Trenette " chi va ai monti e chi va al mare....."

Una stagione estiva così strana non ricordo di averla mai vissuta nella mia vita ! Ha piovuto tantissimo e gli amanti dei funghi almeno per questa ragione sono felici e possono scegliere diverse varietà da gustare ; io ho pensato di preparare un sughetto fatto di "monti e mare" e di condire le trenette, il risultato oltre che buono è decisamente coreografico , vero ?

All' "Enoteca di Sgonico" il pesce cambia residenza

 Chi conosce almeno un pò il Carso , zona tanto cara ai triestini ,sa che le trattorie  propongono esclusivamente menù di carne,al massimo qualche frittura di pesce, qualche calamaro alla griglia, niente di particolare nè di pregiato..... Trovare quindi un luogo dove gustare pesce di alta qualità è veramente un colpo di fortuna più unico che raro e io fortunata lo sono stata davvero ! Sgonico è una località  abbastanza importante da far Comune a sè, non mancano trattorie nè le famose "osmize" ma un posticino delizioso come l'Enoteca di Mitja Riolino è veramente una gemma nascosta....Ubicato accanto alla chiesa propone un menù niente affatto scontato, oltrepassiamo il portone e vediamo cosa si mangia di buono.....

Zucchine sfiziose con feta e menta

Per questa insalata diversa dal solito ho usato le zucchine crude e  la feta. La ricetta è facilissima ma necessita di alcune ore di riposo nel frigorifero per essere perfetta, provatela e vedrete che vi piacerà !

Sfogliette di patate con pesto di basilico e ricotta

  Ho sempre amato le monoporzioni , questa volta vi propongo delle sfogliette di patate,sono carine e facilissime da fare.....

" Tenda Rossa " a Trieste dove il mare è ospite a tavola....

Lunga una decina di chilometri, la strada regionale 14 della Venezia Giulia, più conosciuta come Strada Costiera, è il biglietto da visita della città di Trieste. Attrae con il suo fascino i turisti che, uscendo dall’autostrada, vogliono godersi da subito il panorama del golfo. E’ un susseguirsi di roccia e scogliere a strapiombo , di piazzole dove soffermarsi a fotografare e di ristoranti. Uno di questi è  “ Tenda Rossa” , nato nei primi anni 50, prende il suo nome, ne ho le prove certe dai ricordi vivissimi di mia madre, dalla tenda rossa che proteggeva dal sole il gestore di un semplicissimo chiosco(niente più che un tavolo da cucina) adibito esclusivamente alla vendita di panini e bibite. Il posto sorgeva in una piazzola dalla spettacolare vista sul golfo …..da lì il nome venne mantenuto e si passò dal tavolo dei panini alla costruzione di un ristorante  rinomato per la qualità dei suoi piatti di pesce. Alla guida di uno staff giovane ma molto valido c'è Alessandro Centis che ha reso piacevolissimo il nostro pranzo......

Chifeletti alla triestina a modo mio....

Noi triestini adoriamo i chifeletti di patate, contorno impareggiabile per tanti tipi di carne; questa mia è una versione con aggiunta di prosciutto e un pò di prezzemolo, il resto è sempre la classica ricetta tratta dal libro di cucina triestina  di Iolanda e Gustavo de Vonderwied " Le nostre ricette " Lint ed.

Buon Ferragosto !

                   

La foto è stata scattata i primi giorni di giugno sulla costiera triestina 

nei pressi del Castello di Duino 

Buon Ferragosto a tutti !

Crostini sfiziosi con crema di gamberi e sedano

Uno sfizio da spalmare sui crostini .... Accompagna divinamente l'aperitivo ma può essere servito come antipasto accanto a gambi di sedano, a carotine mignon o indivia belga per un pinzimonio diverso , scegliete voi , vi piacerà !

" Hisa Torkla ", qualità al top nell'entroterra istriano

Korte è un delizioso paesino abbarbicato sulle colline sopra la cittadina di Isola in Slovenia, trovarlo non è stato facile , ci siamo  arrivati sbagliando clamorosamente strada, abbiamo percorso infatti  un bel tratto di sterrato in mezzo alla campagna, pensare che c'era  la strada asfaltata   e anche comodissima....Però il nostro girovagare è stato premiato da un pranzo che definire divino è riduttivo....

