"Ai Fiori" il nuovo chef fa meraviglie

Nuovo chef, nuove ricette,tante magnifiche novità al ristorante "Ai Fiori"

Ci sono ristoranti ai quali i triestini sono affezionati da generazioni, "Ai Fiori" fa parte di questi, le gestioni che si sono succedute hanno mantenuto fermi certi standard di qualità incontrando sempre i favori della clientela. La recente partecipazione al programma "4 Ristoranti" di Alessandro Borghese ha premiato la loro cucina e adesso con l'arrivo del un nuovo chef Andrea Carena , giovane triestino con già nel suo curriculum esperienze importanti all'estero,i gestori del locale Giovanna Saletù e Alberto Saglio Ponci hanno raggiunto i vertici di una grande ristorazione. Tutto è stato scelto con cura , i colori sobri e la piacevole musica di sottofondo rendono il tutto ancor più piacevole ...

il tavolo degli oli evo e dei sali
dedicato principalmente ai prodotti del nostro territorio

il cestino del pane

  questo è stato il menù proposto

gambero crudo cipolla pompelmo rosa e pasta kataifi croccante

colonna sonora a tutto pasto le bollicine  triestine e piacevolissime

dell'azienda  di Tanja Zahar

Sant'Antonio in Bosco (TS)

ostrica al vapore , insalata di cavolo rapa e vinaigrette al gin

un plateau di ostriche

canocchie con maionese al rafano, tartufo nero d'Istria, sedano e nero di seppia

risotto con capesante e fiori eduli

spaghetto dell'azienda Felicetti con vongole e crema di prezzemolo

calamaro con carciofi su bagna cauda

  brownie alle arachidi con gelato e salsa al cioccolato

crema di mandorle, cioccolato fondente e mandorle a filetti

mousse di zenzero e croccante al cardamomo

lo chef Andrea Carena, Giovanna ed Alberto

Questa ventata di novità mi è piaciuta molto....

Ristorante " Ai Fiori"

Piazza Attilio Hortis, 7

TRIESTE

chiuso domenica

Tel. 040300633