Un primo piatto raffinato e primaverile...
Ho comperato queste reginette artigianali trafilate al bronzo in un negozio di alimentari ben fornito durante il mio viaggio a Pistoia, sono piuttosto sottili e festonate solo da un lato.Lì erano chiamate reginette toscane ma sono sicura che dalle vostre parti avranno un nome diverso.L'accostamento fatto con gamberi e crema di fave alla menta ci è piaciuto molto anche se la fase di sbucciatura della fave è piuttosto lunga e noiosa.....
ingredienti per 2 persone
200 g di reginette toscane (o altra pasta lunga)
100 g di fave sbucciate e lessate
12 code di gamberi
menta q.b.
olio evo
sale, pepe
Nel robot mettere le fave, le foglie di menta e l'olio.Ridurre a crema e aggiustare di sale e pepe.In una padella versare un filo d'olio e cuocere i gamberi , basteranno un paio di minuti per lato.Tagliarli a pezzetti conservandone alcuni interi.Cuocere la pasta al dente, utilizzare un po' d'acqua calda per allungare la crema di fave.Scolare la pasta e versarla nella padella insieme ai gamberi, aggiungere la crema di fave, mescolare per far amalgamare i sapori ed impiattare decorando con i gamberi lasciati interi
Buongiorno Chiara, mi piace questo piatto, lo trovo molto appetitoso! Ti auguro una buona settimana. Un bacione 😘
RispondiEliminagrazie Elisa
EliminaUn'ottima ricetta, le reginette sono un tipo di pasta spesso sottovalutata mi complimento quindi per questa scelta. Un abbraccio e buon inizio settimana
RispondiEliminagrazie Serena
EliminaLe reginette anche se non toscane, le cucino spesso e che diti così condite mi incuriosiscono molto. La menta le rende particolarmente buone!!! Un bacione.
RispondiEliminagrazie Giovanna
Eliminanooooooooo!!!! non posso resistere a tanta bontà!!! questo connubio non l'ho mai provato ma immagino il sapore stupendo. Bravissima!!!
RispondiEliminagrazie Mimma
EliminaQuesto formato di pasta lo uso davvero pochissimo....anche se con questo condimento mi farebbe sicuramente impazzire!!! Complimenti Chiara e felice settimana <3
RispondiEliminagrazie Consuelo
EliminaCara Chiara questo piatto è davvero ricco e saporito e che colori favolosi poi!!Bacioni,Imma
RispondiEliminagrazie Imma
EliminaMa che accostamenti deliziosi! Un piatto di un'eleganza unica! Un bacione
RispondiEliminagrazie Laura
EliminaAccostamento che mi piace molto. Delizioso questo piatto.
RispondiEliminagrazie Francesca
Eliminalook absolutely delizioso !! I love gamberi :)
RispondiEliminagrazie Gloria
EliminaDear Chiara, A delicious meal with the fresh addition of mint. xoxo Catherine
RispondiEliminathank you Catherine
EliminaMa che piatto favoloso con una forma di pasta che mi piace molto. Potrei mangiare lo schermo.
RispondiEliminagrazie Linda
EliminaChiarettaaaaaaa <3 Oh che bei colori freschi e che originale quella crema di fave alla menta! Sai che non le ho mai assaggiate, le fave? Mi hai messo voglia di allungare una forchettina!! <3 Sei stupenda, amica mia! Raffinata ed elegante anche in ciò che cucini! Ti voglio bene!
RispondiEliminagrazie cara Ely
Eliminaadoro questo formato di pasta e con un condimento così gustoso lo hai valorizzato al meglio :) un bacione, buona serata
RispondiEliminagrazie Federica
Eliminabellissimo piatto!!!!
RispondiEliminagrazie Elena
EliminaUn piatto bellissimo e golosissimo, mi piace tutto: formato di pasta e condimento, un abbraccio!
RispondiEliminagrazie Cristina
EliminaUn primo molto saporito......come tutte le tue ricette.
RispondiEliminagrazie Maria
EliminaUn piatto super appetitoso!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana
EliminaAdoro la pasta e questo primo piatto mi attira moltissimo , complimenti Chiara . un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela
EliminaChe bel piatto fresco con i gamberoni! Sa di primavera e di leggerezza. Brava!
RispondiEliminagrazie Alida
EliminaUn piatto semplice ma molto gustoso e immagino profumato, vista la menta. Ottimo
RispondiEliminagrazie Terry
Eliminaune belle assiette savoureuse j'adore
RispondiEliminabonne soirée
merci Fimère
EliminaQuesta crema di fave deve essere favolosa come condimento!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice
EliminaDevo dire che è un gran bel primo piatto apprezzo molto utilizzo delle menta che aggiunge un ottimo profumo
RispondiEliminagrazie Carmine
Eliminaottimo davvero questo piatto di pasta!
RispondiEliminagrazie Alessandra
EliminaUne photo très gourmande qui donne faim. Bravo!!
RispondiEliminamerci Nadji
EliminaUn piatto che non dovevo perderlo anche perché fa parte di quei piatti che mi fa venire acquolina in bocca !
RispondiEliminagrazie Andreea
EliminaComplimenti Chiara é un piatto delizioso che sa di primavera! Dolcissima domenica e felice festa della mamma!😘💖
RispondiEliminagrazie Laura
EliminaDavvero un'ottima ricetta, Chiara!
RispondiEliminagrazie per la visita
EliminaUn piatto davvero invitante, complimenti!!! Un abbraccio e felice settimana!!!
RispondiEliminagrazie Laura
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