Reginette con pesto di anacardi , pomodori secchi e olive kalamata

Un sugo facile e soprattutto veloce per condire la pasta? Vi servirà il robot e in un paio di minuti il sugo sarà pronto....Ho usato le reginette, formato molto "di presenza" per le foto...Le dosi sono a occhio... più facile di così c'è solo farsi un panino...

Hotel Sole, un'oasi di pace e relax a Trieste....

Se cercate un posticino rilassante dove soggiornare e allo stesso tempo mangiare bene(cosa rara  negli hotel) vi suggerisco questo albergo a due passi dal mare. La felice posizione nel verde ne fa un angolo rilassante e piacevole a pochi chilometri da Trieste, più precisamente  nel comune di Muggia,tra l'altro l’obsoleto e sgangherato confine con la Slovenia è a poche centinaia di metri da qui...E' una  location particolarmente interessante per chi vuole visitare sia Trieste che   le vicine Slovenia e Croazia.
Gli interni in total white e gli accessori in stile shabby chic creano una piacevole atmosfera  intima 

Rodi... L'isola greca che sfiora la Turchia...Prima parte

Ho sempre paura di viaggiare in aereo ma ogni volta riesco a mettermi tranquilla e a pensare che è più grande il desiderio di visitare posti nuovi che la paura e tutto passa in pochi minuti...Anche quest'anno le mie vacanze estive le ho trascorse in Grecia, ho scelto Rodi, una delle isole più vicine alla Turchia; a parte il caldo torrido (38°) e  l'umido inaspettato  la vacanza è stata deliziosa....Arrivati all'aeroporto ci hanno consegnato un'automobile nuovissima, si è rivelata molto comoda e poco "ingorda", una UP della Volkswagen...

Blogs Got Talent ! (66)

Ritornare nella capitale è sempre un piacere specialmente quando c'è un nuovo blog da presentare ! Oggi siamo ospiti della cucina di Francesca e del suo spazio che prende nome da una frase di una canzone di Patrizia Laquidara " Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri",le piaceva l'idea di questo titolo perchè racchiude la sua passione per la frutta di bosco così piccola eppure succosissima e per i piccoli equilibri che si perseguono ogni giorno.Nel blog Francesca ha voluto racchiudere tutte le sue passioni: il cibo, l'arte, la letteratura, la musica e il cinema: le ricette sono ispirate da un quadro, dall'accenno di un ingrediente o da una pietanza citata in un libro, in un film o in una canzone...Per presentarvela ho scelto una ricetta particolarmente interessante ed adatta a questa stagione, passate a trovarla, noi ci ritroviamo a settembre, la rubrica( non io) si prende un mese di ferie....

La Parenzana , un delizioso posticino in Istria per ciclisti golosi...

E' merito dei ciclisti se questo angolo di Istria, fuori dalle solite rotte balneari dei vacanzieri, è stato scoperto e giustamente messo in risalto.Siamo a pochi chilometri da Buje (Croazia) sul percorso  di quello che un tempo era la strada dove passava la  ferrovia che collegava Trieste a Parenzo. Si chiamava appunto Parenzana l' asmatico, pittoresco trenino a scartamento ridotto realizzato nel 1902, adesso al posto delle traversine c'è una pista ciclabile molto frequentata.Tappa sicura è il romantico alberghetto con annesso ristorante di Guido Schwengersbauer, un  austriaco che vive  qui da molti anni

Bocconcini di melanzane con quenelle di formaggio di capra e pinoli tostati

A  volte le buone idee arrivano più per necessità  che per fantasia...Da un paio di giorni sentivo degli strani lamenti provenire dal frigorifero ,io facevo finta di non sentirli ma ero consapevole che si sarebbero ben presto trasformati in odorino fastidioso e penetrante...Prima di arrivare a quello stadio dovevo controllare con cura e scoprire il soggetto lamentoso...Si trattava di una melanzana che iniziava a diventare meno tonica e palestrata di quando l'avevo comperata qualche giorno prima, bisognava intervenire con una certa tempestività.....Ecco cosa ne ho fatto...Un antipasto carino a vedersi e davvero stuzzicante

Hotel " San Rocco " , accoglienza di charme sulle colline istriane

Si chiama Verteneglio (Brtonigla in croato)il piccolo paese dell’entroterra istriano dove si cela una perla rara ,un hotel di charme che consiglio a chi ha voglia di scappare almeno per un weekend dal tran tran quotidiano e concedersi una romantica fuga in una location agreste ma raffinata ...

