davide Botta del Ristorante l'Artigliere di Isola della Scala (VR) ha proposto

" Risotto Vialone Nano Igp al formaggio acido con sarde allo spiedo, perle di Trento Doc al Ferrari Rosè e salsa al crescione spontaneo "

al piatto è stato abbinato Ferrari Perlè Rosè 2007

Stefano Basello del Ristorante "Il Fogolar là di Moret "di Tricesimo (UD) ha proposto

" Merluzzo della Croazia in un mare d'erba "

al piatto è stato abbinato Uroboros Malvasia Istriana di Bruno Trapan (Istria-Croazia)

si sono spente le luci ed è entrato in sala il dessert flambè, un tocco scenografico che ha chiuso la cena nel più spettacolare dei modi

 Marco Buosi del Ristorante Sansovino-Castelbrando ha proposto 

"Grand Château Flambé dell'Alpe Adria" uno scrigno di pan di Spagna con all'interno gelato alla crema e frutta fresca

il dessert è stato abbinato a Superiore di Cartizze 2014 Zardetto Spumanti (TV)

un meritato applauso a tutti ha concluso la giornata a Castelbrando

Quando la passione di chi organizza eventi di questa portata traspare in ogni momento niente può andar storto, anche se la pioggia non era stata invitata è stato bello esserci e poterne parlare, alla prossima !