Una tipica specialità ferrarese con una piccola variante
Non faccio molti dolci, dovrei restarne lontana...ma ogni tanto amo coccolarmi e coccolare e stavolta ho pensato ad una variante di un dolce ferrarese, la torta tenerina. Ho aggiunto le meringhe sbriciolate e vi assicuro che l'idea è stata vincente...
mi sono ispirata a questa ricetta di Mila
ingredienti
200 g di cioccolato fondente
100 g di burro
40 g di zucchero semolato
40 g di meringhe sbriciolate
4 uova
60 g di farina
1 pizzico di sale
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato e il burro, lasciarlo raffreddare.Incorporare i tuorli, uno alla volta, aggiungere il successivo solo quando quello precedente è stato "preso" dall'impasto di cioccolato e burro, per ultimo aggiungere la farina setacciata. Montare gli albumi con il pizzico di sale e lo zucchero, quando sono ben sodi aggiungere poco alla volta la meringa sbriciolata , mescolare lentamente dal basso verso l'altro per non far smontare la neve, alla fine unire al cioccolato con delicatezza.Imburrare ed infarinare una tortiera, versare il composto e cuocere in forno a 180° per 20/25 minuti, dovrà esternamente formare la crostina ma restare molto morbida internamente
Che spettacolo!!! ...e le coccole non devono mai mancare 😘
RispondiEliminagrazie Rosalba
Eliminaadoro le meringhe come pure il cioccolato dark, deve essere buonissima complimenti Chiara
RispondiEliminagrazie Serena
EliminaLa tenerina è la preferita del mio compagno... io la preparo spesso ma questa versione meringata è ancora più invitante! A presto LA
RispondiEliminagrazie Laura
EliminaGRAZIEEEEEEEEEEEEEEEE!!!
RispondiEliminaTi è venuta benissimo!!!!
Un super abbraccione e buona settimana
grazie a te Mila !
EliminaChe bell'aspetto che ha!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana
EliminaInteressante le meringhe all'interno dovrebbero dare più leggerezza all'impasto, grazie
RispondiEliminagrazie Günther
EliminaAvevo deciso di evitare pure io i dolci, ma a questo non resisto di certo!
RispondiEliminagrazie Alessandra
Eliminain questo momento ne mangerei una intera! altro che voglia di coccole... un abbraccio, buona serata
RispondiEliminagrazie Federica
EliminaNon sai come ne vorrei una fetta in questo momento :-P Golosissima torta!!!
RispondiEliminaGrazie x essere passata a farmi gli auguri, mi hai reso proprio felice <3
grazie a te Consuelo
EliminaPurtroppo amo i dolci e li mangio troppo spesso. Mi piace molto la torta tenerina, e la tua variante, sono sicura, che mi piacerebbe ancora di più!
RispondiEliminagrazie Linda
Eliminaun gâteau délicieux j'aime beaucoup
RispondiEliminabonne soirée
merci Fimère
EliminaAdoro questo tipo di dolci.. ne mangerei quotidianamente.. ma la bilancia poi??? Vabbè.. faccio un'eccezione.. rubo due fettozze da te.. :-*** smackkk
RispondiEliminagrazie Claudia
EliminaBuona la tenerina e con le meringhe poi... deve essere favolosa. Grazie per la bellissima ricetta!
RispondiEliminagrazie Alida
Eliminacome si fa a non amare questa torta? buona :-)))
RispondiEliminagrazie Simo
EliminaChiaretta.. dieci e lode! Tra te e Mila mi avete fatto venire una voglia immensa di provarla! Adoro la tenerina ed immaginarmela meringata... mi pare un sogno! TVTTTB
RispondiEliminagrazie Ely
Eliminabuona buona,l'aggiunta delle meringhe sbriciolate è proprio una figata direbbero i miei alunni,grazie bella torta,bella idea,golosa versione,felice serata
RispondiEliminagrazie Paola
EliminaGolosa e delicata, è una delle mie torte preferite, e quest'aggiunta delle meringhe è veramente interessante!
RispondiEliminagrazie Annalisa
Eliminaeì da tanto che non la preparo e la tua versione è ancora più golosa!!!
RispondiEliminagrazie Giovanna
EliminaUn dolce ultragoloso, irresstibile l'abbinamento del cioccolato con le meringhe . Un saluto, Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela
EliminaIrresistibile, bellissimo e relativamente semplice da realizzare....mi sembra ce ne sia abbastanza per considerare questo post perfetto, baci!
RispondiEliminagrazie Cristina
Eliminalook wonderful Chiara!! Baci!
RispondiEliminaGrazie Gloria
EliminaBeh a questo è difficile resistere.
RispondiEliminagrazie Francesca
EliminaLa torta tenerina è di una bontà assoluta e tu l'hai resa ancora più golosa con l'aggiunta delle meringhe. Un bacione
RispondiEliminagrazie Laura
EliminaIrresistibile già di suo, ma con le meringhe diventa super!!!!
RispondiEliminagrazie Simo
EliminaMa dai? Ottima idea ... mi ispira molto.
RispondiEliminagrazie Terry
Eliminami mangerei lo schermo O_O troppo buona ^_^
RispondiEliminagrazie Federica
EliminaMolto golosa!!!!! Adoro le meringhe!
RispondiEliminagrazie per la visita
EliminaSicuramente le meringhe li ha conferito un buon gusto, non che non lo avesse anche prima. Troppo buona !
RispondiEliminagrazie Andreea
EliminaAmo questa torta e con l'aggiunta delle meringhe è ancora più golosa. Un abbraccio
RispondiEliminagrazie Fabiola
EliminaChe dire cara è davvero favolosa..sono incollata al monitor una meraviglia!!!Bacioni,Imma
RispondiEliminagrazie Imma
EliminaUn'idea da considerare. Una volta cotta, la torta presenta all'interno qualche traccia di meringa o si scioglie tutto?
RispondiEliminaio le avevo sbriciolate abbastanza finemente e ne ho ritrovare poche all'interno, grazie Eugenia
EliminaUna gran bella versione di Tenerina, da provare grazie
RispondiEliminagrazie Carmine
EliminaChi ama la tenerezza e la cerca, non può non mangiare con gioia la tua torta! Anche se non l'ho mai provata (la lista dei dolci da fare qui è sempre infinita!) mi è sempre piaciuta per il suo nome... ed è da servire rigorosamente con coccole, abbracci e carezze! :-)
RispondiEliminagrazie Francesca
EliminaBeh le meringhe fanno la differenza per una torta super!
RispondiEliminagrazie Germana
EliminaDear Chiara, How perfect with delicious coffee. xo Catherine
RispondiEliminathank you Catherine
Eliminasai che non l'ho mai preparata? Ottima ricetta, un abbraccio SILVIA
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