...siamo arrivati al traguardo dei
10 anni, buon compleanno ! I primi sono letteralmente volati, gli ultimi sono
stati più lenti, più difficili, più sofferti….Avevo iniziato con molto
entusiasmo, molta voglia di condividere, di conoscere, di sperimentare, strada
facendo sono cambiata, passo molto meno tempo davanti al pc, ho un lavoro che
mi impegna a tutto campo, sento il bisogno di scremare, di tagliare tutti i
rapporti che non sento affini,di star fuori da chiacchiere spesso sterili, polemiche e mode,
in poche parole di dedicarmi ad altro. Mi sento però in dovere di ringraziare questo blog che mi ha fatto
conoscere in diversi ambienti,mi ha aperto porte che non sarei riuscita ad
aprire, mi ha aiutata a coltivare progetti ambiziosi, mi ha fatto incontrare
persone interessanti. Ho dovuto fare delle scelte e una è stata quella di
trascurarlo a favore di altre cose che
necessitavano di tutta la mia attenzione,da impegno quasi giornaliero è
diventato un angolo nel quale mi rifugio più raramente anche se sempre con
piacere. Non mi pongo delle scadenze fisse, non so quando pubblicherò un’altra
ricetta, nel frattempo vi racconto di questa, è un pane dolce sloveno/croato , viene da quel magnifico territorio dell'Alpe Adria del quale vi parlo spesso. Si fa con delle varianti anche qui a Trieste, è
bello da vedere e , per chi ama le noci, è golosissimo, si chiama povitica
(povitiza) o potica (potiza) a Trieste lo chiamiamo putiza….L’ho proposto a colazione ed è
piaciuto molto, necessita di alcune ore di lievitazione e , dato che sono
ancora alle prime armi, non è lievitato come doveva, ho già in mente di rifarlo
cambiando il lievito e lo stampo, vedremo….Tutti i vostri suggerimenti saranno benvenuti...
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