Ruote fredde con sgombro, olive e peperoni

Quando la voglia di cucinare diminuisce vertiginosamente cosa si può  fare ? Senza nessun senso di colpa per non essere una foodblogger perfetta ho aperto una scatoletta di sgombro e ho preparato un piatto unico utilizzando anche quello che ho trovato in frigorifero.....

Sfoglia di verdure e mozzarella

Una sfoglia croccante che racchiude delle rondelle di melanzane , zucchine e cipolle sopra un  letto di mozzarella di bufala, niente uova, tutto molto semplice e gustoso.....Buon lunedì

" Taverna Porto " a Salvore in Istria

In questa pazza estate (estate ?)   riuscire a mangiare all'aperto dall'antipasto al dolce può essere una vera e propria sfida contro il tempo inclemente    ......Sono riuscita a vincerla  il giorno che ho scelto di pranzare alla Taverna Porto romanticamente ubicata nella baietta di Salvore, località istriana molto amata dai triestini.Oltrepassato l'archetto in pietra si entra nel regno della Signora Anka Janko e la sinfonia di sapori ha inizio.....Pranzare in terrazza guardando i pescherecci entrare ed uscire dalla baia già di per sè garantisce di essere nel posto giusto e la conferma l'ho avuta gustando le sue specialità.....

Blogs Got Talent ! (108)

Oggi andiamo a Vicenza, Elisa ci aspetta nella sua cucina ! La blogger di questa settimana è un architetto o meglio una Home relookers, praticamente rifà il look alle case con interventi semplici ed economici, secondo me è un lavoro bellissimo che aiuta chi ama la propria casa a dare nuova vita agli spazi ...Elisa però è anche un'appassionata foodblogger e, con l'occhio attento dell'architetto, fa armonizzare il cibo con la presentazione, il buono con il bello !Attenta alla mise en place e all'allestimento della tavola predilige però una cucina semplice ma con qualche tocco particolare, può essere una spezia, un'erba aromatica o un abbinamento insolito. Le piace viaggiare e non manca mai di riportare a casa qualche libro di cucina locale o qualche cibo che le sarà utile per creare le  ricette per il suo blog. Per presentarvela ho scelto una ricetta che riunisce sapori mediterranei, passate a trovarla... Noi ci ritroviamo mercoledì 3 settembre,  la mia rubrica si prende qualche settimana di ferie ma io sarò qui, in vacanza ci sono già andata....

Lasagne alla parmigiana

Tutti conoscono ed amano la classica parmigiana di melanzane, ho voluto variare un pò la ricetta usando le lasagne ricce che, oltre ad essere molto carine si prestano ottimamente a racchiudere quel ripieno gustoso e filante. Contrariamente al solito non ho messo sotto sale le fette di melanzana, non erano amare;  ho avuto l'accortezza però di tagliarle con l'affettatrice,sono risultate perfettamente uguali e la frittura è stata perfetta

Risotto con canestrelli e zucchine

Il canestrello è un piccolo mollusco bivalve  molto simile alla capasanta, è diffuso nella zona dell’alto Adriatico ed è particolarmente apprezzato in cucina per la sua carne tenera e gustosa.Oggi vi propongo un risotto che unisce canestrelli e zucchine, il risultato è stato molto apprezzato...

Blogs Got Talent ! (107)

Oggi andiamo in Abruzzo in un paese a 750 m. di altitudine vicino L'Aquila, ci aspetta Laura ! La blogger che ci ospita nella sua cucina questa settimana è mamma di due bambini : Alice ed Edoardo e suo marito è da sempre il suo più grande critico ma anche il suo più affezionato fan.Laura cucina da quando era piccola , seguiva alla lettera le indicazioni riportate sul ricettario della Bertolini, chi non ricorda la famosa Maria Rosa che nei Caroselli sfornava dolci perfetti ?Il ciambellone al caffè di MariaRosa è stato il  primo dolce fatto tutto da sola.Da ragazzina entrava in libreria e ne usciva con dei classici : Hesse, Joyce, Shakespeare ma anche con il Libro d'oro dei dolci!Ama anche la fotografia, il nuoto,il cinema e tutta la natura. Il suo blog nasce nel 2008 e lì troverete ricette con ingredienti che Laura coltiva nel suo orto, le  uova arrivano fresche fresche da quelle che lei stessa definisce " le mie galline felici " !Cucinare con prodotti sani e sicuri è certamente il suo asso nella manica e il suo progetto di diventare anche  apicultrice si sta facendo spazio ogni giorno di più.Il nome del suo blog rievoca profumi deliziosi, ho scelto per presentarvela una ricetta molto solare, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana...

