domenica 24 maggio 2015

Ravioli alla menta e pescespada "Barone" con salsa guacamole

ravioli alla menta e pescespada Barone con salsa guacamole


Quando il Pastificio Barone mi ha contattato per farmi assaggiare e presentare in anteprima il loro nuovo prodotto ho immediatamente associato il gusto fresco della menta , usato nell'impasto,con una salsa molto famosa che ho leggermente rivisitato per renderla più adatta .Questi piccoli ravioli alla menta ripieni di pesce spada (o trota) si prestano benissimo ad essere gustati a temperatura ambiente o addirittura freschi, intingerli nella salsa guacamole li renderà ancora più stuzzicanti , un appetizer originale da gustarsi in compagnia sorseggiando con un buon mojito !





Ingredienti :

ravioli alla menta e pesce spada Barone

salsa guacamole a modo mio :

1 avocado
il succo di 1/2 lime
1/2 spicchio di aglio
peperoncino
foglie di menta
olio ev
poca acqua calda
sale

Mettere nel robot la polpa di avocado,il succo di lime, alcune foglie di menta,l'aglio,qualche cucchiao di olio, il sale e il peperoncino.La salsa deve risultare un pò fluida per cui aggiungere , se dovesse servire, un paio di cucchiai di acqua calda.La salsa va messa per un pò in frigo. Cuocere i ravioli, scolarli e disporli su un vassoio, dovranno intiepidirsi . Posizionare gli stuzzicadenti e servire i ravioli con accanto la salsa

58 commenti:

  1. magnifico accostamento!!! fresco e appagante!!! nuovo e di classe...insomma mi hai conquistata completamente!!! bravissima!!!

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    1. grazie Mimma, un abbraccio e buona settimana

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  2. la salsa guacamole per me è sconosciuta, ma sicuramente bisogna sperimentare nuovi sapori e questa ricetta mi incuriosisce molto:)
    Bacio

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  3. molto interessante questo abbinamento dei ravioli al pescespada e menta con la salsa guacamole! Un abbraccio SILVIA

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  4. particolari delisiosi e soprattutto che colpo d'occhio

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  5. Sono bellissimi e il colore è fantastico.
    Ti abbraccio

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  6. pescespada e menta? molto interessante, tra l'altro io la menta la uso molto e ho sempre una pianta sul balcone.
    le tonalità del verde della foto sono belli, freschi e primaverili. molto bella!
    un bacione

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    1. grazie Irene, un bacione e buona settimana

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  7. Geniale ed originale il condimento e quei ravioli devono essere un sogno :-P
    Complimenti cara e felice we <3<3<3

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  8. orginale il condimento per quei ravioli che devono essere già di per sè squisiti
    un bacione, buon we

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  9. Questi ravioli sono una squisitezza per il palato !

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  10. Ma che bella salsetta hai preparato per condirli!! Devono essere ottimi.. molto particolare il ripieno dei ravioli.. un bacione e buon w.e. :-D

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  11. Pescespada e menta si accostano alla perfezione e la salsa guacamole esalta tutti i sapori.

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  12. gusti e sapori nuovi per me, ma mi incuriosiscono tantissimo. Il piatto poi è presentato alla perfezione, complimenti.

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  13. Di solito, non mi piace i ravioli con pesce, ma questa versione con menta mi sembra molto rinfrescante.

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  14. une association gourmande j'aime beaucoup
    bonne journée

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  15. Molto particolari quei ravioli e altrettanto particolare il tuo condimento :)

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  16. Con questo condimento hai esaltato alla grande i ravioli. Un bacio

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  17. Delizioso! e bellisimo Chiara! we adore ravioli!!!
    Un abbraccio!

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  18. O_O mamma mia che buono Chiara!!! buon we <3

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  19. Devono essere deliziosi! Belle anche le fotografie! Un bacione

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  20. Che spettacolo di primo hai fatto.. :PP
    Super!!! :-))
    Baci cara

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  21. Non potevi scegliere una salsina migliore! Adoro l'avocado, brava mi piace!

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  22. Che raffinatezza questi ravioli, deliziosi con questa salsina, sempre brava Chiara!!!!

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  23. Chiara questo piatto e semplicemente divino, ottimo accostamento di sapori e poi che colori vivaci che mettono subito il buon umore! Un abbraccio

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    1. grazie cara Virginia, buon weekend, un abbraccio anche a te

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  24. chaira che bella ricetta molto raffinata mi piace molto anche la presentazione, brava

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  25. Non conosco quella pasta, ma mi ispira molto il tuo abbinamento!!!
    Buona giornata

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  26. This sounds wonderful, Chiara! I love quacamole and green :) Have a wonderful vacation! Warm hug.

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    1. thank you Susan, I wish you a very relaxing weekend, a warm hug

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  27. Dear Chiara, Beautiful!!! looks wonderful. xoxo Catherine

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    1. thank you Catherine, have a good weekend, blessings, xoxo

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  28. bello, e credo anche buono ! ma Barone a Sezana vende anche al dettaglio ??

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    1. ciao Claudio, credo di si ma conviene telefonare per sicurezza Tel. 00386 (0) 5 73 13330

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