Blogs Got Talent ! (65)

Oggi andiamo a Rimini, la stagione è quella giusta per fare un pò di vacanza e per visitare  la blogger di questa settimana.Patrizia è un 'insegnante di storia dell'arte nelle scuole superiori e lavora fuori provincia.Il suo primo blog si chiamava "La pera volpina", tre anni fa iniziò da lì il suo percorso di foodblogger;problemi di lavoro la spinsero a colmare dei vuoti e impegnare la mente in altri pensieri più positivi e creativi e  questo   le fece un gran bene. Dedicò ai Gingerbread,i famosi biscotti natalizi, il suo primo post ma col passare del tempo il lavorò la impegnò al punto da trascurare questa sua passione. Soltanto la scorsa primavera riprese in mano le sorti del suo blog e lo rinnovò completamente cambiandogli anche nome....Un dolcissimo nome per il quale ha preso ispirazione da un libro di José Maréchal, "Macaron ". Patrizia ama i lievitati, il pane e tutti i dolci.Fin da piccola aiutava sua madre e il ricordo della focaccia veneta e dei biscottini all'anice la riporta alla sua infanzia, al ristorante della nonna, prematuramente scomparsa prima che Patrizia avesse la possibilità di condividere con lei il piacere di preparare una torta e questo è il suo grande rimpianto.Appassionata fotografa gestisce questo blog con grazia e maestria, ho scelto per presentarvela una ricetta per preparare un ottimo  gelato anche senza gelatiera, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....

Tranci di pesce spada al forno con olive kalamata pomodori datterini e melanzane

Mi piace molto cucinare in forno con i sacchetti  CUKI , il cibo resta morbido e i succhi non si disperdono.A fine cottura basterà un filo d'olio a crudo e anche la dieta sarà rispettata senza togliere nulla al gusto....Le dosi sono a occhio...

Trattoria " Alla Posta " per un " rebechin " di lusso sul Carso triestino

Rebechin in dialetto triestino significa spuntino, merendina...I miei concittadini sono da sempre degli esperti in questo genere di  gustosi appuntamenti e trovandomi sul Carso , più precisamente a Basovizza, ho pensato di coccolarmi con una visita , all'ora del rebechin,alla Trattoria " Alla Posta"....Non sapevo della rinnovata gestione e conoscere lo chef Pavel Marc è stato un vero piacere. Spinta dalla curiosità e da un certo languorino sono entrata per quello che credevo un normale rebechin....Dovevano essere due semplici calici di Prosecco accompagnati da qualche fetta di prosciutto in realtà  si sono trasformati nel rebechin/pranzo più delizioso che abbia mai assaggiato....Ecco cosa ho gustato nell'ombroso giardino..

Blogs Got Talent ! (64)

 Che Parma sia il regno del mangiar bene è notorio , volete venire con me a conoscere Anolina ? Avrei dovuto presentarvela come Silvia ma Anolina credo rispecchi di più la sua natura....Un personaggio dei fumetti che ama nuotare nel brodo e che ha il ripieno, quello degli anolini appunto, più morbido del mondo !Una brava fotografa, un'instancabile biscotto-dipendente,una divoratrice di libri, film e mostre, una timidona che vive tra montagne di Parmigiano e colline di prosciutto..Per presentarvela ho scelto una splendida ricetta estiva, passate da lei, noi ci ritroviamo la prossima settimana...

Kastellorizo...L'isola del sogno...

Visitare Kastellorizo è un sogno che mi portavo nel cuore dall'anno in cui uscì il film "Mediterraneo" girato lì da Gabriele Salvatores ...finalmente pochi giorni fa si è concretizzata l'opportunità di raggiungere l'isola da Rodi, dove mi trovavo in vacanza.

Insalata di pollo grigliato con pesche nettarine, spinaci, noci e vinaigrette al basilico

Oggi vi presento un piatto unico che ha come protagonista un frutto estivo molto versatile : la pesca.Mi piace accostare consistenze e sapori diversi  come la croccantezza della pesca  alla vellutata morbidezza degli spinaci,il sapore delicato del pollo a quello marcato della noce... il risultato è un piacevole piatto estivo che è preparato in pochi minuti e soddisfa sia l'occhio che il palato...