da " Savron " cucina mitteleuropea sul Carso triestino...

A Trieste ci sono ristoranti di tradizione dove i triestini , tradizionalisti a tutto tondo, vanno sempre volentieri, "Savron" a Devincina, piccola frazione carsica  nei pressi di Prosecco, è uno di quelli fin dal lontano 1975....Qui il cibo fa veramente parte del nostro dna mitteleuropeo, la cucina di Michele Labbate è corposa e sapida, sarebbe piaciuta molto all'Imperatore Franz Josef e a sua moglie, la bellissima Sissi, ma di questo ne parlerò dopo il delizioso menù.....Ecco cosa abbiamo mangiato

Coccolosa al cacao e panna acida

Oggi voglio segnalarvi un sito che nelle sue molteplici sezioni ne ha una particolarmente interessante per noi foodblogger ,quella dedicata ai prodotti dei monasteri.

Blogs Got Talent ! (106)

 Oggi andiamo sulle colline  in provincia di Piacenza, nella patria del famoso vino Gutturnio, ci aspetta Rebecka..... La blogger di questa settimana è una pesciolina ascendente ariete ed è piacentina d'adozione.  Nata 35 anni fa nell'est Europa, nella  giovane città universitaria di Craiova  in Romania, Rebecka convive con le sue due personalità, una provinciale e l'altra cosmopolita, il suo sogno sarebbe poter vivere a Parigi (chi non sognerebbe di vivere, almeno per qualche anno, nella splendida Ville Lumiere.....). Ha lavorato per anni come infermiera in uno studio dentistico ma adesso si dedica al suo pazientissimo marito (dote  assolutamente obbligatoria per i mariti delle foodblogger)  e alla sua piccola principessa  nata nel 2011. E' lei insieme al marito a fare da stimolo alla passione di Rebecka,passione tramandata dalle donne della sua famiglia ed esportata qui in Italia.Il suo delizioso blog è nato del marzo del 2012 per condividere sia le  sue ricette dell'infanzia sia quelle da adulta che non si limitavano più a conciliare solo due paesi "parenti" tra loro, ma un globo intero. Così tra fiori, spezie, mode shabby chic, è nato un blog nel quale  Rebecka si racconta, nel quale si mette a nudo con  sensibilità, vulnerabilità e dirompente follia. Altre sue passioni sono la fotografia, la musica, il cinema, la mitologia, i viaggi e Parigi e poi Parigi, ah e dimenticavo: Parigi!  Ho scelto per presentarvela una stuzzicante ricetta, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....

Tronchetti di zucchine ripieni di verdure , feta e olive nere

Anche in questo mese di luglio la rivista " Gusto sano " propone tante sfiziose ricette, ne ho scelta una particolarmente coreografica e facile da fare, in tavola farete un figurone ! Nel numero di questo mese troverete inoltre articoli dedicati alla birra,alle grigliate,alle insalate di pasta e moltissimi spunti per portare in tavola piatti sani e gustosi ! Alla ricetta che ho scelto e riprodotto ho fatto qualche lieve modifica,vi piacerà sicuramente...

