Tutti conoscono ed amano la classica parmigiana di melanzane, ho voluto variare un pò la ricetta usando le lasagne ricce che, oltre ad essere molto carine si prestano ottimamente a racchiudere quel ripieno gustoso e filante. Contrariamente al solito non ho messo sotto sale le fette di melanzana, non erano amare; ho avuto l'accortezza però di tagliarle con l'affettatrice,sono risultate perfettamente uguali e la frittura è stata perfetta
Ingredienti per 4 persone:
4 strisce di lasagna (io ho usato quelle ricce)
8 fette di melanzana
2 mozzarelle o fiordilatte
salsa di pomodoro preparata in precedenza ( circa una bottiglia )
olio di arachide
basilico
sale
Friggere le fette di melanzane e scolarle su carta assorbente.Lessare le fette di lasagna (circa 8 minuti) , scolarle e distenderle sopra un canovaccio,ungere una teglia da forno. Distendere due fette di melanzana fritta su ogni striscia di lasagna, versare un pò di salsa e due o tre fette di mozzarella. Arrotolare ogni striscia e accomodare questi fagottini nella teglia. Versare ancora pomodoro e coprire con carta di alluminio. Cuocere a 180° per circa 40/45 minuti. All'ultimo togliere la carta,cospargere con mozzarella grattugiata (con la grattugia a fori larghi) e gratinare per un paio di minuti
Abbinamento vino : ho bevuto un vino rosso che amo particolarmente, Montepulciano d'Abruzzo DOC, Az. Dragani,Caldari di Ortona (CH), 12,5 % Vol, temperatura di servizio intorno ai 16/18° C
Dragani
gustosissima l'idea e con quel formato di pasta il risultato è davvero sfizioso :)
RispondiEliminaun bacione, buona settimana
grazie Federica, un bacio !
EliminaÈ da parecchio che non preparo un piatto di lasagne....mi hai fatto venire una voglia! Carina la versione con la pasta riccia. Un bacio
RispondiEliminagrazie, un bacione ad entrambe !
Eliminache idea carinissima! il risultato deve essere delizioso!
RispondiEliminaun bacio
in effetti ci è piaciuto molto Irene, un bacione !
EliminaBuonissima e favolosa ricetta! Che idea meravigliosa che hai avuto! Complimentiiiii Chiara :-)
RispondiEliminaTi abbraccio
ciaooo
grazie Bruna, un abbraccio forte
EliminaSplendido spunto, Chiara! Come sempre.
RispondiEliminaUn abbraccio
MG
grazie per la visita maria Grazia, un bacione
Eliminasemplicemente le adoro! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia, un abbraccio anche a te !
EliminaAnche se ho ancora la tazzina del caffè sotto il naso.. posso averne una porzione??? miiiiiiiiiiiiii che fame che mi hanno fatto venire... semplici e buone! A presto LA
RispondiEliminasarebbe bello averti a pranzo da me Laura ! Grazie per la visita, un bacione
EliminaAdoro le lasagne , e la tua lasagna roll alla parmigiana mi attira moltissimo, riceta che voglio assolutamente provare . Un abbraccio, buona giornata Daniela.
RispondiEliminati piacerà di certo Daniela, un bacione
EliminaBella idea, sono ottime da mangiare e da vedere.
RispondiEliminaAnch'io da un bel po' che non metto più sotto sale le melanzane.
è una fatica risparmiata, vero? Grazie Francesca
EliminaTroppo carino quel formato di pasta, così ripieno è davvero molto gustoso, brava Chiara ottima variante alla parmigiana!!!
RispondiEliminaBacioni...
grazie Ely, un bacione anche a te !
EliminaCiao Chiara, complimenti per l'originalità di questo primo piatto...e poi, a chi non piace la lasagna alla parmigiana ;-)!?
RispondiEliminaBaci baci
grazie Virginia, un abbraccio
EliminaMa è stupendo questo piatto!!!!! mi piaceeeeee! baci!
RispondiEliminagrazie Federica, un bacione !
Eliminain una parola sola SUBLIME...buona buona buona :P buon inizio di settimana :*
RispondiEliminagrazie Lety, sei sempre un tesoro, un bacione !
EliminaNon conoscevo i fogli di lasagna riccia.. che belli! E che bontà unire lasagne e parmigiana.. guarda là che roba! baci e buon lunedì .-)
RispondiEliminagrazie Claudia, un abbraccio grande !
EliminaBellissime e sicuramente ottime.
RispondiEliminaBuon inizio settimana
grazie Carla, buona serata !
EliminaUna versione insolita della parmigiana... Inoltre la lasagna riccia è veramente carina, anche da presentare ad una cena in compagnia!
RispondiEliminaRubina
è vero, è molto coreografica, grazie Rubina !
EliminaIo non le ho mai viste le lasagne con la permanente, devo assolutamente cercarle o farci caso! :-)
RispondiEliminaE' un piatto bellissimo, Chiara, credo sia la prima volta che lo vedo!
che bella definizione hai dato, le lasagne con la permanente , la adoro ! Grazie cara per essere passata, un bacione !