Blogs Got Talents ! (63)

Oggi, con mia grande gioia, vi porto a Roma a visitare il blog di Enrico. Parlo sempre con ammirazione dei blogger uomini,  visitare i loro spazi è sempre fonte di ispirazione e di leggerezza per il modo disincantato e easy con il quale li vivono... Se il  mondo delle blogger femmine è spesso troppo competitivo e superperfezionista  quello  dell'altra metà del cielo è invece  autoironico,gioioso nel condividere anche foto riuscite così così,voglioso di raccontare senza autoincensarsi, con ricette preparate a tutto cuore per loro stessi e non per qualche sponsor, questo è per me motivo di grande piacere....Enrico è nato a Napoli ma vive a Roma dove lavora nell'ambito della pubblica amministrazione.Il suo blog è nato per condividere, oltre alle ricette, la sua passione per la Francia , la Bretagna , il mare ,i tour in bici,la birra, ecc.Molti dei suoi post sono inoltre recensioni di ristoranti ed eventi enogastronomici della capitale,  cercate un ristorante dove mangiare bene a Roma? Se ne ha parlato lui potete fidarvi e andarci anche voi, tra l'altro Enrico è recensore nella guida Foodies 2013 del "Gambero Rosso", meglio di così....... Ho scelto per presentarvelo proprio una recensione ad un evento al quale Enrico ha partecipato, passate a trovarlo, noi ci ritroviamo la prossima settimana....

Salsa all'avocado per pesce bollito

Benritrovati !Al rientro dalle vacanze la voglia di cucinare è davvero poca ma bisogna riprendere un pò alla volta  i soliti ritmi...Oggi vi propongo una veloce salsina da accompagnare al pesce bollito, sembra una maionese ma non ci sono uova , ho usato l'avocado che  è un frutto che da solo ha poco sapore ma accostato ad altri ingredienti è davvero una sorpresa!

Chiuso per ferie......Quest'anno è Rodi !

          Lindos (foto presa dal web)in attesa delle mie.....

Anche quest'anno ho scelto la Grecia,l'anno scorso è stata Cefalonia, quest'anno è Rodi, per la precisione Lindos, un delizioso paesino con le casette bianche. Domani mattina sarò lì e per una settimana penserò solo a star bene ...Vi prometto reportages e ricette al mio ritorno, a presto !

Blogs Got talent ! (62)

Goldoni nella commedia” Le donne de casa soa “scrive  ….

Grillo, sentì, fio mio, tolè la sporteletta;

Voggio che andè da bravo a farme una spesetta.

In pescaria ghe xe del pesce in quantità;

M’ha dito siora Catte, che i lo dà a bon marcà.

Un poche de sardelle vorria mandar a tor,

Per cusinarle subito, e metterle in saor.

E proprio di sarde anzi di una sarda che vi racconterò oggi…

Frittata Elettra, una cena alla velocità della luce !

Una cena veloce, anzi velocissima ? La Frittata Elettra è fatta su misura per chi vuole preparare un piatto unico in pochissimo tempo senza rinunciare al gusto e al colpo d'occhio ! Buona settimana a tutti....

caro Camilleri...

caro Camilleri,

e' da tanto tempo che desidero scriverti, lo faccio per tirarti le orecchie, affettuosamente s'intende...

Blogs Got Talent ! (61)

Per una volta accantoniamo la cucina, i fornelli e le ricette e parliamo di viaggi che, come sapete da tempo, sono la mia seconda passione !Oggi siamo ospiti di un blog che è diventato uno dei 4 più seguiti d'Italia inerenti all'argomento viaggi...Si chiama Trippando e naturalmente con le trippe non c'entra nulla! E' una squadra capitanata da  Silvia , chimico industriale attualmente funzionario nella pubblica amministrazione nel settore ambiente e da una folto numero di viaggiatori e fotografi che scrivono, raccontano e condividono le loro esperienze di viaggio.Se avete voglia di qualche itinerario particolare date un'occhiata a Trippando, certamente troverete degli spunti interessanti, io vi suggerisco un post molto intrigante ....Si parla di una splendida Villa veneta e di scarpe famose, a quale donna non piacciono? Noi ci ritroviamo la prossima settimana....

http://www.trippando.it/stra-villa-foscarini-museo-della-calzatura/

Navigando in cucina con 10 blogger , buon vento !

