lunedì 20 agosto 2012

Cucina greca : Tirosalata




Anche questa è una salsina che fa parte dei famosi antipasti greci detti meze...E' molto saporita  e se saprete dosare con parsimonia la paprika non sembrerete un drago sputafuoco....




Ingredienti:

1 peperone rosso
50 g di feta
1 vasetto di yogurt greco (Fage Total)
1 spicchio di aglio
olio ev
paprika q.b.

Grigliare il peperone ,spellarlo , togliere i semi e tagliarlo grossolanamente . Metterlo nel robot assieme alla feta, allo spicchio di aglio,allo yogurt , alla paprika e all'olio; ridurre in crema ed eventualmente aggiungere altro olio se si desidera una crema più fluida, lasciare in frigo per un paio d'ore; accompagnare con pane pita....

77 commenti:

  1. Hahaha.. Grisù!!!!!!!!! Baci carissima e buona domenica ;)

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  2. Ti aspettavo al varco con questa...,i serve per martedi grazie.
    A proposito sono stata oggi alle coop delle Torri ed ho visto che hanno nel reparto salmone ecc.di fronte ai formaggi le uova di trota e quelle di salmone. Quest'ultime ...non ricordo quanto contiene il vasetto...ma sembra caruccio 11 euro e qualcosa...
    Quelli di trota sinceramente non ricordo ma come colore è quasi uguale a quelle di salmone si vede che sono uova di trota salmonata.
    Ciaooooo buona domenica..calda.

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    1. Ricordo che me l'avevi chiesta Edvige, grazie per le info sulle uova di pesce, però che prezzi! In Slovenia(all'Interspar di Capodistria) ho trovato le uova(credo di salmone) in vasetto da 125 gr a 1,45, dovrò ritornare e fare un pò di scorta, un abbraccio e buona serata....Fammi sapere della cena....

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  3. Lo sai che adoro la cucina greca! A me piace molto piccante!

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    1. abbiamo gli stessi gusti Ale, anche io adoro il piccante, un abbraccio !

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  4. Proprio in questi giorni ho fatti i primi esperimenti di cucina greca, questa salsa me la segno per i prossimi gyros, buonissima!!!! ma la pita della foto l'hai fatta tu in casa???è venuta benissimo...ciao!!!

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    1. no Claudia, la pita mi riservo di farla appena farà più fresco, quella l'ho comperata ...Grazie per la visita, buona serata....

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  5. Chiara, scusami se ti correggo, ma nella tyrosolata il peperone non va frullato insieme al resto ma tagliato a dadini e in genere sono peperoni verdi :-)
    Giorgia

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    1. ciao Giorgia, benvenuta nel mio blog! Nella mia appena trascorsa vacanza a Cefalonia ho mangiato un paio di volte questa salsa e i peperoni erano frullati ma proverò anche la tua versione, deve essere altrettanto buona!

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    2. Ma dai, Chiara, io sono stata due volte a Cefalonia nei miei vari viaggi in quella splendida terra, però anche a Cefalonia ho mangiato la tyrosalata fatta con i peperoni a pezzetti, sono stata a Sami entrambe le volte, tu sarai stata verso Argostoli che è il posto più turistico.Scusami se mi sono permessa di corregerti, adesso sono io che proverò questa versione frullata, più veloce. Complimenti per il tuo blog
      Giorgia

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    3. no Giorgia, io non l'ho mangiata ad Argostoli, rifuggo dai posti turistici.....

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    4. Ad Argostoli siamo solo atterrati, avevo affittato una villa vicino a Fiskardo,conosco molto di più quelle zone e probabilmente devo averla mangiata lì...Non preoccuparti,accetto sempre consigli e critiche, proverò anche io la tua versione, sono sicura che deve essere buonissima!