Spaghetti quadrati con polpettine di sardoni barcolani

 A Trieste si pescano delle acciughe particoli, tipiche di questa zona, le chiamiamo sardoni e la qualità detta barcolana è la migliore, Barcola è una bella località del litorale triestino. Ho pensato di fare un sugo in rosso e far cuocere dentro delle polpettine fatte di sardoni  con aggiunta di pinoli tostati, il risultato è stato un piatto unico pieno di sapore

Blogs Got talent ! (105)

Oggi siamo attesi in provincia di Cremona, ci aspetta Ely  ! La blogger di questa settimana si definisce una felice casalinga e questo particolare la rende ancor più simpatica...Il suo bel blog nasce nel novembre del 2012 con l'intento di mettersi alla prova e di riuscire a trasmettere la sua passione per la cucina anche a chi passa solo a dare un'occhiata alle foto. Ely adora leggere sia libri che riviste, naturalmente quelle di cucina che,come per la maggior parte di noi foodblogger, aumentano di giorno in giorno mettendo in crisi gli spazi di casa !Pur avendo un giardino e amando fiori e piante delle quali si prende cura,ammette con umiltà di non avere il pollice verde.Ama l'antiquariato e quando può frequenta fiere e mercatini alla ricerca di qualche oggetto particolare da acquistare per la sua casa. Per presentarvela ho scelto una ricetta particolare, la foto è bellissima e la presentazione è perfetta per questo periodo, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....

Puro Coffee, direttamente dalla Natura....

Quando sono stata contatta da Tamara Wolf della  Puro Fairtrade Coffee non ho esitato un attimo a collaborare ,la loro storia inizia  nel 2004 vicino ad Anversa in una antica torrefazione a conduzione familiare chiamata Miko.In partnership con la World Land Trust la Fairtrade Company incentiva la produzione di caffè prodotto biologicamente in America latina da cooperative che riuniscono centinaia di piccoli agricoltori che condividono le loro conoscenze e la passione per la coltivazione del caffè in armonia con l'ambiente.La salvaguardia della foresta pluviale dalla minaccia della deforestazione è stata inclusa nell'ampio progetto di Fairtrade Company,salvando migliaia di acri di territorio ,  creando in 6 paesi delle riserve protette e reivenstendo i proventi delle vendite in quei territori. 

Salmone con salsa all'avocado e peperoni

Un secondo stuzzicante che può diventare piatto unico, basta abbondare un pò con spinaci e ceci , buon appetito e buona settimana a tutti 

Lefkada, l'isola dei contrasti...seconda parte

Questa è la parte più a nord di Lefkada,si chiama Agios Joannis ed è  il paradiso dei surfisti in quanto il mare è sempre ondoso e soffia un vento costante.Da una parte il mare aperto di un turchese bellissimo, dall'altra una specie di laguna, un contrasto notevole. Abbiamo ridisceso tutta la costa ovest , è un tratto spettacolare,  un susseguirsi di lunghissime spiagge di sabbia, il giorno che ci siamo andati noi il mare era piuttosto mosso e non abbiamo fatto il bagno

Blogs Got Talent ! (104)

Oggi vi faccio conoscere una blogger nuova di zecca, il suo blog è nato nel maggio di quest'anno,se siete desiderose di conoscerla dovete partire alla volta della Ciociaria, vi accompagno in un paesino dal nome buffissimo...Strangolagalli ! La blogger di questa settimana si chiama Virginia, è nata e vive lì con suo marito, uomo, a suo dire, dotato di immensa pazienza nei suo confronti, pronto a sopportare i suoi sbalzi d'umore e la sua ricerca della perfezione...Laureata in lingue lavora con lui nel loro negozio di informatica ma si dedica con passione a quella che fin da piccola è stata la sua passione: la cucina.I suoi primi ricordi in cucina risalgono a quando aveva circa 6 anni , aiutata da sua zia iniziava a preparare la pasta fatta a mano, con la nonna invece faceva i biscotti, quelli grandi da inzuppo. Il suo compito era quello di rigarli uno ad uno con la forchetta, altre volte munita di rotella ed in piedi sopra uno sgabello per arrivare al piano di lavoro li tagliava e sua nonna li infornava in quei bei forni a legna che purtroppo quasi nessuno ha più.....La passione per i gatti, ne ha 5 che però vivono da sua madre che ha posto all'aperto per poterli far vivere più in libertà,l'ha aiutata nella scelta del nome del blog " Il Gatto Pasticcione" ,a far parte della famiglia c'è anche un cagnone di 13 anni,Nerone.Altra passione di Virginia sono i viaggi,lunghi o brevi purchè le diano la possibilità di conoscere posti nuovi ed interessanti. Se non vi ho incuriosito abbastanza guardate la foto del delizioso dessert che ho scelto per presentarvela, passerete a trovarla di certo ! Noi ci ritroviamo la prossima settimana....

