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giovedì 16 maggio 2019

Risotto alla crema di prosciutto Praga panna acida e cren


 E' sempre piacevole ritornare a scrivere sul blog. 
Il tempo è pochissimo
ma a volte riesco a ritagliarmi qualche momento 
e riprendere la vita della foodblogger
Oggi vi propongo un risotto che riunisce molti sapori
della tradizione triestina
 il cotto di Praga con il suo sapore affumicato e delizioso
la panna acida retaggio della cucina austroungarica
e la radice di cren (rafano) che da sempre accompagna con il suo sapore forte
il nostro cotto di  Praga


martedì 17 ottobre 2017

Spaghettini al limone e panna acida

Spaghettini al limone e panna acida


Ho ancora poco tempo da dedicare al blog,gli scatoloni reclamano la mia presenza e piuttosto che ritrovarmeli ancora per molto fra i piedi cucino col contagocce e posto ancor meno, cerco però di passare da voi per ammirare le vostre ricette , non voglio che vi dimentichiate di me....Oggi una ricetta veloce ma molto gustosa


lunedì 19 dicembre 2016

Bocconcini di pollo allo zafferano

Bocconcini di pollo

Gli ultimi raggi di sole attraverso la finestra e lo zafferano rendono dorati questi bocconcini di pollo...


martedì 24 marzo 2015

Salsa al rafano

salsa al rafano


Se volete una salsa saporita, veloce e facilissima vi consiglio questa al rafano, andrà benissimo per dare una botta di vita ai contorni al vapore ma anche alla carne alla griglia, io l'ho accompagnata a delle barbabietole,buon lunedì a tutti !


domenica 7 settembre 2014

Vellutata di piselli alla menta

vellutata di piselli alla menta

E' inutile continuare ad illuderci...l'estate è finita , quest'anno è stata veramente antipatica e capricciosa ,meglio pensare che l'autunno sarà  pieno di cose interessanti da fare e di buoni piatti da preparare. Le minestre mi piace gustarle la sera, penso che siano il comfort food per eccellenza, ho un debole per le vellutate, questa è deliziosa !


mercoledì 13 agosto 2014

Crostini sfiziosi con crema di gamberi e sedano

crema di gamberi e sedano

Uno sfizio da spalmare sui crostini .... Accompagna divinamente l'aperitivo ma può essere servito come antipasto accanto a gambi di sedano, a carotine mignon o indivia belga per un pinzimonio diverso , scegliete voi , vi piacerà !


domenica 20 luglio 2014

Coccolosa al cacao e panna acida

coccolosa al cacao e panna acida

Oggi voglio segnalarvi un sito che nelle sue molteplici sezioni ne ha una particolarmente interessante per noi foodblogger ,quella dedicata ai prodotti dei monasteri.


domenica 8 settembre 2013

Ruote alla crema di peperoni e crème fraiche




ruote alla crema di peperoni e creme fraiche



La crème fraiche o panna acida che dir si voglia, è diventata una costante nelle mie ricette. Ormai la sostituisco sempre più spesso alla solita panna da cucina, trovo che il suo sapore arricchisca di gusto invece di appiattire , va usata con parsimonia naturalmente in quanto è piuttosto sapida e calorica...Queste ruote oltre che ad essere molto piacevoli e colorate sono molto saporite , ho usato i peperoni rossi ma secondo me anche quelli gialli andrebbero benissimo !


domenica 9 giugno 2013

Linguine al salmone, capperi e aneto

linguine al salmone con capperi ed aneto



Sapete che io prediligo la cucina veloce specialmente in questa stagione quando la voglia di stare ai fornelli è in calo; sembra che finalmente il sole abbia deciso di mostrarsi con più generosità e il desiderio di mare e d'aria aperta in generale si fa sentire con forza...Oggi un primo da portare in tavola in 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta..Se non avete ancora usato la panna acida fatelo questa volta e non sostituitela con la classica panna da cucina(al massimo con yogurt greco ) sentirete la differenza !


domenica 5 maggio 2013

Barrette lussuriose al cioccolato e nocciole

barrette al cioccolato e nocciole


Credetemi il nome è veramente appropriato....Come avrei potuto chiamare dei tranci al doppio cioccolato che si sciolgono dolcemente in bocca e che alimentano i pensieri più , più, più.......? Beh, quello ho pensato e vi assicuro che lo penserete anche voi....


martedì 19 febbraio 2013

Stella al limone

stella al limone



Ho comperato questo bellissimo stampo in Austria e ho voluto inaugurarlo con una dolce semplice ma molto buono e profumatissimo....


sabato 26 maggio 2012

Pappardelle alle 7 P !

pappardelle alle 7 p


La scelta del nome stavolta è stata semplice, mi è bastato rileggere la lista degli ingredienti!Per esigenze fotografiche la panna acida l'ho aggiunta dopo quando ho spadellato la pasta per riscaldarla,l'aspetto dei piatti con la panna non è mai fotogenico, risultano un pò anonimi e gli ingredienti vengono coperti dalla panna....Secondo me comunque  è buona anche senza panna...


mercoledì 15 febbraio 2012

Ciambella al limone e panna acida

ciambella al limone e panna acida

Questa è una semplice ciambella profumata al limone, l'ingrediente un pò particolare è la panna acida che , secondo me, conferisce morbidezza e fragranza...

giovedì 3 novembre 2011

Straccetti di maiale con mele e Cognac

 straccetti di maiale con mele senape e cognac


Il maiale si sposa perfettamente con le mele, l'aggiunta del  Cognac  e della senape rustica rende questo piatto ancor più particolare.....

mercoledì 2 marzo 2011

Pasticcio Tex-Mex

pasticcio Tex-Mex

Oggi vi propongo un gemellaggio gastronomico fra Italia e Stati Uniti.  Con il termine tex mex si indica un tipo di cibo americano, che viene preparato principalmente in Texas e nel Sud degli Stati Uniti. Ho pensato ad una variante italiana  aggiungendo i pomodori ,il cipollotto e la provola. E' naturalmente un ricchissimo piatto unico, adatto alle cene fra amici che non hanno problemi di digestione...

martedì 14 dicembre 2010

Pollo alla Stroganoff

 pollo alla Stroganoff

E’ una mia rivisitazione del famoso “ Boeuf Stroganoff ”. Sostanzialmente ho sostituito il manzo con il più economico e leggero pollo. La   saporita salsina ai funghi e paprika e l’accompagnamento col riso pilaf  trasformano questo piatto in un pasto completo, molto adatto ai prossimi pranzi e cene natalizie si può preparare con comodo anticipo 


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