A Trieste nel cuore di Cittavecchia....
Il ristorante " Chimera di Bacco" di Luca Morgan
gli interni in bianco e lavanda
rievocano atmosfere provenzali
una ricca proposta nella carta vini
ho apprezzato moltissimo il Sauvignon Blanc di Masut da Rive,
un bianco morbido ed armonico di piacevole acidità
abbiamo abbinato ogni portata ad un vino diverso ma la mia preferenza
va a questo
il menù
il benvenuto della cucina
crema di fagioli di Lamon con mousse di ombrina e noci
crema di fagioli di Lamon con mousse di ombrina e noci
antipasti
mazzancolle in manto di lardo aromatico
riso venere
salsa di avocado con pepe alla vaniglia e cedro
accostamenti deliziosi creano un piatto particolare
accostamenti deliziosi creano un piatto particolare
cruditè di scampi e gamberi rossi con il sale croccante
insalatina di pesche marinate
con olio bianchera
un abbinamento con la frutta molto azzeccato
un abbinamento con la frutta molto azzeccato
paccheri con le vongole sgusciate
pesto di pistacchio e bottarga di muggine
per me grande estimatrice del pistacchio
un piatto da urlo !
per me grande estimatrice del pistacchio
un piatto da urlo !
fusi istriani fatti in casa
con capesante e porcini trifolati
un formato tipico delle nostre parti gustato con un condimento mare/monti
particolarmente gustoso
un formato tipico delle nostre parti gustato con un condimento mare/monti
particolarmente gustoso
vitello
germi di pisello
e funghi chiodini
la carne tenerissima
si scioglieva letteralmente in bocca
la carne tenerissima
si scioglieva letteralmente in bocca
ombrina in piastra di sale di Sicciole
con germogli di rapa rossa
e tartufo
un piatto che mette in risalto un prodotto istriano
di altissima qualità
il sale della salina di Sicciole
un piatto che mette in risalto un prodotto istriano
di altissima qualità
il sale della salina di Sicciole
e per finire in bellezza e bontà
bavarese al cioccolato con il cuore di caffè
bavarese al cioccolato con il cuore di caffè
cremoso al cioccolato bianco
zabaione tiepido mantecato al Passito di Pantelleria
pavesini fatti in casa
Luca Morgan ( in piedi con la camicia bianca) e il suo valido staff
voglio ricordare che
"Chimera di Bacco" ha vinto la puntata triestina di "4Ristoranti"
il famoso programma di Alessandro Borghese
successo meritato per Luca Morgan
( mio screenshot da video di Sky)
e per finire una chicca
blitz a sorpresa di Sting
l'albergo dove alloggiava ha prenotato
con altro nome (altrimenti ci sarebbe stata la fila per vederlo)
a fine cena si è lasciato fotografare volentieri con tutto lo staff
(Credits "Chimera di Bacco")
cosa posso aggiungere se non che ho dovuto ricredermi
Luca Morgan nel programma televisivo mi era
sembrato piuttosto antipatico e supponente
conoscerlo dal vivo invece ha rivelato uno chef
molto preparato e cordiale
mai fermarsi alla prima impressione !
cosa posso aggiungere se non che ho dovuto ricredermi
Luca Morgan nel programma televisivo mi era
sembrato piuttosto antipatico e supponente
conoscerlo dal vivo invece ha rivelato uno chef
molto preparato e cordiale
mai fermarsi alla prima impressione !
Chimera di Bacco
via del Pane, 2
TRIESTE
tel. 040364023
chiuso domenica
via del Pane, 2
TRIESTE
tel. 040364023
chiuso domenica
Ricordo la puntata di 4 ristoranti e la vittoria di questo ristorante, i suoi piatti avevano attirato la mia attenzione . Favolosi i dolci che ci hai presentato in questo post. Un abbraccio, buona giornata , Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela
EliminaChe posto carino! E quante buone cose!
RispondiEliminagrazie Giovanna
EliminaLa raffinatezza del pesce abbinato alla frutta! Una delizia che mi incanta. Un menù spettacolare, Chiara ed il tuo talento nel presentarlo, unico.