EliminaChe delizioso piatto di lasagne. Non l'ho mai fatto cosi', ma con la bonta' di melanzane d'estate, devo provarlo subito. Brava Chiara.
RispondiEliminasono sicura che ti piacerebbero molto Linda, grazie per essere passata a trovarmi !
Eliminaque rico ! nos encanta la comida italiana ,abrazos Sara.
RispondiEliminagrazie Sara ! abrazos
EliminaAdoro la lasgna !
RispondiEliminaAnd this look wonderful Chiara.I have to make this!
Un abbraccio!
grazie Gloria, un abbraccio !
EliminaÉ quasi ora di pranzo da queste parti... cosa non darei per avere quel piattino davanti a me adesso!!!
RispondiEliminagrazie per essere passata Margherita !
Eliminache ideona super golosa e super bella,la lasagna riccia ,che qui non si trova ma appena sono andata a Napoli ne ho fatto scorta e adesso conservo gelosamente qualche pacco,ed io amo tanto e la parmigiana di melanzane altra goduria complimenti ,super complimenti
RispondiEliminagrazie Paola, queste lasagne ricce mi sono state regalate da un amico, non si trovano facilmente !
Eliminabuonissima la tue ricetta e belle le lasagne riccie
RispondiEliminabaci
Ketti :D
grazie Ketti ! baci
EliminaBelle , belle a vedersi e invitantissime !
RispondiEliminagrazie Anna !
Eliminalasagne..melanzane sugo...un invito a nozze...il mio piatto preferito..la mia mamma da brava siciliana lo faceva spesso con abbondante parmigiano sopra...grande Chiara..questa volta siamo in sintonia...bacio Giulio
RispondiEliminacaro Giulio, mi fa piacere che la mia ricetta ti sia piaciuta (almeno in foto...), a presto, un bacione !
Eliminauna versione super elegante, mi piace molto come hai combinato due piatti italiani, la lasagna e la parmigiana, in un piatto più attuale. Bellissima idea
RispondiEliminagrazie Stefania, un bacio grande !
EliminaMy mouth is watering! What a lovely dish, Chiara. A kiss.
RispondiEliminathank you so much Susan, hugs
Eliminahai combinato l'estetica con il gusto e il risultato è eccezionale, Complimenti,
RispondiEliminagrazie Giovanna, un bacione
EliminaQui a Bari LA parmigiana è una specialita ma questa tua versione è Bella esteticamente oltre che buona. In abbraccio
RispondiEliminagrazie di cuore Erika ! Un abbraccio
Eliminacon la lasagna mi mancava! ottima e bella da vedere!
RispondiEliminagrazie Vicky !
EliminaHo letto dell'accaduto con quel cafone su facebook. Non capisco tanta cattiveria nelle persone. Io le trovo una bellissima idea e pure buona :D Forse la cattiveria deriva dal fatto che non possono assaggiarle e non sanno prepararsele ;) Baciotti :)
RispondiEliminadi certo non lo inviterò mai a pranzo, grazie per essere passata Paola, baci
EliminaChe eleganza!!!!! Un piatto estivo per eccellenza, ottima anche l'idea dell'affettatrice. Un abbraccio e buona settimana
RispondiEliminagrazie Mariangela , un bacione
EliminaHo visto la ricetta da facebook e la polemica...secondo me è buonissima!!
RispondiEliminagrazie Maria !
EliminaChiaretta.. sei qui, dentro il mio cuore. E lo sai, vero? Questa versione di lasagne è originalissima, e io credo che questo sia il vero spirito di chi ha passione autentica in cucina: saper rivisitare, impreziosire, aggiungere un tocco speciale anche a piatti di tradizione. Non è da tutti e da te imparo sempre, amica. <3 Con affetto, un abbraccione
RispondiEliminacara Elisa, grazie di cuore per le tue tenere parole, ti abbraccio forte amica mia !
Eliminaun plat délicieux et appétissant j'aime beaucoup
RispondiEliminabonne soirée
merci Fimère, bonne soirée
EliminaComplimenti Chiara, anche se non sono una grande amante delle melanzane , devo ammettere che questa ricetta è decisamente originale ed invitante. Davvero brava! .
RispondiEliminaSono rientrata oggi a Roma, ieri mattina ero a Trieste ed ho già nostalgia.
Un bacione Chiara!!
avremmo potuto vederci per un aperitivo, peccato ! Spero tornerai, un bacione !
EliminaChiara, your lasagne looks out of this world. I can only image how delicious it must be.
RispondiEliminaTake care dear,
Tammy
xo
thanks for stopping by my dear, xoxo
EliminaDear Chiara, Beautiful meal. Blessings, Catherine
RispondiEliminathanks a lot Catherine, blessings
EliminaVorrei averla qui per il pranzo di oggi! Buona domenica
RispondiEliminaanche io, è finita in un battibaleno, la rifarò! Buona domenica, un abbraccio !
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