venerdì 15 dicembre 2017

"Ai Tre Magnoni" alta cucina e simpatia

Ai Tre Magnoni -Trieste

l'aspetto è quello di una accogliente stube di montagna eppure siamo a Trieste.....

Non siamo in centro città ma si arriva volentieri fin qui
mangiare in questo ristorante è una esperienza che lascia il segno
questo è il regno di Daniele Valmarin, chef pluripremiato 
e di Emanuele Jak Felluga giovanissimo e già molto più che una promessa,
 nemmeno a lui mancano medaglie vinte
a numerosi concorsi


Daniele Valmarin-Ai Tre Magnoni -Trieste

Emanuele Jak Felluga -Ai Tre Magnoni -Trieste

per me un menù degustazione a tutto pesce
tra i vini proposti questo è
 del Brda sloveno
una Ribolla Gialla
si chiama Epoca
Azienda Ferdinand
di Matjaž Četrtič

Rebula-Ribolla Gialla-Ferdinand

si inizia con  una zuppetta di branzino
zenzero e verdure di campo

Ai Tre Magnoni -Trieste

un tris di crudi
mazzancolle con maionese all'arancia
scampo con pomodorino confit
e gambero rosso di Mazara e guanciale

Ai Tre Magnoni -Trieste

i tre carpacci
sono tagliati a mano e quindi volutamente non sottili
abbinati alla frutta
il branzino con il festoso melograno
 il salmone selvaggio con il melone 
 l'orata con le fragole

Ai Tre Magnoni -Trieste

una deliziosa parmigiana di melanzane
con scampi, burrata e pomodorini

Ai Tre Magnoni -Trieste

i primi fatti sono sempre fatti in casa
orecchiette con farina rimacinata
servite con pesto di pistacchio, ricotta e scampetti

Ai Tre Magnoni -Trieste

i tagliolini in carbonara di mare
con scampi, tartufi
mantecati con rosso d'uovo

Ai Tre Magnoni -Trieste

il secondo
baccalà al vapore su crema di cavolfiore
e scorzone istriano

Ai Tre Magnoni -Trieste

imperdibile il dessert
una millefoglie scomposta con trancio di Sacher al cioccolato Domori
e marmellata di albicocche fatta in casa
tutto accompagnato da un calice di Passito di Pantelleria di Donnafugata

Ai Tre Magnoni -Trieste

piacevole atmosfera
clientela giovane 
cuochi abili e simpatici
servizio attento
in poche parole
 mi hanno conquistato.....


Hostaria Ai Tre Magnoni
Via dell'Eremo, 243
TRIESTE
Tel 040 910979
Chiusura lunedì e martedì


28 commenti:

  1. Ciao Chiara , riesci sempre a scovare delle vere chicche, in questo locale i primi sono favolosi e il dolce è davvero irresistibile . Grazie per le info . Un abbraccio, Daniela.

    RispondiElimina
  2. What a wonderful spot. Yes, it does look like some kind of restaurant chalet in the mountains. Such delicious looking dishes. I'm quite like you -- when I'm given the opportunity I always order seafood. I really enjoy visiting the restaurants with you. If I can't be there in person I have the next best thing -- you. Un abbraccio forte.

    RispondiElimina
  3. Direi ottimo locale, menù prelibato ma il dolce? Sublime!

    RispondiElimina
  4. Il locale è molto caratteristico. Ottimo il menù.

    RispondiElimina
  5. L'ambiente è caldo ed accogliente, i piatti raffinati e bellissimi...veramente notevole così come la tua bellissima recensione, un abbraccio!

    RispondiElimina
  6. Molto bello questo posto e si sa proprio di montagna. Un abbraccio carissima ciao!

    RispondiElimina
  7. A charming and rustic place but the food looks very cosmopolitan :) Warm hugs, Dear. xo

    RispondiElimina
  8. O mamma! L'ambiente e quelle foto hanno conquistato anche me!

    RispondiElimina
  9. Un gran bel posto! Ah quel dolce che bontà! Un abbraccio

    RispondiElimina
  10. Un posto davvero bello e accogliente. Il nome poi è tutto un programma. Bravissima!

    RispondiElimina
  11. Ogni volta mi incanti con le tue straordinarie proposte gourmet, Chiara.
    Grazie!
    Un abbraccio,
    MG

    RispondiElimina
  12. Che interessante post, un locale molto interessante, con delle proposte di primi favolosi.... e il dolce??? wow!! . Grazie per le info . Un abbraccio, Sabrina

    RispondiElimina
  13. Lo metto nella nota dei consigli per una prossima vacanza da quelle parti

    RispondiElimina

policy privacy https://www.ideepercomputeredinternet.com/p/politica-dei-cookie.html
Chi desidera commentare su questo sito potrà farlo solo se è un utente collegato all'Account di Google. Quindi dovrà essere consapevole che il suo username resterà inserito nella pagina web e sarà cliccabile; ciò potrà portare al Profilo di Blogger o a quello di Google+ a seconda della impostazione che si è scelta.

Link attivi o inattivi di qualsiasi genere e commenti anonimi non saranno pubblicati

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...