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giovedì 20 luglio 2017

mercoledì 7 dicembre 2016

venerdì 3 giugno 2016

Frittata rustica con zucchine ricotta e menta

frittata rustica con zucchine ricotta e menta


Una ricetta semplice con la buonissima ricotta di pecora che ho mangiato in Maremma,sono appena rientrata dal mio viaggio in Toscana e ho ancora negli occhi  e nella mente i suoi panorami meravigliosi, sto sistemando le foto e presto leggerete i miei reportage....


martedì 19 agosto 2014

Chifeletti alla triestina a modo mio....

chifeletti di patate con prosciutto di Praga e prezzemolo

Noi triestini adoriamo i chifeletti di patate, contorno impareggiabile per tanti tipi di carne; questa mia è una versione con aggiunta di prosciutto e un pò di prezzemolo, il resto è sempre la classica ricetta tratta dal libro di cucina triestina  di Iolanda e Gustavo de Vonderwied " Le nostre ricette " Lint ed.


martedì 18 marzo 2014

Insalata di uova sode con sedano e cipollotto

insalata di uova sode con sedano e cipollotto


Le uova sono una grande risorsa in cucina ma i modi per gustarle spesso non sono molto fantasiosi. Provate questa ricetta , è semplice e veloce da fare, chi non ama la maionese può sostituirla con lo yogurt, è una buona alternativa per chi non se la sente di peccare fino in fondo...


martedì 7 gennaio 2014

Uova in trippa





Le uova in trippa sono un piatto povero della cucina laziale. In realtà non c'è trippa ma una frittata tagliata a striscioline di medio spessore che , mescolata al sugo di pomodoro, assomiglia alla trippa.


martedì 3 dicembre 2013

Fondi di carciofo festosi

fondi di carciofo  con salmone ed uova strapazzate


Sto cominciando a pensare a qualche ricetta per le prossime festività e questa potrebbe essere veramente un buon antipasto. Si tratta di fondi di carciofo ripieni di uova strapazzate con erba cipollina e salmone affumicato,farete un figurone in tavola !


sabato 19 ottobre 2013

Quiche con cavoletti di Bruxelles, pomodori e stracchino

quiche con cavoletti di Bruxelles ,pomodori e stracchino


Lo so che i cavoletti di Bruxelles non sono fra le verdure preferite di molte di voi, non parliamo poi dell'antipatia profonda che i bambini hanno nei loro confronti....Io li mangio  con piacere e sono sempre alla ricerca di ricette che possano valorizzarli. Questa che vi propongo è una quiche che li vede protagonisti insieme ai pomodori pachino e allo stracchino, provatela, è molto gustosa...


martedì 18 giugno 2013

Frittata Elettra, una cena alla velocità della luce !

frittata con zucchine, pomodori e taleggio



Una cena veloce, anzi velocissima ? La Frittata Elettra è fatta su misura per chi vuole preparare un piatto unico in pochissimo tempo senza rinunciare al gusto e al colpo d'occhio ! Buona settimana a tutti....


martedì 21 maggio 2013

Insalata di patate primaverile

insalata di patate primaverile



Oggi vi propongo un piatto svuotafrigo veramente appetitoso, è un'insalata che si può gustare sia fredda che a temperatura ambiente.Se avete tutto nel frigorifero ci metterete  5 minuti per prepararla....Buon lunedì !


domenica 21 aprile 2013

Asparagi e ricotta di bufala in carrozza !

asparagi e ricotta di bufala in carrozza



Il nome l'ho scelto d'istinto pensando alle fette di pancarrè che solitamente vengono usate per la preparazione della mozzarella in carrozza...io mozzarella non ne avevo e mi sono arrangiata  con quello che ho trovato in  frigo,  anche stavolta mi è andata bene, è un piatto gustoso, versatile , facilissimo da fare e meno calorico delle solite torte salate fatte con la pasta sfoglia ...Al posto egli asparagi potete usare carciofi, spinaci o qualunque altra verdura lessata, la ricotta naturalmente può essere vaccina o di pecora se quella di bufala non vi piace...


domenica 7 aprile 2013

Uova alla crema di salmone

uova alla crema di salmone



Se avete voglia di un antipasto sfizioso , elegante e soprattutto velocissimo provate a fare queste uova, a noi sono piaciute moltissimo ! 


domenica 24 marzo 2013

Frittata muffin

frittata muffin



La frittata è una classico piatto da gustare in famiglia,generalmente non si offre ad una cena più formale, perchè non presentarla in modo più originale? Credo che così farebbe la sua bella figura, che ne dite ? 


martedì 20 novembre 2012

Spaghetti alla carbonara autunnale con porri e pancetta


spaghetti alla carbonara autunnale con porri e pancetta

Piatto  Singapore e  sottopiatto in rattan di VEGA 

 Chi mi segue da tempo sa che non cerco mai collaborazioni e che rifiuto quasi sempre quelle mi vengono proposte... Quando però sono stata contattata da VEGA non ho potuto negare spazi sul mio blog,sono stata conquistata dai loro magnifici oggetti ! E'una ditta leader nel campo dell' HOTELLERIE ,sfogliando il ricchissimo catalogo di VEGA forniture alberghiere  potrete scegliere fra centinaia di proposte classiche e moderne per rendere speciale la vostra casa e soprattutto la vostra tavola, c'è anche una splendida sezione dedicata all'oggettistica per il Natale !Dedico a VEGA e a tutti voi  la ricetta di oggi che declina in modo prettamente autunnale un piatto famosissimo. Ho usato i porri,verdura di questa stagione e la pancetta, il tutto legato da una cremosa salsa con uova e parmigiano. Vi svelerò un piccolo trucco per non far strapazzare le uova al momento di aggiungerle in padella agli spaghetti, leggete fino in fondo la preparazione e lo saprete !


martedì 4 settembre 2012

Petto di pollo in salsa avgolemono

petto di pollo in salsa avgolemono


Sono sempre alla ricerca di ricette che valorizzino il petto di pollo, quando ne trovo una che mi intriga la faccio e ve la presento...Questa è particolarmente buona, la salsina di accompagnamento è (tanto per cambiare)greca, a base di uova e limone.... 


domenica 26 agosto 2012

Cucina greca : Bourekákia apó kréas, involtini con la carne


Un' altra ricetta che ho trovato nel mio vecchio libretto di cucina greca...A noi sono piaciuti da matti mangiati tiepidi; si tratta di involtini di pasta fillo ripieni di carne macinata...Ottimi anche per un picnic ,sono un piatto unico sostanzioso e saporito...

martedì 3 gennaio 2012

Vi è avanzato del salmone affumicato?


 frittata con salmone affumicato


Oggi  una ricetta molto utile a riciclare qualche piccolo avanzo di salmone affumicato, l'avevo pubblicata tempo fa ma adesso è il momento giusto per riproporvela...


venerdì 15 luglio 2011

Ciambella di frittata con pomodoro, mozzarella e basilico

 
ciambella di frittata con pomodoro, mozzarella e basilico

La classica frittata assume una forma più originale e simpatica, ho usato uno stampo a ciambella ma volendo può andar bene  qualunque tipo… Il gusto “Pizza” con pomodoro e mozzarella piacerà sicuramente a grandi e piccini!

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