Ciambella al latte caldo e cacao

Ho visto questa torta, la famosissima "torta al latte caldo" tratta dal libro "THE CAKE BOOK" di Tish Boyle  in tanti blog e alla fine, prendendo l'ultimo treno come sempre, ho pensato che avrei potuto farla anche io magari aggiungendoci qualcosa.....In dispensa avevo un pò di cacao e  qualche pistacchio di Bronte e non ci ho pensato due volte ad aggiungerli....

Vellutata di broccoli,carote e.....senape

E' proprio strano quest'inverno...Qui a Trieste c'è poco freddo ma è umidissimo con giornate uggiose e grigie che farebbero pensare all'autunno, non mi piace...So che il freddo arriverà improvvisamente e sarà inesorabile, meglio cominciare a pensare a  qualche comfort food da gustare la sera , questo è uno di quei piatti scaldacuore e scaldapancia ideali....L'aggiunta di un cucchiaino di senape e di qualche cubetto di formaggio lo rende particolarmente sfizioso e cremoso....

Asparagi e ricotta di bufala in carrozza !

Il nome l'ho scelto d'istinto pensando alle fette di pancarrè che solitamente vengono usate per la preparazione della mozzarella in carrozza...io mozzarella non ne avevo e mi sono arrangiata  con quello che ho trovato in  frigo,  anche stavolta mi è andata bene, è un piatto gustoso, versatile , facilissimo da fare e meno calorico delle solite torte salate fatte con la pasta sfoglia ...Al posto egli asparagi potete usare carciofi, spinaci o qualunque altra verdura lessata, la ricotta naturalmente può essere vaccina o di pecora se quella di bufala non vi piace...

Cucina greca ( a modo mio) : Ghalatkobureko, torta al latte

Ho modificato un pò questa ricetta tipica, spero che le mie amiche greche mi perdonino...Ho trovato la pasta fillo in due versioni, quella normale e quella integrale, per questa ricetta ho scelto il tipo integrale, poi ho omesso totalmente la cascata di  sciroppo di zucchero  che usualmente si versa sul dolce appena freddo....

Mezze mafalde per la mamma

Al rientro dalla mia piccola vacanza sono stata accolta da Marco con un piatto che mi ha entusiasmato, queste mezze mafalde Garofalo sono saporitissime e lui, ancora una volta, ha dimostrato le sue doti di cuoco !

Biancomangiare al pistacchio

E' bello iniziare  l'anno con una ricetta dolce, facile e veloce...Questa è tipica siciliana , ce ne sono diverse varianti ma io che adoro i pistacchi ho pensato che ci sarebbero stati benissimo....Buon anno a tutti !

Linguine del goloso

Dopo aver letto con interesse la ricetta di Marco ed Orietta, gli amici viaggiatori del blog  "I viaggi del goloso" ho pensato di riprodurre con qualche piccola variante il loro piatto. La loro versione la trovate  QUI

Zuppa di cipolle

Un altro delizioso confort food autunnale...Questa volta è una zuppa di cipolle molto chic!Non è allungata con il brodo ma con latte e un pò di panna.Sul fondo del piatto potete mettere una fetta di pane casereccio , vi assicuro che ne resterete entusiasti ! 

Creme caramel al cocco

Un altro creme caramel ma stavolta con il latte di cocco che  lo rende particolarmente delicato ...

Lonza di maiale in salsa cremosa, erbe aromatiche e pepe nero

Ormai sapete che amo particolarmente la carne di maiale, la trovo gustosa, per niente grassa, versatile ed economica, il che ha la sua importanza.....