Farro e salsiccia

...L'idea era di preparare una zuppa di farro....

Avevo un pacco di farro comperato durante il mio ultimo viaggio in Garfagnana, perchè non fare una bella zuppa ? L'idea era questa poi ,impegnata in un pomeriggio di stiro,mi sono dimenticata di averla sul fuoco. Quando sono ritornata in cucina ho potuto constatare che l'acqua si era tutta consumata e che per cena avrei avuto farro e salsiccia....Tutto sommato è venuto buonissimo e l'abbiamo mangiato con gusto, ecco la ricetta comprensiva degli errori....

Ingredienti

300 g di farro (il mio non aveva bisogno di ammollo)

un trito di sedano, carota e cipolla per il soffritto

2 salsicce fresche

olio evo

Parmigiano Reggiano

Versare un filo d'olio evo in una pentola di coccio, versare il trito di sedano, carota e cipolla e far dorare. A questo punto sbriciolare le salsicce e aggiungerle al soffritto. A cottura ultimata delle salsicce unire i 300 g di farro, farloamalgamare alle salsicce e allungarlo con acqua,la mia era troppo poca, voi regolatevi se volete una zuppa o preferireste mangiare il farro più asciutto. Il mio farro si è cucinato in 45 minuti. Fuori dal fuoco l'ho spolverizzato con il Parmigiano Reggiano