Risotto al pesto di basilico e formaggio di capra

Dopo qualche giorno di forzata inattività dovuta al trasloco rieccomi a voi con una ricetta velocissima....La voglia di cucinare in questo momento non è al massimo 

ma la fame da trasloco c'è....

Bocconcini di melanzane con quenelle di formaggio di capra e pinoli tostati

A  volte le buone idee arrivano più per necessità  che per fantasia...Da un paio di giorni sentivo degli strani lamenti provenire dal frigorifero ,io facevo finta di non sentirli ma ero consapevole che si sarebbero ben presto trasformati in odorino fastidioso e penetrante...Prima di arrivare a quello stadio dovevo controllare con cura e scoprire il soggetto lamentoso...Si trattava di una melanzana che iniziava a diventare meno tonica e palestrata di quando l'avevo comperata qualche giorno prima, bisognava intervenire con una certa tempestività.....Ecco cosa ne ho fatto...Un antipasto carino a vedersi e davvero stuzzicante

Fusilli integrali con pesto di piselli, formaggio di capra e pinoli

Oggi vi propongo un piatto di pasta dal sapore molto fresco, è condita con un pesto di piselli che porterà la  primavera nei vostri piatti!

Sfogliatine con porri, noci e formaggio di capra

Un' idea simpatica per l'aperitivo ? Questa sfogliatine non hanno uova nel ripieno, solo porri, noci, formaggio di capra e...limone!Questo agrume conferisce una freschezza incredibile, provate a farle, andranno a ruba!

Barchette di patate alla crema di formaggio e pistacchi

Questa  ricetta è nata quasi per caso, volevo utilizzare del formaggio  morbido di capra che avevo appena comperato...ci ha completamente soddisfatto, mangiata tiepida è veramente saporita, gli ingredienti sono minimalisti ma il sapore è grande!

Barchette di radicchio trevigiano con crema piccante

Allora avete tutti cominciato la dieta? Nooooo? Oggi vi propongo una squisitezza da mangiare in tutta tranquillità, è leggera, veloce e molto gustosa....