Quelle Brave Mule (1)

 

Cosa succede se mettiamo insieme Rita , Stefania e Chiara , poi aggiungiamo un generoso pizzico di cultura e un sospetto (più che un sospetto direi) di enogastronomia? Naturalmente " Quelle Brave Mule" ! Noi non siamo famose come le simpatiche protagoniste di "Quelle Brave Ragazze", nè abbiamo i loro potenti mezzi ma ci accomuna a loro la voglia di divertirci insieme e di godere della bellezza e bontà di quello che ci circonda per cui abbiamo deciso di ritrovarci e condividere insieme a chi avrà la pazienza di leggerci le nostre scorribande culturalgolose in giro per Trieste e chissà magari in futuro anche fuoriporta. La nostra prima uscita è dedicata ad un museo triestino ancora poco conosciuto e al nostro ristorante del cuore.....

La gelatina pasquale di Guido

 

Questa volta  lascio che sia un'altra persona a proporvi una ricetta tipica triestina. Io mi sono limitata a trascrivere il suo racconto e a postare le foto che mi ha mandato. Lui è un amico, uno chef triestino che conosco da anni, è stato il mio maestro durante uno stage (anzi due) che ho fatto presso uno dei ristoranti più rinomati a Trieste, quello che adesso si fregia di due stelle Michelin, il ristorante "Harry's Piccolo" dell'Hotel Duchi d'Aosta. Guido Sciucca, chef di grande esperienza e di grande cuore mi ha raccontato come prepara la gelatina di carne, un piatto tipico triestino del periodo pasquale e io lo racconto a voi.....

Capesante al mandarino su crema di ceci

 

  Oggi, in accompagnamento alla mia ricetta, vi parlerò di un marchio italiano molto interessante.