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    5. Ciao ragazze! Per togliervi la curiosita, siccome io vivo in Grecia... A dire il vero questa versione di "pommata" (così si chiamano queste preparazioni che hanno la consistenza cremosa)io non la conosco. Molto più comune è una versione di "tirosalata" bianca, chiamata "tirkafterì" (cioè insalta al formaggio, piccante) che la preparaiamo aggiungento peperone verde piccante (che è vieppiù comune in Grecia dal peperoncino piccante rosso.
      Però mi piace anche questa versione, è insolita!
      Ho adorato Fiskardo, anche se non eravamo allogiati proprio vicino, ci siamo andati parecchie volte, percorrendo tanti kilometri torutuosi... Magica Kefalonià, forse la più bella delle isole di Mar Ionio, anche se sono meravigliose tutte e 7! E manco a dire che questo tocco di civiltà italiana, che fortunatamente l'hanno conservato fino ai nostri giorni, rende anche le aree abitate tanto
      graziose...

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    6. cara Marina, sono molto contenta che le mie ricette creino degli spunti per commenti interessanti...A volte so di non cucinare veramente "alla greca" ma voi non avete mai smorzato il mio entusiasmo e la mia passione per quei posti e per quella straordinaria cucina, grazie per essere sempre presente nel mio blog, un abbraccio !

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  6. So che sembro pazza ma ho appena sfornato i crackers! E quanto ci starebbe bene questa salsina pizzicosa...La mia parsimonia con la paprika ho l'impressione sarebbe molto scarsa :)) Un bacione, buona domenica

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    1. ci starebbe divinamente Federica! Anche io amo i sapori piccanti! Un bacione....

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  7. amo la cucina greca e questa salsa va benissimo per i peperoni del mio orto, ma si può conservare qualche giorno in frigo?

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    1. certo che si può ma non credo durerà tanto da lasciarla nel frigo...Buona serata....

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  8. peperoni e feta sono una delizia messi insieme, questa salsina dev'essere fantastica!

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  9. Ah look delicious and love the pita bread too! Baci

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  10. la salsina al peperone buona!!! la pita l'ho fatta simpatica da portare in tavola :)

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    1. passerò da te a cercare la ricetta! Buona serata, un bacione....

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    1. benvenuta Antonella, grazie per esserti aggiunta ai miei followers...

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  12. Deliziosa questa salsina!! Buon pomeriggio Daniela.

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  13. segnata! la farò presto! grazie!

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    1. benvenuta Stefania, grazie per esserti aggiunta ai miei followers, ho ricambiato la visita da te...

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  14. Ciao Chiara! Io sono Greca, e mi piace molto la tua Tirosalata! Baci.

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    1. grazie infinite Ρένα, apprezzo molto la visita di amiche greche!Un abbraccio e grazie per esserti aggiunta ai miei followers...

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  15. Gustosa e piccante,proprio come piace a mio figlio...grazie per la ricetta.una felice serata

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    1. grazie Antonella, grazie per la visita!

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  16. Gli ingredienti di questa salsina sono di mio gusto, la voglio provare a fare, deve essere buonissima! Un bacione

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    1. lo è, in più è veloce e facile..un bacione...

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  17. Buonaaaaaaaaa!!!!!!!!!!! Adoro queste salse...che gusti!!!!

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  18. ma insomma!! ora sei tu che mi fai venire voglia di grecia!!! :)
    anche io la amo piccante!
    buonissima settimana
    irene

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    1. buona settimana anche a te Irene !(non ho ancora finito con le ricette greche...eheheheh)

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  19. Ho mangiato la tirosalata la scorsa estate in Grecia, e avevo completamente scordato il nome di questa buonissima crema finchè non ho visto il tuo post! Per fortuna che ci sei, Chiara!!:)
    Adesso mi hai fatto venire voglia di farla... e di tornare in Grecia!
    Un bacio, buona gionata!

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    1. ci tornerei subito anche io ! Grazie per la visita, a presto !

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  20. Sfiziosissima questa salsina!!!

