Dopo qualche giorno di forzata inattività dovuta al trasloco rieccomi a voi con una ricetta velocissima....La voglia di cucinare in questo momento non è al massimo
ingredienti per 2 persone
200 g di riso carnaroli
2 cucchiai di pesto di basilico casalingo
100 g di formaggio morbido di capra (il mio era simile al brie)
1/2 scalogno tritato
una manciata di pinoli tostati
brodo vegetale
olio evo
Far tostare in poco olio evo lo scalogno tritato insieme al riso, bagnare con il brodo bollente e portare a cottura, io non ho salato.Fuori dal fuoco aggiungere i due cucchiai di pesto e il formaggio tagliato a pezzettini, mescolare bene. Impiattare cospargendo di pinoli
Hai detto bene, la fame non aspetta indipendentemente dal trasloco o meno e hai saputo annientarla con un buon risottino ! Un abbraccio, buon inizio di settimana e alla prossima !
RispondiEliminagrazie Andreea !
EliminaUna ricetta veloce e ricca di sapore , un vero comfort food dopo un trasloco . Un abbraccio, buona settimana Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, un abbraccio
EliminaSarà il dna, sarà il palato rustico ma noi adoriamo letteralmente i formaggi di capra e in casa ne abbiamo sempre qualcuno a disposizione. Questo risotto è favoloso... profumato e ricco... da provare assolutamente! A presto LA
RispondiEliminagrazie Laura, un bacione
EliminaThe risotto looks superb! So simple but the flavors meld together beautifully. I love the use of goat cheese instead of parmesan. Hmmmm! We'll have to try that next time. Bella ricetta, Chiara. Buona giornata! Un abbraccio forte!
RispondiEliminagrazie Marisa, un grande abbraccio !
Eliminache meraviglia il tuo risotto carissima Chiara, davvero una goduria solo a guardare le immagini, ma poterlo gustare uhm...
RispondiEliminagrazie Simo !
EliminaBuonissimo il cremoso risotto che il formaggio di capra avrà reso più gustoso!!!
RispondiEliminaSicuramente un bel sostegno dopo la fatica del trasloco!!!
Baci
grazie Laura !
EliminaUn risotto saporitissimo che va provato al più presto.
RispondiEliminaUn abbraccio.
grazie Maria !
EliminaChe delizia! Così veloce, così gustoso... mi sa che quasi quasi lo preparo questa sera per cena! Un bacione
RispondiEliminagrazie Laura !
EliminaChe delizia! Un abbraccio
RispondiEliminagrazie Giovanna !
EliminaVeloce è gustosa.
RispondiEliminagrazie Francesca !
Eliminaun'idea sfiziosa e veloce!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice !
EliminaUltimamente sto un po' in fissa con i risotti per cui apprezzo ancora di più questo piatto cremoso al punto giusto e dall'aspetto invitante, brava Chiara. Un abbraccio
RispondiEliminagrazie Serena !
EliminaÈ il trasloco prevede un notevole dispendio di energie, Chiara. È questo risotto, contrasto delizioso di sapori, è quel che ci vuole per recuperarle.
RispondiEliminaUn grande abbraccio,
MG
grazie Maria Grazia, un bacione
EliminaUno squisito piatto di risotto.
RispondiEliminagrazie Linda !
Eliminaper me che amo il pesto alla follia questo piatto semplice semplice è comunque divino, vivrei di pesto e l'aggiunta del formaggio rende il tutto cremoso, ottimo!
RispondiEliminagrazie Lilli
EliminaQuanta cremosita'!!Il formaggio di capra morbido poi e' molto delicato. Che bello e che fame! Spero tutto bene con il trasloco.. un bel lavoro. Io ho traslocato 3 anni fa..
RispondiEliminagrazie Alida !
EliminaChe bel risotto non avevo mai pensato di mettere il pesto nel risotto ma l'idea mi piace molto
RispondiEliminaprova, è buonissimo ! Grazie per la visita Günther
EliminaUN buon risotto cremoso come piace a me, brava!!!
RispondiEliminagrazie Simo
Eliminadirei che con un trasolo in atto la fame aumenta pure e a questo risotto così bello cremoso è impossibile resistere. un bacione, buona serata
RispondiEliminagrazie Federica, un bacione
Eliminache bello Chiara ! Loook deliziosi !!
RispondiEliminagrazie Gloria !
EliminaSapessi come mi piacciono i risotti ... questo poi è produmato e guarda come è cremoso. Bene dai, ora piano piano ti riprenderai da questo trasloco. Vedere tutto in ordine ti gratifica delle fatiche subite.
RispondiEliminagrazie Terry , finalmente vedo la luce in fondo al tunnel(tra uno scatolone e l'altro)....
Eliminaadoro questo risotto!
RispondiEliminagrazie !
EliminaChe bontà! Questo risottino fatto al volo mostra che c'è sempre tempo per cucinare qualcosa di buono, anche nei momenti più impegnativi. A che serve il fast food?
RispondiEliminavero , grazie Frank !
EliminaThis risotto preparation with pesto sounds delightful! Cooler weather and risotto are a perfect match. Warm hugs from Wisconsin, Chiara ♥
RispondiEliminathank you Susan ! A warm hug from Italy
EliminaRicordo la fame post trasloco, dopo la fatica... e ricordo le prime cene nella nuova cucina, quando era tutto nuovo! Tu conosci già la casa, ma quel senso di "prime volte" credo ci sia comunque...
RispondiEliminaHo preso giorni fa un formaggio di capra francese molto "odoroso", ahaha, ma io lo amo così... la cremosità del tuo risotto è così invitante, il vasetto di basilico sul davanzale sta bussando al vetro! :D
grazie di essere passata Francesca, un abbraccio !
EliminaDear Chiara, When I am hungry I eat everything I should not!
RispondiEliminaThis looks delicious and satisfying. Perfect flavors of comfort. xoxo Catherine
thank you my dear, a warm hug
EliminaDavvero raffinato e goloso: pochi semplici ingredienti per creare un risotto speciale, complimenti !!! Ti abbraccio!!
RispondiEliminagrazie Cristina !
EliminaMi hai fatto venire fame, ma non mi sembra ancora il caso di pensare al pranzo!!! Buona giornata
RispondiEliminagrazie Mila !
EliminaAdoro i risotti e anche a quest'ora mi hai fatto risvegliare una certa fame. Bravissima come sempre. Un bacio
RispondiEliminaUn risotto delizioso davvero!
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