domenica 31 dicembre 2017

Risotto con gamberi per il Buon Anno 2018

Risotto con i gamberi

Un risotto classico con un pizzico di sapore in più....


Ho preparato questo risotto per la vigilia di Natale ma, dato il successo ottenuto, 
credo proprio che farò il bis la sera dell'ultimo dell'anno .
Con questa ricetta vi auguro Buon 2018 , un abbraccio !

ingredienti per 2 persone

200 g di riso carnaroli
2 dozzine di gamberi puliti perfettamente dal filo nero
2 bicchieri di Prosecco
1 cucchiaio di nocciole tritate grossolanamente
olio ev
prezzemolo
peperoncino
brodo vegetale

in una padella versare un filo'olio , aggiungere il peperoncino e i gamberi,farli rosolare brevemente, appena un paio di minuti,sfumarli con il Prosecco, metterli da parte. In una pentola di rame far tostare il riso(anche senza olio o burro), sfumare con il Prosecco e aggiungere i gamberi. Portare a cottura con i necessari mestoli di brodo caldo. Impiattare e alla fine spolverizzare con la granella di nocciole 


51 commenti:

  1. Quanto mi piacciono questi risottini, lo assaporo con gli occhi, anche perché in questo periodo non posso farlo, non tutti amano in famiglia il pesce e spesso devo rinunciare, ma dovrò rimediare, mi fa venire acquolina in bocca ogni volta che li vedo. Auguro a te e alla tua famiglia un anno felice e sereno !

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    1. grazie Andreea, buon 2018 anche a te e alla tua famiglia !

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  2. A un risotto non si dice mai di no e questo è perfetto per i giorni di festa.
    Buon anno Chiara, prospero e sereno.
    un bacio

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    1. buon 2018 cara Irene, che sia generoso di cose belle !

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  3. Un piatto raffinato adatto al cenone di fine anno, tanti auguri di buon 2018

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  4. maravilloso cara :)
    Buon anno Chiara .un abraccio

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  5. Your recipe sounds heavenly!! It would be a great dish to welcome in the New Year. We hadn't decided what to have on the eve -- this recipe would be perfect. Felice Anno Nuono prospero e sereno. Un abbraccio forte!!

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    1. felice 2018 cara Marisa, gioia e salute per te e la tua famiglia ! Un abbraccio

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  6. Buonissimo il tuo risotto al prosecco. Proprio perfetto per le feste. Ti auguro un buon fine e un anno nuovo pieno di sorprese!

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  7. non avrei avuto alcun dubbio sul successo di questo raffinato e gustosissimo risotto che senza dubbio merita una replica per la gioia dei commensali. un abbraccio grande e tantissimi auguri di buon anno

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    1. grazie Cara Fede, che il 2018 ti porti solo cose belle ! Un grande abbraccio

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  8. Un piatto meraviglioso da gustare a lume di candela ... Buon Anno Chiara!

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  9. Splendido questo risotto...lo farò per la sera dell'ultimo dell'anno...mi hai dato un 'idea magnifica...colgo l'occasione per farti tantissimi auguri: che il 2018 ti riservi tanta salute e il successo professionale che ti meriti abbondantemente...un abbraccio e grazie di tutto!

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    1. grazie cara Cristina, infiniti auguri per un Buon 218 !

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  10. Un risotto delizioso che copio al volo! Ti auguro un nuovo anno colmo di serenità, salute, sorrisi e tante soddisfazioni! Buon 2018!!!
    Alice

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  11. Grazie Chiara x essere passata a salutarmi, ricambio con affetto i tuoi auguri e ti rubo una forchettata di questo risotto che deve essere strepitoso :-P

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  12. Un piatto raffinato, ideale per il cenone di fine anno . Per questo nuovo anno ti auguro tanta salute e serenità. buon 2018 Chiara . Un abbraccio, Daniela.

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    1. grazie Daniela, Buon 2018 anche a te e Diocleziano !

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  13. Di buon augurio il tuo risotto... Auguri di cuore cara, per un meraviglioso nuovo anno!!!

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  14. un plat gourmand et appétissant
    bonne et heureuse année 2018

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    1. merci Fimère, bonne et heureuse année 2018 !

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  15. super risotto direi, specie per chi come me ama i gamberi e anche il prosecco, buon 2018 cara chiara!

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  16. Infatti.. è un ottimo risotto.. piace e sta bene sempre!!!!!! Ancora.. buon anno!!!! baciotti :-*

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    1. grazie Claudia, Buon Anno anche a te e Ric !

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  17. Mi piace moltissimo soprattutto per gli ingredienti che hai usato.buon2018.

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  18. Adoro i risotti e con i gamberi è la perfezione! Buon Anno!

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  19. Un risotto raffinato e super gustoso! Buon Anno cara un abbraccio

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    1. grazie Germana, contraccambio di cuore, Buon Anno !

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  20. Un piatto di pesce perfetto per iniziare l'anno. Auguro a te e alla tua famiglia un 2018 gioioso e pieno di cose belle! Un abbraccio il primo del nuovo anno per te

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    1. grazie Serena, contraccambio di cuore !

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  21. Tantissimi auguri di Buon Anno!!!
    Il tuo raffinato risotto è di ottimo auspicio!!!
    Baci

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  22. Ho appena vista questo post, e che meraviglia. Un piatto apetitoso e perfetto per una cena speciale. Buon anno cara.

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    1. grazie Linda, Buon 2018, un abbraccio !

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  23. un classico che non può mancare sulle nostre tavole, buon Anno! Un abbraccio SILVIA

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    1. grazie Silvia, Buon Anno anche a te, un bacione !

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  24. Un risotto di gran gusto ed bello da vedere. Buon anno!

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  25. This looks like the perfect comfort food dish to me with ingredients that I love. Happy New Year, Dear Chiara, from VERY cold Wisconsin xo

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  26. Quanta eleganza in questo bellissimo e gustosissimo risotto! Un bacio

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