Lefkada, l'isola dei contrasti...parte prima

E' trascorsa già una settimana dal mio ritorno a casa e, per la prima volta da quando la Grecia è la mia meta preferita per le vacanze estive, non sento minimamente  nostalgia per i luoghi che ho appena lasciato... Lefkada purtroppo  è stato un mezzo flop.... Vi racconterò quello che avrei fatto bene a  tenere per me,potrei dirvi che è stata una vacanza meravigliosa , scegliere le foto migliori e fermarmi a superficiali commenti invece predomina in me il desiderio di raccontarvi le cose nella loro fatale realtà, la cronista avrà il sopravvento sulla turista....

Spaghetti con vongole, cozze e broccoli

Oggi un primo piatto che unisce i sapori e profumi del mare a quelli della terra,questi spaghetti sono piaciuti molto e spero  possano incontrare anche i vostri gusti !

Blogs Got Talent ! (103)

Al rientro dalla Grecia riprende la mia rubrica, oggi andiamo nella capitale, ci aspetta Nàima ! La blogger di questa settimana è nata e vive a Roma , ha iniziato a scrivere nel suo blog nel febbraio del 2011 perchè il lavoro di allora la annoiava e cercava un angolino tutto suo , un hobby che le desse soddisfazione. Nàima è praticante giornalista e redattrice per Donna Fanpage(scrive ricette e le fotografa step by step) e per Cavolo Verde dove recensisce eventi food & wine, libri, ristoranti e intervista personaggi del mondo del food, inoltre è responsabile della rubrica di recensione ristoranti sul free press Zona distribuito a Roma Nord.Oltre alla cucina Nàima si dedica alla scrittura , alla fotografia e alla pittura. Per presentarvela ho scelto una delicata ricetta, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana

Chiuso per ferie....Lefkada, arrivoooooo !

foto di http://blog.visitgreece.gr/

E' arrivato l'atteso momento di andare in  Grecia,domenica partirò per Lefkada , l'isola dello Ionio legata al continente da un ponte mobile,  mi hanno detto che è un luogo splendido ! Le foto e i filmati che ho visto mi confermano che è  tranquilla, non troppo turistica e con il mare dai colori straordinari....  al mio ritorno vi racconterò...A presto, un abbraccio

Blogs Got talent ! (102)

Oggi vi porto in una regione piccola e deliziosa.....  Michela ci aspetta a Montjovet, un piccolo paese fra le montagne della splendida Valle d'Aosta ! La blogger di questa settimana è nata ad Aosta 31 anni fa e il suo lavoro spazia dai servizi sociali allo sviluppo rurale,ama molto la sua attività e si considera fortunata a svolgere compiti diversi in una regione così bella, legata alle tradizioni e alle sue montagne. Il suo blog nasce nel 2013 in un periodo cruciale della sua vita,c'era voglia di cambiamenti e rinnovamenti così la sua voglia di mettersi in gioco le ha dato la spinta necessaria per entrare in questo mondo virtuale di foodblogger che noi tutte conosciamo molto bene. Da quel momento è cominciato il suo viaggio attraverso l'enogastronomia , propone ricette semplici e genuine abbinate sempre ad un buon vino; cibo e vino diventano mezzi di comunicazione che si rinnovano continuamente.Appassionata anche di fotografia cerca di migliorarsi ogni giorno studiando con passione, direi che i risultati sono veramente buoni ! passate a trovarla, noi ci ritroviamo fra due settimane, il 25 di giugno.....

From New Jersey to Trieste Linda & Ron, in vacanza tra castelli e vigneti... ultima parte

Non si può visitare Trieste senza salire sul colle di san Giusto ed entrare nella nostra Basilica, siamo arrivati lassù con l'autobus n. 24 percorrendo un tragitto tortuoso e molto caratteristico.