RispondiEliminaUn bacio grande,
MG
grazie Maria Grazia
EliminaAh ecco mi sembrava di averlo già sentito nominare questo locale! Mi piace labbinamento bianco/rosa regala veramente un tocco fresco e provenzale al locale. ottimo il menù! Presentazione ineccepibile. Un bacio :)
RispondiEliminagrazie Laura
EliminaUn locale ben curato e parliamo dei piatti, sono favolosi !
RispondiEliminagrazie Andreea
EliminaDavvero: mai fermarsi alla prima impressione. A volte è questione di timidezza che ti fa sembrare ciò che in realtà non sei. Stupendo locale ma, sopratutto, stupendi piatti. A volte ti invidio :)
RispondiEliminagrazie Terry
EliminaL'ambiente è veramente bello, i piatti anche.
RispondiEliminala carne si vede che è tenerissima.
molto bello tutto, complimenti allo staff e anche a te per l'ottima presentazione.
bacio grande
grazie Irene
EliminaGrazie del suggerimento un bel reportage
RispondiEliminagrazie Carmine
EliminaHo visto la trasmissione, e ricordo questo ristorante. :)
RispondiEliminagrazie Francesca
EliminaPrima o poi devo venire a Trieste a trovarti e visitare uno di questi splendidi locali che recensisci...ogni volta mi viene un'acquolina che non immagini!
RispondiEliminati aspetto Consuelo !
EliminaInsomma ti tratti bene.. mammamia quanta bonta'. Come vorrei andare a mangiare li stasera. Ogni volta che passo di qui mi viene una fame!
RispondiEliminagrazie Alida
Eliminabellisimo restaurante cara :)
RispondiEliminabaciii !
grazie Gloria
Eliminauna location deliziosa e con ottime proposte!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice
EliminaWao anche Sting, che fortuna Chiara! Adoro le tue recensioni, quando verrò a Trieste avrò l'imbarazzo della scelta!
RispondiEliminavieni, ti aspetto !
EliminaMi fai sempre venire voglia di andare a cena al ristorante, ahaha! E mi fai venire fame ogni volta, ottimo segno! Questo locale ha quel tocco di bianco che amo, poi, come immagini... dici a Sting di tornare, quando verrò a Trieste, un giorno? :D
RispondiEliminaok, gli dirò di tornare per te !
EliminaSplendido tutto: location, piatti e in particolare la tua presentazione...sei davvero speciale, complimenti!!
RispondiEliminagrazie Cristina
EliminaBelli e raffinati i piatti!
RispondiEliminagrazie Simo
Eliminaun joli reportage
RispondiEliminabonne soirée
merci Fimère
EliminaBeautiful restaurant and even more beautiful dishes to enjoy! How wonderful that you got to see Sting too - what a dessert :) Warm hugs from Wisconsin.
RispondiEliminathank you Catherine, hugs !
EliminaPiatti molto interessanti e ben studiati non sarà un caso che abbia riscontrato successo con il programma e con gli avventori noti. Un abbraccio Chiara
RispondiEliminagrazie Serena
EliminaProprio due sere fa a cena con i miei parenti che vivono spesso a Trieste, ho parlato di te e delle tue belle recensioni. Spero di poter finalmente vedere la tua bella città e i locali che ci illustri. Un abbraccio
RispondiEliminaspero tu possa venire prima o poi qui, un bacione
EliminaSto anno volevo tornare a Trieste (prima che per le prossime gare di nuoto del pesce) anche per la Barcolana, ma dovrò rimandare ancora...
RispondiEliminaComunque so dove cercare i localini in caso passassi da quelle parti!!!
Grazie mille
grazie Mila
EliminaChiaretta, avevo visto quella puntata.. non lo seguo solitamente, ma casualmente quella di Trieste l'ho vista un sabato (credo una replica). Che spettacolo di menù!! Una cucina raffinata e interessante, poi i piatti di pesce mi attirano moltissimo. <3 Gli interni, da lode. :) TVB un abbraccio!
RispondiEliminagrazie cara, un abbraccio anche a te !
EliminaUn lieu bien agréable et un menu très gourmand. J'aime beaucoup.
RispondiEliminaA bientôt
merci Nadji, a bientôt
EliminaLooks like a pleasant atmosphere with good food. xoxo Catherine
RispondiEliminathank you Catherine, xoxo
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