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sabato 14 dicembre 2013

Pappardelle " Barone " con salsiccia e ricotta di bufala

pappardelle con salsiccia e ricotta di bufala



 Un altro primo piatto con la pasta fresca Barone . Ho scelto le pappardelle, sono buonissime e ruvide quel che basta per abbracciare il sugo, è veloce da fare e durante le prossime festività sarà un successo.....


domenica 19 maggio 2013

Cestini con crema di asparagi e ricotta di bufala

cestini con crema di asparagi e ricotta di bufala



Le preparazioni con la pasta fillo sono sempre molto coreografiche e soddisfano sia l'occhio che il palato,so che è difficile da trovare nei supermercati, io la compero in Slovenia e la trovo nel banco fresco;potete usare comunque anche la pasta sfoglia ma il risultato sarà diverso......Questa volta ho scelto la monoporzione , sono carine, vero?


domenica 21 aprile 2013

Asparagi e ricotta di bufala in carrozza !

asparagi e ricotta di bufala in carrozza



Il nome l'ho scelto d'istinto pensando alle fette di pancarrè che solitamente vengono usate per la preparazione della mozzarella in carrozza...io mozzarella non ne avevo e mi sono arrangiata  con quello che ho trovato in  frigo,  anche stavolta mi è andata bene, è un piatto gustoso, versatile , facilissimo da fare e meno calorico delle solite torte salate fatte con la pasta sfoglia ...Al posto egli asparagi potete usare carciofi, spinaci o qualunque altra verdura lessata, la ricotta naturalmente può essere vaccina o di pecora se quella di bufala non vi piace...


lunedì 22 ottobre 2012

Risotto alla barbabietola, ricotta di bufala e Cabernet Sauvignon

risotto alla barbabietola, ricotta di bufala e Cabernet Sauvignon



Un risotto particolare e colorato, unisce la dolcezza della barbabietola alla ricotta di bufala, il tutto è legato dal Cabernet Sauvignon...Un primo delizioso ideale per una cenetta a due....


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