From New Jersey to Trieste Linda & Ron , in vacanza tra castelli e vigneti...prima parte

Quattro anni fa , all'inizio della mia avventura di foodblogger , capitai per caso nel  bel blog americano di Linda Maiello Prospero "Ciao Chow Linda",da quel giorno iniziammo a scambiarci frequenti commenti alle nostre ricette e lei fu una delle mie stelle protagoniste della rubrica "Blogs Got talent !" , non avrei mai immaginato che un giorno Linda sarebbe venuta a Trieste e che  io le avrei fatto da cicerone nella visita alle bellezze della mia città !

Trieste Maremorje Vitovska 8edizione 6/7 giugno

In queste ore è in pieno svolgimento a Trieste presso il " Salone degli Incanti " la manifestazione  " Trieste Maremorje Vitovska ",giunta alla sua ottava edizione ha richiamato  viticultori , ristoratori , sommelier ed appassionati.

Trofie con gamberi e mung beans

Si chiamano mung beans, lasciati immersi nell'acqua diventano germogli di soia .Mi è stata regalata una confezione di questi legumi comperata in un negozio di specialità asiatiche , io non li ho immersi in acqua , ho preferito usarli secchi come si trovavano nel pacchetto ,  uniti alle code di gambero sono stati un condimento perfetto per le trofie, un sapore nuovo e particolare che abbiamo apprezzato

Blogs Got Talent ! (101)

Oggi andiamo in Liguria,l'ospite di questa settimana si chiama Maria Grazia ci aspetta a Genova ! Maria Grazia, meglio conosciuta come Mary Grace, pur vivendo in una città di mare ama le montagne, specialmente le Dolomiti dell'Alta Badia ,i silenzi maestosi di quelle vette l'hanno rapita e le passeggiate in alta quota sono fra le sue passioni.Ama la musica, la lettura ed il teatro brillante, per intenderci quello americano di Neil Simon o quello britannico di Alan Ayckbourn;alla cucina si è accostata relativamente tardi, solo dopo il matrimonio ma è sempre stata una buona forchetta grazie ai manicaretti cucinati da sua madre, straordinariamente brava anche adesso che è una signora un pò in là con gli anni....Il suo blog è nato un paio di anni fa e Maria Grazia è felice di averlo lanciato, ha conosciuto tante persone interessanti con le quali condividere la sua passione.Per presentarvela ho scelto una gustosa ricetta con il pesce azzurro, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana !

Gnocchi al pesto di rucola anacardi, mandorle e pistacchi

La ricetta di oggi è tratta dal secondo numero della rivista " Gusto Sano " in edicola in questi giorni. Anche questa volta ho avuto l'imbarazzo della scelta, erano proposte tantissime ricette interessanti e questa in particolare mi ha attratto: si tratta di gnocchetti fatti di ricotta e farina di farro conditi con un pesto di rucola. Ho apportato qualche piccola variante ma nella sostanza la ricetta è quella pubblicata nella rivista, veramente buonissima ! Mi raccomando passate in edicola ,  in questo numero si parla di colazioni per iniziare la giornata da re, di insalate piatto unico,di olio d'oliva, di dolci attenti alla linea,l'itinerario gustoso di questo mese è dedicato alle Marche ...

Girotonno-Uomini, storie e sapori sulle rotte del tonno In Sardegna a Carloforte dal 30 maggio al 2 giugno

In una delle più antiche tonnare ancora in attività a Carloforte nella piccola isola di San Pietro a sud ovest della Sardegna dal 30 maggio al 2 giugno si daranno appuntamento chef provenienti da 6 paesi per quella che sarà una kermesse internazionale incentrata intorno al tonno rosso.La gara in programma li vedrà protagonisti ai fornelli con ricette a base di tonno crudo o cotto. La giuria sarà composta da giornalisti del settore presieduta da Paolo Marchi, ideatore di " Identità Golose "e da una giuria popolare composta dai visitatori della manifestazione.

