domenica 14 giugno 2015

Pesto ai semi di girasole con rucola e basilico

pesto di semi di girasole con rucola e basilico

Da quello classico ligure a quello più estroso, amo il pesto in tutte le sue declinazioni, ho assaggiato questo e mi è piaciuto molto,seguitelo alla lettera e resterete sorprese ! Potete usarlo per condire la pasta (anche in versione fredda estiva) o semplicemente accompagnarlo con crostini o grissini, dimenticavo....il miele è indispensabile !


Ingredienti :

50 g di semi di girasole
30 g di rucola
15 g di basilico
2 cucchiaini da the di miele di acacia o millefiori
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di succo di limone
1 spicchio di aglio
olio ev
sale

Mettere i semi di girasole in una ciotola e ricoprirli di acqua, lasciarli a bagno qualche ora, poi scolarli e asciugarli.Nel robot ridurre a crema i semi,l'aglio, la rucola, il basilico, il miele, la scorza e il succo di limone e il sale,versare qualche cucchiaio di olio e se dovesse risultare troppo compatto aggiungere un pò di acqua. Mettere qualche ora in frigorifero. Il miele smorza il sapore forte della rucola e conferisce un sapore più particolare

62 commenti:

  1. Semplicemente delizioso, adoro il pesto è questa versione è fantastica!
    Bravissima Chiara, grazie per averla condivisa!
    Un abbraccio e felice giornata!
    Laura :-):-):-)

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    1. grazie Laura, un abbraccio e buona settimana !

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  2. anch'io sono un'amante folle del pesto in tutte le sue declinazioni e questa verione mi piace assai assai con un mix di ingredienti particolare e stuzzicante
    baciotti, buon fine settimana

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    1. grazie Federica, buona settimana, un abbraccio !

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  3. Un pesto originale e sicuranente buono è da provare :)
    Bacio

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    1. grazie Rosalba, buona settimana , un bacione !

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  4. bella idea l'aggiunta dei semi di girasole, un abbraccio SILVIA

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    1. grazie Silvia, buona settimana, un abbraccio !

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  5. Deve essere delicato e allo stesso tempo delizioso.
    Un abbraccio

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  6. ma deve essere buonissimo!!!! baciiii

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  7. Io anche adoro i pesti e lo sai... Faccio spesso rucola e basilico.. ma questa versione con miele e semi di girasole.. mi stuzzica non poco! baci e buon w.e. :-)

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    1. ti piacerebbe sicuramente Claudia, un bacione e buona settimana !

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  8. In questo periodo sto in fissa con il pesto di rucola ;) proverò anche questa tua versione :)

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  9. Mi piace tantissimo la rucola e anche il pesto. Qualche volta l'ho fatto anche io, ma con i semi di girasole ancora no, comunque c'è sempre la prima volta, mi piace l'idea ! Felice giornata !

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  10. Bellissima ricetta... il pesto va sempre bene!!! Buon w.e. chiara.

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  11. decisamente un pesto originale e da provare!

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  12. il doit être parfait et délicieux avec l'ajout du miel
    bonne journée

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  13. Buonissimo, da provare sicuramente! Adoro tutti i tip di pesto, ma non li preparo quasi mai, perché ogni volta che mi viene il desiderio di qualcuno in particolare mi manca sempre l'ingrediente principale! ;)
    un bacione Chiara!

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  14. Una ricetta perfetta per l'estate: il miele bilancia l'amaro della rucola e i semi di girasole, cosi' ricchi di proprieta' benefiche, sostituiscono egregiamente i pinoli.
    Buon week end, Chiara!

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  15. mangio i semi di girasole da bambina. tutti i greci li mangiano, addirittura tanti anni fa era permesso portare il sacchetto con i semi ai cinema estivi, all'aperto, sbucciarli, mangiarli e buttare i semi per terra! ovviamente qualcuno dopo puliva....
    questo pesto per me quindi è pane per i miei denti!!!....

    irene

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    1. allora ti piacerà sicuramente Irene, buona settimana !

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  16. come te adoro i pesti e l'idea di utilizzare i semi di girasole mi incuriosisce e mi stuzzica...copio!
    baci
    Alice

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  17. Il miele nel pesto...chissà che meraviglia deve essere questo pesto :-)

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    1. in effetti è molto particolare, buona settimana !

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  18. Anche io amo il pesto, ma questa versione mi colpisce particolarmente: i sapori si abbracciano in modo fresco ed origiale. Mi hai convinto Chiara, bravissima!!

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  19. che grande idea che bel pesto devo dire che l'aggiunta dei semi di girasole mi piace molto

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  20. Adoro i semi di girasole e questo pesto mi alletta moltissimo. Un bacio

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  21. Adoro il pesto! Ben vengano allora nuove proposte e nuovi stuzzicanti sapori.lo proveremo mooolto presto :-)

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  22. Un pesto originale che mi piace molto, lo voglio assolutamente provare. Un abbraccio, Daniela.

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  23. non ho mai provato a mettere i semi di girasole cosi per fare un pesto l'idea è molto stuzzicante

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    1. provalo, ti piacerà, grazie per la visita !

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  24. Chiara trovo il tuo blog cambiato, rinnovato ed essenziale. Molto, molto bello, complimenti. Il tuo pesto è delizioso, da provare assolutamente. Buona serata.

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    1. grazie Giovanna, fra qualche giorno sarà ancora più bello, vedrai...A presto un bacione

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  25. Dear Chiara, A delicious pesto. I love it this time of year. There are so many ways to enjoy it. xoxo Catherine

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  26. This sounds delicious and I love arugula/rocket! Tasty summer pesto, Chiara :) Warm hugs.

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  27. interessante il miele nel pesto, non l'ho mai fatto così,devo provare

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    1. sulle prime ero perplessa ed invece mi ha convinto, toglie un pò di amaro alla rucola, provalo !

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  28. Sai che ho controllato se ci fosse un mio commento a questa delizia? Mi pareva impossibile mi fosse sfuggita. Ed invece, è proprio così! Ahi, l'età che avanza! :)
    E' veramente un condimento strepitoso che finisce immediatamente tra le ricette best da mettere in pratica.
    Un abbraccio,
    MG

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    1. ti piacerà di sicuro Maria Grazia! un abbraccio !

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