Qualche tempo fa sono stata contattata da Ilaria e Tommaso del blog " Non solo piccante ",passo molto spesso a leggerli e commentarli ma non mi  sarei mai aspettata un invito così coinvolgente...Le mie ricette, insieme a quelle di altre amiche  foodblogger, sarebbero state pubblicate in un ebook da poter scaricare gratuitamente ! Adesso dopo mesi di lavoro portato avanti con passione e abilità da Ilaria  e Tommaso, le nostre ricette sono state pubblicate e sono a disposizione di chiunque voglia scaricarle...Io , come sapete tutti, sono  la negazione assoluta in tema di tecnologia, non ho iPad, IPhone, ecc....ma ho desiderato ugualmente partecipare e sono felice di averlo fatto, grazie ragazzi, ottimo lavoro!

Quali delle mie ricette troverete? Queste sono le foto di alcune, le altre le lascio trovare alla vostra curiosità....

Linguine al salmone, capperi e aneto

Sapete che io prediligo la cucina veloce specialmente in questa stagione quando la voglia di stare ai fornelli è in calo; sembra che finalmente il sole abbia deciso di mostrarsi con più generosità e il desiderio di mare e d'aria aperta in generale si fa sentire con forza...Oggi un primo da portare in tavola in 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta..Se non avete ancora usato la panna acida fatelo questa volta e non sostituitela con la classica panna da cucina(al massimo con yogurt greco ) sentirete la differenza !

Blogs Got Talent ! (60)

Oggi parleremo di cucina ma non solo, per il sessantesimo numero della mia rubrica ho scelto un blog particolarmente interessante...partiamo alla volta delle colline tosco romagnole, Benedetta ci accoglie nella sua bella cucina !La  blogger di questa settimana è  giovane ma ha le idee molto chiare :rispettare la natura e seguire i suoi ritmi, vi sembra poco?Nel 2007 si iscrive alla facoltà di architettura e trasferendosi in città decide di portare con sè quello stile di vita e di condividerlo con il mondo. Il  blog racconta il suo percorso culinario verso una cucina sempre più consapevole, a basso impatto ambientale, eticamente corretta e salutare ,ma che allo stesso tempo soddisfi l'occhio e il palato.Non è certamente facile mantenere tutte queste premesse e promesse ma Benedetta giornalmente dimostra che i prodotti semplici vincono sempre su qualunque azzardo gastronomico....Fate un giretto nel suo blog e capirete l'essenza del suo pensiero tramutata in ricette..... Ho scelto per presentarvela una preparazione deliziosa e molto primaverile, passate a trovarla,noi ci ritroviamo la prossima settimana.......

Polpettine speziate al pomodoro per " La Cucina al Sacco " di Cuki e Cannamela

Con l’arrivo della bella stagione ci sono tante occasioni per stare all’aria aperta, cosa c’è di più piacevole che mangiare in compagnia qualcosa di sfizioso?Con questa ricetta partecipo all'iniziativa di Cuki " La Cucina al Sacco " in collaborazione con Cannamela

Insalata di pollo con misticanza, fragole e noci

Oggi vi propongo un piatto unico molto sfizioso. Si tratta di un'insalata di pollo, prima marinato e poi cotto alla griglia, accompagnato da misticanza e fragole, un sapore particolare che vi conquisterà !

Fettine di maiale al Marsala con champignon

Una semplice fettina di maiale può trasformarsi in un secondo delizioso,facilissimo e  veloce da preparare ? Certamente...basta provare questa ricetta !

Blogs Got talent ! (59)

Oggi il viaggio è più lungo del solito, preparate la valigia  e il passaporto che vi porto negli Stati Uniti, Domenica Marchetti ci aspetta !Nata vicino a New York City, cresciuta nel New Jersey, Domenica vive vicino a Washington con il marito e i due figli. Sua madre è abruzzese e suo padre ha origini molisano/laziali. L'amore per la cucina l'ha ereditato dalla madre, cuoca tuttora bravissima, ma anche dal padre che ogni Natale le regalava un libro di ricette per arricchire  la sua collezione ma anche per farle sperimentare nuovi piatti.Dopo la laurea e il master's degree in giornalismo alla Columbia University ha lavorato come giornalista per una decina d'anni. La successiva nascita dei figli l'ha portata  a scegliere un lavoro da casa e così è iniziata la sua carriera di "food writer" scrivendo articoli sul cibo per giornali (Washington Post) e per riviste (Cooking Light, Fine Cooking). Nel 2006 ha scritto il suo primo libro di cucina intitolato " The Glorious Soups and Stews of Italy ". Da allora ne ha pubblicati altri 3 fra cui "The Glorious Pasta of Italy" e il prossimo agosto uscirà " The Glorious Vegetables of Italy".Cinque  libri dedicati alla cucina italiana, alle sue radici, alle sue peculiarità. Il suo blog è nato nel 2010 allo scopo di condividere con i suoi lettori l'amore per la semplice cucina italiana , quella che lei cerca durante i suoi viaggi qui...Girovagare senza una meta precisa  per le campagne alla ricerca di trattorie(quanto la invidio....) ,quelle più vere, quelle senza menù, dove il cibo è tradizione e la convivialità è cultura...E' stato un onore ed un piacere parlarvi di Domenica, quando ospito nella mia rubrica degli italo americani sento molto forte in loro l' attaccamento all'Italia delle loro radici,un reale interesse verso il cibo semplice e una grande voglia di far si che certe tradizioni non si perdano...Per presentarvela ho scelto una ricetta abruzzese, passate a trovarla, alla prossima ! 