Blogs Got Talent ! (100)

       Oggi è per me una puntata veramente speciale ed emozionante ,vi presento il nuovo blog di mio figlio Marco  ! Fin dalla nascita de " La Voglia Matta " è stato il mio" sous chef ", il mio grande aiuto in molte ricette,ha collaborato in tanti modi sopportando anche di mangiare dei piatti riscaldati dopo gli scatti fotografici.Qualche ricetta è stata fatta totalmente da lui e catalogata nella sezione "basic food for dummies",adesso è arrivato il momento che si prenda critiche ed onori in uno spazio tutto suo, le ricette che ha cucinato per il mio blog verranno condivise anche nel suo spazio e le potrete trovare lì a breve.Mio figlio , come tanti altri ragazzi della sua età, purtroppo è disoccupato ma non ama stare con le mani in mano,penso che un blog personale gli possa dare la possibilità almeno di conoscere dei giovani con i quali rapportarsi,ama cucinare ma anche la musica e questo è facilmente intuibile guardando lo header che ha creato. Lo aiuterò come posso ma vorrei che si facesse le ossa da solo, resterò in disparte ma pronta a dargli una mano almeno agli inizi della sua avventura, per il momento le foto le farò io ma credo che presto aggiungerà il suo tocco personale anche lì. A chi è rivolto il suo blog? Certamente ai ragazzi che amano cucinare, a quelli che voglio provare a farlo ma anche ai single poco abili, ci saranno infatti  ricette con dosi per 1 persona di facile esecuzione, ve lo presento con la ricetta   del suo esordio, buona fortuna Marco ! Noi ci ritroviamo la prossima settimana....

"A Tutta Birra ! " Un grande successo !

E' stato un grande successo, del resto era nell'aria ancor prima che l'evento avesse luogo, Emilio Cuk, burbero presidente dell'Associazione Cuochi Trieste ha preparato ogni cosa con quella maestria che lo contraddistingue da anni, burbero si ma veramente benefico, parafrasando il titolo di una commedia di Carlo Goldoni,coadiuvato da un gruppo di valenti chef ha avuto tutto sotto controllo fin dal primo minuto e l'evento è filato via liscio fra la soddisfazione generale, Trieste ha risposto alla grande al richiamo della bionda ma anche della scura e della rossa, si sa la birra piace a tutte le latitudini e se accompagnata da specialità gastronomiche di alto livello il successo è assicurato! Ho avuto l'opportunità di poter far parte del gruppo organizzatore pubblicizzando con molto piacere l'evento qui sul blog e su facebook..I triestini amano mangiar bene ma anche e soprattutto  bere bene e quindi quale miglior occasione di una degustazione di birre ancora  da scoprire?Ho fotografato gli stand nei primi minuti della manifestazione(più tardi sarebbe stato impossibile per il numero di ospiti davvero impressionante) , naturalmente ho assaggiato un pò di tutto, qui di seguito ne saprete di più...Alla vostra salute !

Bak , sul Carso triestino.....

Il Carso triestino a volte riserva delle gradevolissime sorprese per quanto riguarda la ristorazione.Il ristorante Bak in territorio italiano, a Grozzana, ma a pochi metri da quello che un tempo era il confine con la Slovenia, è una di quelle sorprese.....L'ho scelto , seguendo le preziose indicazioni di un amico gourmet, per festeggiare insieme ad altre due amiche i nostri compleanni. Nadia, Rita ed io siamo nate tutte in aprile e da diversi anni scegliamo un ristorante della zona per festeggiare e scambiarci i regalini di compleanno.Quest'anno è stato il turno di Bak e dei piatti dello chef Tom Oberdan e ne siamo rimaste entusiaste ! L'ambiente non è proprio di una tipica trattoria carsolina siamo ad un gradino certamente più alto, la conferma sono stati i piatti che volutamente abbiamo scelto tutti differenti....

Rigatoni con gamberetti , fagioli cannellini e pomodori secchi

Conoscete la rivista "Gusto Sano " ?  E' nuovissima, il primo numero è uscito in questo mese di maggio ad un prezzo di lancio di € 1,90. Il sottotitolo recita così : "migliora la tua vita un pasto alla volta" penso  sia una giustissima affermazione...L'ho sfogliata a lungo , in questo numero si parla di finger food, di muffin,c'è un interessante articolo dedicato ai Colli Euganei e tante altre cose che non vi anticipo...Avevo voglia di sperimentare una ricetta e ho iniziato con una dedicata alla pasta; l'ho leggermente modificata a mio gusto ed ho avuto un notevole successo a tavola. Ero molto indecisa su quale piatto scegliere, tanti mi avevano affascinata , alla fine la mia scelta è caduta sui rigatoni, un formato che mi piace molto....Ho adattato per 2 persone i quantitativi degli ingredienti che originariamente erano per 3 persone, passate in edicola, forse il numero di maggio lo trovate ancora altrimenti troverete già il secondo numero, quello di giugno, uscito in queste ore......