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  21. ciao Chiara mi viene voglia di Grecia con queste tue ricette, questa non la conoscevo, deve essere buonissima, amo il piccante e accostato alla feta mi pare un buon connubio....quelle che hai trovato a 1,45 sono uova di lompo, non esiste da nessuna parte il caviale a quella cifra, si trovano anche qui in ogni supermercato.... un abbraccio

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    1. Non ho comprato uova di lompo, ho comperato uova di Pollock d'Alaska, sono finalmente riuscita a far tradurre per bene l'etichetta; si tratta di un pesce della famiglia dei merluzzi, non ho mai detto di aver comperato caviale .....Un abbraccio !

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  22. Bontà!!! Tempo fa avevo provato a creare qualcosa di vegetale che assomigliasse alla feta,anche se il suo sapore è così ricco e inconfondibile. Sarebbe bello riuscirci anche con questa fantastica salsa! Ciao!

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  23. Ottima ricetta, prendo nota!!! Baci e felice giornata

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  24. magnifica, da provare subito visto. adoro la feta e lo yogurt greco lo produco in casa grazie ad un celebre prodotto... ;-)
    buona giornata!

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    1. voglio sapere tutto su come fai lo yogurt greco in casa, me lo racconti per piacere? Buona giornata...

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  25. Ma sai che ho sempre pensato che la cucina greca non mi piacesse... invece in quest'ultimo periodo mi hai fatto scoprire così tanti piatti deliziosi che mi hai fatto venire la voglia di provare tutto.
    Un bacio.

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    1. è il complimento più bello che potevi farmi Ilaria, grazie di cuore!

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  26. Che bella proposta!!!! Grazie Chiara, perfetta per questi giorni di grande caldo!!!
    Un abbraccio e felice settimana!!!

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    1. grazie cara Lory; un abbraccio anche a te !

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  27. Ciao Chiara, grazie per la ricetta! L'ho appena inserita fra quelle partecipanti al contest !!!
    A presto e in bocca al lupo

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    1. bene ! Preparo link e banner da inserire, grazie !

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  28. Dear Chiara, A beautiful and tasty appetizer. Good luck in the contest.
    Blessings dear. Catherine xoxo

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    1. thank you dear,have a good day, blessings....

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  29. al fuocooooo!!!!ma anche con una idropompa affianco la devo provare!!

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    1. è buonissima, ti piacerebbe ...Un abbraccio !

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  30. Il ne me reste plus qu'à acheter la fera pour réaliser cette recette.
    Un mélange délicieux.
    A bientôt

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  31. Copio anche questa, sembra parecchio appetitosa!!

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  32. Grazie a te ci stiamo facendo una vera cultura sulla cucina greca! :-D Molto appetitosa anche questa salsina, ma finora la mia preferita è quella a base di uova di pesce... Così, senza averla assaggiata :-) Alla prossima!

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    1. La taramasalata è anche la mia preferita, ho scoperto che uova di pesce avevo comperato,uova di una specie di merluzzo dell'Alaska!Un bacione...

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  33. Non lo conoscevo proprio e mi sembra un'ottima proposta! Anche il pita/pitta nella foto mi sembra delizioso....
    Un bacio!

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    1. la pita non l'ho fatta io, con le temperature infernali di questi giorni rimando di accendere il fuoco....Grazie per la visita, un abbraccio !

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  34. ecco, si é un'ora impensabile per lasciarti i miei saluti e sopratutto per gustare questa ricetta oltre a quella giu' con il pesto di mai che mi intriga moltissimo...ma solo ora riesco a trovare il tempo, cmq, visto che tra poco vado a letto ti lascio la mia buona notte ed il mio buongiorno per domani.
    pat

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    1. cara Pat, i tuoi saluti sono sempre graditi a qualunque ora, grazie per essere passata a trovarmi, un abbraccio !

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  35. una grande salsa il problema per me è dosare la paprika che mi piace molto sembra sempre che non basti mai e poi ti accorgi che ne metto troppa :-))

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    1. io mi tengo sempre limitata all'inizio e poi ne aggiungo a pizzichi finchè è giusta!Grazie di essere passato !

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