Spaghetti con gamberetti, carciofi e pomodori secchi

Se volete un'idea veloce per condire gli spaghetti, eccola qui ! Vi basteranno pochissimi ingredienti e, nel tempo che la pasta cuoce, preparete un sughetto leggero e stuzzicante!

Noi la Tartara " a famo strana "....

Metti una sera con amici a cena, metti della carne da preparare, metti che la padrona di casa(io) proponga " chi viene a darmi una mano in cucina? ", metti che rispondano tutti in coro " io !", metti che ci sia un vino rosso stappato in anticipo per farlo respirare (mai arrivato in tavola perchè bevuto in cucina dagli chef al lavoro ....), metti che ognuno dia il suo contributo alla ricetta, metti che alla fine per il colpo da maestro qualcuno trovi nel frigo un vasetto di salsa Ajvar...beh grazie al vino, agli amici, alle battute, all'atmosfera creatasi in cucina, la tartara è stata chiamata " a famo strana " perchè, per i puristi gastronomici, così alla buona non si dovrebbe preparare , tra l'altro si dice  che sia più buona dopo una notte di frigorifero... ma la nostra non è riuscita nemmeno a vederlo il frigorifero...come tutte le cose "strane "  è piaciuta più del dovuto e la prossima volta non avrà più lo stesso sapore di quella...

Blogs Got Talent ! (58)

Oggi vi porto nel Lazio e più precisamente a Viterbo, andiamo a trovare Federica ! La nostra blogger nasce in Abruzzo a  Sulmona , la patria incontrastata dei confetti, e lì nasce la sua passione per tutto quello che riguarda la cucina. Laureata in chimica e tecniche farmaceutiche Federica adesso vive appunto a Viterbo e lavora in una farmacia.Lei dice che " preparare una crema che sia all'ossido di zinco o al mascarpone poco cambia ! "io dico che preferirei assaggiare quella al mascarpone ! Il suo bel blog è nato l'anno scorso nel periodo in cui cercava lavoro, la cooking therapy è servita ad allontanare l'ansia di quei momenti e adesso è il suo angolo di dolcezza da condividere con suo marito,anche lui amante dei dolci, e con i suoi lettori....Io ho scelto per presentarvela una ricetta che è una vera coccola, passate a trovarla noi ci ritroviamo la prossima settimana ....

Insalata di patate primaverile

Oggi vi propongo un piatto svuotafrigo veramente appetitoso, è un'insalata che si può gustare sia fredda che a temperatura ambiente.Se avete tutto nel frigorifero ci metterete  5 minuti per prepararla....Buon lunedì !

Cestini con crema di asparagi e ricotta di bufala

Le preparazioni con la pasta fillo sono sempre molto coreografiche e soddisfano sia l'occhio che il palato,so che è difficile da trovare nei supermercati, io la compero in Slovenia e la trovo nel banco fresco;potete usare comunque anche la pasta sfoglia ma il risultato sarà diverso......Questa volta ho scelto la monoporzione , sono carine, vero?

Blogs Got talent ! (57)

Oggi siamo attesi a Marcianise , in provincia di Caserta, Antonietta ci aspetta nella sua cucina!Di lei si può dire che è nata già buongustaia, alla nascita pesava la bellezza di 4 chili e 800 grammi e fin da allora dimostrò la sua spiccata predilezione verso il mangiar bene. A un anno mangiava già da sola cibo per adulti e quando fu capace di arrivare all'altezza dei ripiani della cucina iniziò a sbirciare quello che mamma e nonna preparavano, l'attraeva l'alchimia che trasformava quel cibo all'apparenza freddo in pietanze succulente.In quel periodo è iniziato il suo cammino in quel mondo pieno di sapori e profumi.Sposata e mamma di tre figli maschi Antonietta lavora in un'azienda che produce la mozzarella di bufala campana dop. Il suo sogno sarebbe aprire un ristorantino all'interno di un agriturismo dove oltre a cucinare potrebbe dedicarsi anche alla coltivazione delle materie prime.Il blog, nato nel settembre del 2011 è  una sfida con se stessa,una ricerca continua della valorizzazione della tipicità del territorio e dei suoi prodotti. Ho scelto per presentarvela una ricetta particolarmente sfiziosa, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana....