Blogs Got Talent ! (99)

Oggi andiamo in una delle città più belle del mondo...Firenze ! La blogger che ci ospita nella sua cucina si chiama Alice , ha studiato archeologia e vive da quattro anni lì .Firenze ha segnato una svolta nella sua vita portandole nuovi amici, un nuovo lavoro, una casa tutta sua e finalmente lo spazio per potersi dedicare alla cucina.L'idea di aprire un blog non l'ha sfiorata per diversi  anni,visitava quelli che pubblicavano  ricette di dolci, era attratta dalle splendide e raffinate foto e si cimentava nella preparazione di qualche dolce tra un esame e l'altro all'università. Un paio di anni fa ,scoprendo che anche delle sue colleghe avevano iniziato a pubblicare su blog ,cominciò a farsi largo il pensiero che anche lei avrebbe potuto lanciarsi in questa avventura. All'inizio era indecisa se dedicarsi al food o ai libri , altra sua passione, poi però ha pensato di unire i due argomenti ed è nato Panelibrienuvole, un matrimonio perfetto fra le sue due passioni con in più le nuvole a rappresentare i suoi pensieri e la sua indole romantica e sognatrice.Col tempo le ricette hanno avuto il sopravvento sui libri anche se qualche volta Alice pubblica delle recensioni su libri che l'hanno interessata. La cucina per lei significa avere tempo per se stessa e per le persone che ama. Privilegia i prodotti a km 0, in questo è molto fortunata in quanto può utilizzare i prodotti dell'orto di suo padre e del suo fidanzato.Pubblica in prevalenza piatti semplici a base di verdure, legumi e formaggi, c'è poca carne o pesce nel suo blog ma di certo c'è un occhio attento alla stagionalità.....Per presentarvela ho scelto una ricetta deliziosa, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana per una puntata speciale, la n. 100 ! 

A tutta birra !

                                          

L’Associazione Cuochi Trieste organizzerà lunedì 26 maggio dalle 11 alle 22  presso il giardino d’inverno del Ristorante Montecarlo in via San Marco n.10 a Trieste una degustazione di oltre 150 tipologie di birra diverse di grande qualità ancora poco conosciute 

Blogs Got Talent ! (98)

Per la puntata di oggi andiamo in Toscana, ci aspetta Enrica ! La blogger di questa settimana è livornese ma risiede da anni a Lucca dopo aver  abitato in diversi luoghi.Insegna matematica nella Scuola primaria , ama tantissimo il suo lavoro e  stare con i bambini  che la contagiano con il loro solare entusiasmo.Adora fotografare, viaggiare, l'arredamento,la cucina biologica. l'handmade, il cinema,leggere, le cene con gli amici e al suo lungo elenco di interessi da poco ha aggiunto anche lo shabby e il brocante.Di lei stessa dice "Mi piace ridere , vedere il bicchiere mezzo pieno e conoscere gente autentica…", come darle torto?E' un'ottimista che ha bisogno di progetti per crescere, di sogni per vedere rosa oltre il grigio,di credere che tutto possa accadere nella vita…perché la vita continui ad essere una meravigliosa  avventura….

Una coccola è una carezza……nel suo blog ci parla infatti di coccole, quelle che fanno star bene con noi stessi e con gli altri, in fondo basta poco... un sorriso,una stretta di mano, un piccolo pensiero...Lei a 50 anni ha capito che il   senso della vita risiede nelle piccole grandi cose annusate con vigore e percepite con forza al di là della frenesia delle  giornate…Leggerla è davvero piacevole , riesce a far star bene e le cose che propone sono molto appetitose come la ricetta che vi segnalo.... se volete saperne di più passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana......