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lunedì 23 dicembre 2013

Pranzo di Natale ....Un menù di mare coi fiocchi !






Se amate il pesce più della carne questo menù per il pranzo di Natale fa per voi, se poi volete prepararlo per la Vigilia andrà bene ugualmente, avete solo l'imbarazzo della scelta...


sabato 14 dicembre 2013

Pappardelle " Barone " con salsiccia e ricotta di bufala

pappardelle con salsiccia e ricotta di bufala



 Un altro primo piatto con la pasta fresca Barone . Ho scelto le pappardelle, sono buonissime e ruvide quel che basta per abbracciare il sugo, è veloce da fare e durante le prossime festività sarà un successo.....


martedì 3 dicembre 2013

Fondi di carciofo festosi

fondi di carciofo  con salmone ed uova strapazzate


Sto cominciando a pensare a qualche ricetta per le prossime festività e questa potrebbe essere veramente un buon antipasto. Si tratta di fondi di carciofo ripieni di uova strapazzate con erba cipollina e salmone affumicato,farete un figurone in tavola !


lunedì 5 dicembre 2011

Torrette di polenta bicolori con ragù di cotechino

ricetta polenta con ragù di cotechino

Oggi un primo con un modo originale per gustare il cotechino, una ricetta particolare e coreografica per portare sulle tavole delle feste i sapori tradizionali   anche se un po’ rivisitati; ho usato della polenta pronta da tagliare a dischi,  se voi avete la possibilità di fare le due polente nel modo classico di certo sarà ancora più buona...Il risultato è stato comunque ottimo e i tempi si sono ridotti notevolmente…

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