Premiazione Awards Best Gourmet 2017 e "Seven" Gran Cena di Gala dell'Alpe Adria "Terrazza Mare Marcandole" a Jesolo

Per il secondo anno il Ristorante  Marcandole Mare a Jesolo

 è stata la splendida cornice della manifestazione ...

Stancija Kovačići a Mattuglie in Istria

In campagna a pochi chilometri dalla costa istriana
e dal golfo del Quarnero

Dip con rafano e bacon

Se vi piacciono i sapori un po' piccanti questo dip fa per voi....

La Terrazza dell'Ostello

pranzi e cene in terrazza  

per gustare tutti i sapori del mare...

Insalata di risoni con avocado e salsa al buttermilk

Il caldo anticipato di questi giorni chiama fresche insalate .....

Cuscino di ciliegie e pistacchio

Un dolcetto soffice come un cuscino.....

" Ristorante Pier " sapore di mare per tutti

Mangiare sul molo a Trieste si può....

Tronchetti Barone con pesto di tarassaco fiori di zucchina e piselli

Ancora una ricetta con il tarassaco
in questa ricetta è il condimento per gnocchi di patate

Risotto con tarassaco e scquacquerone

                                 Alla scoperta di un'erba spontanea chiamata tarassaco.....

Pizza di melanzane

  

  Un'alternativa alla pizza che vi piacerà,senza pasta lievitata è ancor più leggera

"El Cassetin" uno scrigno di semplici bontà

         Un piccolo locale in centro città, semplice ma delizioso.....

Reginette toscane con gamberi e crema di fave alla menta

Un primo piatto raffinato e primaverile...

Torta tenerina meringata

Una tipica specialità ferrarese con una piccola variante

A pranzo da Tomaž Kavčič il cuoco più creativo d'Europa

 da Tomaž  Kavčič  un pranzo può trasformarsi in un'esperienza sensoriale indimenticabile.....

Sfogliata con cipollotti e prosciutto di Praga

I cipollotti freschi portano la primavera in tavola !

Konoba "Bušćina" sapori istriani sotto la campana

I piatti cucinati sotto la campana sono la specialità di questa konoba (trattoria) istriana

Uova nel nido

Un'idea simpatica per gustare le uova...

Ravioli all'erba cipollina con pesto di sclopit e Buona Pasqua a tutti

L'erba silene, chiamata da queste parti sclopit,annuncia l'arrivo della primavera...

"Na Burji" relax e buon cibo sotto la pergola istriana

Ritornare in Istria è sempre piacevole....

Risoni risottati con bruscandoli e pecorino

              Sembra un risotto in realtà ho usato la pasta chiamata risoni...

"Olio Mate" in Istria uno degli oli più buoni del mondo

In Istria uno degli oli più buoni del mondo....

Biscotti morbidi al limone

                                  Si sciolgono in bocca questi biscotti al limone.....

Cipolle al forno con pancetta e fontina

Un insolito e gustoso contorno con la cipolla rossa 

Alla Fortezza di Verrucole in Garfagnana il tempo si è fermato al Medioevo

Se volete conoscere gli usi e costumi del Medioevo nell'alta Garfagnana visitate la Fortezza di Verrucole, tre giovani appassionati di storia medievale vi faranno tornare indietro nel tempo....

Gigli con agretti e pancetta

Gli agretti o barba di frate sono una tipica verdura di questo periodo....

Trattoria "Valeria" il primo amore non si scorda mai

Ritornare dove la sua carriera è incominciata è stata una grande sfida.... 

Tagliatelle al ragù di sardoni

Continua la mia gustosa collaborazione con il pastificio Barone

" Ristorante Elià " un ulivo greco sta crescendo a Trieste

Due fratelli di origine cretese e tante specialità per sentirsi sempre in vacanza....

Farro e salsiccia

...L'idea era di preparare una zuppa di farro....

"Antico Caffè San Marco" tradizione ed innovazione con atmosfere mitteleuropee

L'Antico Caffè San Marco è un luogo storico triestino dove si respira un'aria cosmopolita

Palmiers con feta e pistacchi

Una ricetta facile e veloce per coccolarsi un po'....

Mozzarella in carrozza con crema di pomodori secchi sott'olio

Una gustosa variante della classica ricetta con sola mozzarella...

Fusi istriani Barone al sapore di jota e sette anni con voi...

I fusi istriani e la jota triestina uniti in un piatto decisamente originale
perfetto per festeggiare sette anni con voi...

"Ai Fiori" il nuovo chef fa meraviglie

Nuovo chef, nuove ricette,tante magnifiche novità al ristorante "Ai Fiori"

Cannoncini di pasta fillo con porri feta e pinoli

 Adoro la croccantezza della pasta fillo, 

questa volta il ripieno è con i porri, la feta e i pinoli...

Osteria "Al Tempo Perso" aria di casa e conto d'altri tempi

Un'osteria fuori dalle rotte turistiche ma chi la conosce la ama....

Risotto con topinambur

Un risotto dal sapore delicato e molto raffinato

Salsa remoulade

Una gustosa salsa da accompagnare alle carni

Buon vento Eataly Trieste

Nuova apertura a Trieste per Eataly, buon vento !

Risotto con fagioli verdi, salsiccia mazzafegato e Sagrantino di Montefalco

  Una ricetta con prodotti d'eccellenza dell'Umbria, un piatto per buongustai....

Filetto di maiale con cipolla rossa e Chianti

Il filetto di maiale si presta a molte ricette gustose,

 questa è con la cipolla rossa e il Chianti

Best of 2016...

Questi i post più graditi del 2016

Cavolfiore al forno con salsa al formaggio

Un piatto da servire tutto intero come centrotavola....