Cannoncini di pasta fillo con porri feta e pinoli

 Adoro la croccantezza della pasta fillo, 

questa volta il ripieno è con i porri, la feta e i pinoli...

Mi piace la pasta fillo perchè, oltre a ricordarmi la mia amata Grecia, mi permette di preparare tante ricette sia salate che dolci . Avete apprezzato la mia raccolta pubblicata l'altro ieri su facebook e oggi vi propongo un'altra ricetta. Spesso mi avete scritto che avete difficoltà a trovarla nei negozi e l'ho riscontrato anche io ma ultimamente un'amica me ne ha procurato una confezione e l'ho usata con tanto piacere.Questi cannoncini sono facili e vi piaceranno sicuramente

24 fogli di pasta da cm 20x30 (serviranno per 8 cannoncini)
4 porri
200 g di feta
50 g di pinoli
1 spicchio di aglio
1 uovo
olio evo

Pulire i porri, lavarli e tagliarli a rondelle sottili.Versare un filo d'olio in una padella, aggiungere lo spicchio di aglio e lasciarlo rosolare, toglierlo. Unire le rondelle di porri e i pinoli e lasciar cuocere una decina di minuti. Versare il composto a raffreddare in una ciotola, sbriciolare la feta e aggiungerla ai porri, mescolare bene.

Ogni cannoncino è composto da tre strati di pasta che andranno unti leggermente con olio evo.Impilare i tre strati e distribuire un paio di cucchiaiate sull'estremità larga della pasta fillo. Piegare i lati corti e arrotolare chiudendo il cannoncino, il ripieno così non uscirà.Preparare allo stesso modo gli altri cannoncini.Sbattere in una ciotola l'uovo e spennellarlo sulla superficie del cannoncino. Cuocere in forno caldo a 170° per circa 15 minuti facendo attenzione che non si scuriscano troppo. Io preferisco mangiarli tiepidi