sabato 23 agosto 2014

Sfogliette di patate con pesto di basilico e ricotta

sfogliette di patate con pesto di basilico e ricotta

  Ho sempre amato le monoporzioni , questa volta vi propongo delle sfogliette di patate,sono carine e facilissime da fare.....





Ingredienti per 2 persone

2 patate di dimensioni uguali 
un vasetto di pesto (meglio home made)
2 cucchiai di ricotta
1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato con la grattugia a fori larghi
una manciata di pinoli tostati
sale


Lavare bene le patate e tagliarle a fettine sottili (circa 3 mm)  con tutta la buccia, io l'ho fatto con l'affettatrice. Mescolare il pesto e la ricotta, aggiungere il Parmigiano, regolare di sale e spalmare questa salsina sulle fette di patata. Ricomporle formando una  torretta utilizzando 4 fettine della parte centrale di ogni patata , disporle in una teglia unta di olio, spolverizzare con altro parmigiano e qualche pinolo tostato. Cuocere in forno a 180° per circa 30/40 minuti 

78 commenti:

  1. Una ricetta semplice e deliziosa!
    Complimenti...bravissima!
    Un abbraccio Laura:-)

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    1. grazie Laura, buon fine settimana, un abbraccio

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  2. Che idea carina questa monoporzione!!

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  3. bell'idea. semplice e deliziosa.
    bacione

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    1. grazie Irene, buon fine settimana ! Un bacione anche a te !

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  4. che bella idea, mi piaceeeee :P buon we

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  5. Che bella idea, semplice e sfiziosa. Bellissima la presentazione . Un abbraccio Daniela.

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  6. Praticamente una mille foglie di patate, che carina e che buona, amo tutti gli ingredienti che hai usato, questa me la ricorderò appena prendo le patate, grazie!

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    1. grazie Lilli,vedrai che ti piacerà, un bacione

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  7. Sono veramente molto carine queste torrette tutte uguali, e poi le monoporzioni sono più eleganti e raffinate! Un abbraccio

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    1. grazie Virginia, buon fine settimana, un bacione

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  8. con queste sfogliette mi hai conquistata perchè adoro tutti gli ingredienti che hai utilizzato, buon week end, un abbraccio SILVIA

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    1. grazie Silvia, buon we, un abbraccio anche a te !

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  9. Ma quanto sono belle queste torrette, mi piacciono da matti!!!!

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  10. ho letto sfogliette di patate ed ero già con carta e penna siperche'iole ricette le scrivo ancora a mano nei miei
    libricini buonissime e bravissima come sempre

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  11. E' davvero una bella propostina.. veloce e stuzzicante oltre che d'effetto!!!! baci e buon w.e. :-)
    ps: hai notato anche tu che è sparito il pulsante per fare +1?!?

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    1. il pulsante non è sparito, è solo capriccioso, appare e scompare a suo piacimento,puoi riprovare? Grazie mille !

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    2. Tutto ok... era un problema mio.. l'antivirus me ne impediva la visualizzazione :-D

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    3. meno male, è tutto risolto, grazie cara, un abbraccio !

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  12. Deliziose e raffinate, Chiara. Mi hai dato un'idea splendida da inrerire negli antipasti di una cena che devo organizzare a casa nei prossimi giorni. Un abbraccio e buon week end!
    MG
    U

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    1. grazie cara, passa un felice weekend, un bacione !

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  13. Con questa ricetta i vegetariani vanno a nozze !
    E bella da vedere .

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  14. Rubo la ricetta a mani basse anch'io, questi ingredienti insieme sono una garanzia (pensa che il pizzaiolo sotto casa ci fa una pizza con gli stessi identici!)

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  15. Che buon modo di usare il pesto che ho appena fatto ieri. Brava Chiara e buon weekend.

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    1. grazie Linda, con il tuo pesto sarà buonissimo, buon weekend !

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  16. Le monoporzioni sono sempre molto chic, le tue sfogliette sono anche supergustose, brava Chiara!!!
    Buona serata...

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  17. Ciao, anche noi adoriamo le monoporzioni...le tue patate sono una vera chicca! Questa ricetta è un modo originalissimo per accostare patate e pesto...tutta da provare!
    baci baci

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    1. grazie ragazze, buon we , un bacione !

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  18. I think I will make an exception to my "no potatoes until November" rule. This is inspiring. Everything I love. (Amused that google translate translated "ricotta" into "cottage cheese!" Don't think so.) Oh Chiara - wish I could speak Italian - studying it but cannot speak it! (Wanted to name my daughter Chiara.)

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    1. Claudia, wish I could speak english much better, I try to do my best.... thanks for stopping by, have a great weekend, a hug to you and Chiara

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  19. Che ricetta originale, bella, buona ed elegante!
    Bravissima,carissima!

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    1. grazie Lenia, buon weekend, un bacione !

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  20. idea carina, veloce e tanto gustosa. Complimenti!!!

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    1. grazie Giovanna, buon we, un abbraccio !

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  21. Ricetta deliziosa, brava Chiara!!!
    Un bacio!

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  22. Ciao Chiara che buone queste sfogliette, diventano un gustoso piatto unico ;)!!! Ciao ciao buon we Luisa

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  23. Ma che bontà, ma che bontà, questa robina quà! Complimenti cara Chiara, veramente squisita! Grazieeee
    ti abbraccio
    ciaooo

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  24. Che bello Chiara look delizioso, Un abbraccio!
    xo

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  25. Chiaretta, come sempre le tue creazioni sono fini e accattivanti... oltre che tutte da divorare! Complimenti e un abbraccio

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    1. grazie cara Ely, passa un sereno weekend, ti abbraccio

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  26. Ma che bell'idea! Mi allettano un sacco! Un bacio

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  27. Ma che cosina super sfiziosa!! Molto originale... poi adoro il pesto! Baci!

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    1. grazie per la visita, buona domenica !

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  28. Avevo già sbirciato da facebook... da acquolina!! Buona domenica!!

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  29. Una proposta semplice e nel contempo molto raffinata, oltre naturalmente molto appetitosa.
    Buona domenica.

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  30. Carine?? Di più, sono bellissime!!! mettono un'allegria pazzesca nel piatto e il pesto mescolato con la ricotta dev'essere fenomenale! Bravissima:)

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  31. Wonderful idea to use pesto with potatoes rather than pasta! I love the idea. Big hug :)

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    1. thank you Susan, have a good week, a warm hug

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  32. mi piace molto per il gusto e la facilità di esecuzione che non sembra ma conta, una bella idea

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  33. grazie Günther, buona settimana !

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  34. mi unisco anche io ai complimenti perchè mi piace il pesto e la patate ne guadagna di gusto

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  35. Insieme a sciroppo d'acero e mele, se c'é una cosa che vale la pena comprare in Canada sono le patate. Ce ne sono di tutti i gusti, e tutte buonissime. Caso vuole che il pesto lo abbia preparato stasera e che la ricotta sia in frigo dall'ultima spesa. Queste patate domani finiranno sulla mia tavola, grazie mille Chiara, un'idea geniale!

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  36. Queste sfogliette sono carinissime ed appetitose!

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    1. grazie per essere passata, un abbraccio !

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