Il caldo anticipato di questi giorni chiama fresche insalate .....
Ho già sperimentato i risoni (chiamati orzo negli States) per risotti, per zuppe e per altre insalate fresche, oggi vi racconto come li ho utilizzati l'altra sera.Li ho accompagnati con una salsa al buttermilk arricchita con paprika ed altri ingredienti sfiziosi...
Ingredienti
200 g di risoni lessati al dente e ben sciacquati
100 g di mais
1 dozzina di pomodori pachino tagliati in 4
1 cipollotto fresco tritato o anche cipolla rossa
1/2 avocado tagliato a cubetti
il succo di 1/2 lime
sale
per la salsa al buttermilk
100 ml di buttermilk
2 cucchiai di panna acida
2 cucchiai di maionese
paprika affumicata q.b.
foglie di menta
sale
Preparare la salsa mescolando bene tutti gli ingredienti. In un'altra ciotola unire ai risoni il mais, i pomodori, il cipollotto e l'avocado, spruzzare con il succo di lime, regolare di sale e mescolare bene. Servire l'insalata con la salsa a parte, potete gustarla anche senza salsa, basterà condirla con del buon olio extravergine....
Questo è un piatto che gradirei sempre. Ha tutti gli ingredienti che adoro e poi la semplicità di preparazione è davvero invitante. Bravissima sempre! Buona settimana Chiara
RispondiEliminagrazie Germana
EliminaA parte il mais, mi piace molto questo piatto.
RispondiEliminagrazie Francesca
EliminaI risoni mi ricordano mia nonna, li faceva sempre in minestra. Il tuo piatto è davvero una meraviglia cara Chiara! 👏
RispondiEliminagrazie Simo !
EliminaUna ricetta dal gusto estivo di grande piacevolezza
RispondiEliminagrazie Günther
EliminaNon conoscevo il risoni..ma per il resto.. che bontà.. e quella crema al buttermilk mi piacerebbe tantissimo... La vedo bene pure per le insalate di pollo! :-*** buon lunedì
RispondiEliminaanche secondo me starebbe benissimo , grazie Claudia !
Eliminauso spesso anch'io questo formato di pasta al posto del riso per le insalate, mi piace assai. curiosa di questo condimento con salsa al latticello. così colorato poi, questo piatto mette gioia e appetito solo a guardarlo. un bacione, buona settimana
RispondiEliminagrazie Federica !
EliminaWe love our orzo pasta or risoni it is so versatile and I really like how you used it in a salad. I haven't made it in a salad before but you've inspired me to make your delicious salad. Buona settimana, Abbracci!
RispondiEliminagrazie Marisa !
EliminaBellissimo piatto, splendida presentazione e ricetta golosa e particolare...non mi stanco di dirti che sei bravissima!!!!
RispondiEliminagrazie Cristina
EliminaAnche qui lo chiamano orzo e c'e' dappertutto! Va proprio di moda. Che buona la tua insalata di risoni. Fresca ed estiva.
RispondiEliminagrazie Alida
Eliminaanche in Grecia si chiama orzo ed è un classico della cucina greca.
RispondiEliminain insalata è perfetto!
grazie Irene
EliminaUna ricetta ideale per l'estate . fresca e colorata . Un saluto, Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela
EliminaUna bellissima insalata che profuma d'estate! Un bacio
RispondiEliminagrazie Laura
EliminaBuona, e coloratissima, perfetta per l'estate!
RispondiEliminagrazie Simo
EliminaMa quanti bei colori per un'insalata fresca e molto invitante, con o senza salsa!!!
RispondiEliminaBaci
grazie Laura
EliminaQuesto piatto è davvero meraviglioso! I colori sono ammalianti e non dubito che anche il palato ne resti affascinato! Complimenti e felice settimana <3
RispondiEliminagrazie Consuelo
EliminaNiente, devo assolutamente ricordarmi di comperare i risoni!!!!!
RispondiEliminagrazie Mila
EliminaBellisima insalta Chiara!!
RispondiEliminagrazie Gloria !
EliminaDear Chiara, A very nice rice dish and very healthy too. Take care my dear. xo Catherine
RispondiEliminathank you Catherine , xoxo
EliminaLe plat qu'il faut pour le climat de ces jours-ci. Certainement très bon.
RispondiEliminaA tester.
A bientôt
merci Nadji, a bientôt
EliminaCon i risoni mi fai fare un salto nel tempo ... molto interessante questo piatto.
RispondiEliminagrazie Terry !
EliminaNo ho mai utilizzato questo formato di pasta, grazie dello spunta per una buona ricetta estiva
RispondiEliminagrazie Carmine
Eliminaune salade fraîche et appétissante
RispondiEliminabonne soirée
merci Fimère, bonne soirée
EliminaUn bel piatto fresco e colorato, l'ideale per queste prime giornate afose! Un bacione :)
RispondiEliminagrazie Elisa, un abbraccio
EliminaUn ottimo piatto fresco, ideale col caldo dell'estate!
RispondiEliminagrazie Ale
EliminaIl buttermilk o latticello lo trovi al super o lo fai tu?
RispondiEliminalo trovo pronto nei negozi bio, grazie della visita
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