A Trieste....la macchina di luce ...

Il mio amore per Trieste lo conoscete da quando avete cominciato a seguire il mio blog, non perdo occasione per parlarne , per scriverne e per rendervi partecipi di iniziative e realtà interessanti.In questi ultimi giorni mi sono resa conto di quanto poco in realtà io conosca della mia città, delle sue mille sfaccettature e delle sue eccellenze in ogni campo.Per colmare almeno una delle mie lacune ho colto al volo l'occasione di visitare Elettra, un centro internazionale al servizio della comunità scientifica e delle imprese. 

Barrette lussuriose ...versione in bianco !

Oggi vi propongo la seconda versione delle barrette che ho postato qualche giorno fa, gli amanti del cioccolato bianco saranno conquistati dalla  loro bontà...

Blogs Got Talent ! (56)

"Quel ramo del lago di Como, che volge a mezzogiorno, tra due catene non interrotte di monti....."Quante volte leggendo l'incipit de " I Promessi Sposi " abbiamo immaginato di essere lì, di passeggiare lungo le sue rive...Ebbene oggi è proprio a Como che vi porto, Paola ci aspetta nella sua cucina internazionale, siete pronte per conoscerla?La blogger di questa settimana è nata e vive a Como ma, dopo aver conseguito un master in ricerca medica e farmacologica in Belgio, ha vissuto per quasi dieci anni all'estero : prima a Londra poi a  Bruxelles e Innsbruck. La sua passione per la cucina è nata durante la sua infanzia e oggi è  ancor più viva grazie alle sue esperienze di vita.L'aver sposato un americano e per giunta bravo ai fornelli l'ha spinta ad iniziare la sua avventura come foodblogger scrivendo un blog in inglese rivolto a lettori stranieri, rendere partecipi delle nostre tradizioni italiane e sue personali la arricchisce di giorno in giorno e le soddisfazioni non sono mancate, Paola infatti ha iniziato una collaborazione con il magazine on line "unadonna.it". Condividere il piacere della buona tavola,del  cibo non solo come nutrimento ma anche come piacere,conforto , divertimento, arte, cultura,come non essere d'accordo con lei?Ho scelto per presentarvela una ricetta molto adatta a questa stagione, è fresca e leggera e di certo vi piacerà, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana..... 

Straccetti di manzo in salsa rosata cremosa

Avete delle fettine di manzo ma non sapete come proporle ? Vi suggerisco questa facile e veloce ricetta, buon lunedì...

Barrette lussuriose al cioccolato e nocciole

Credetemi il nome è veramente appropriato....Come avrei potuto chiamare dei tranci al doppio cioccolato che si sciolgono dolcemente in bocca e che alimentano i pensieri più , più, più.......? Beh, quello ho pensato e vi assicuro che lo penserete anche voi....

Blogs Got Talent ! (55)

La blogger che ci ospita questa settimana è napoletana ma vive a Londra da tre anni. Daniela è nata a Napoli e quando ha terminato   l'università ha capito che avrebbe dovuto allargare i suoi orizzonti trasferendosi all'estero per un pò e infatti è volata oltremanica per frequentare un dottorato di ricerca in una delle università più prestigiose del mondo.Attualmente sta studiando nel dipartimento di ingegneria elettronica e si occupa di nanotecnologie....Adora le attività di ricerca e anche in cucina ama sperimentare con ingredienti e fantasia; il suo blog è nato meno di un anno fa con l'obbiettivo di migliorare il suo inglese scritto e documentare le sue sperimentazioni in cucina; per presentarvela ho scelto una ricetta per una ricca colazione, la giornata va iniziata alla grande e gli inglesi in questo sono dei maestri ! Passate da lei, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....

Insalata croccante di asparagi, pancetta e mandorle

Oggi vi propongo quello che considero un ottimo piatto unico, saporito, veloce da preparare e non troppo calorico. Se volete renderlo ancora più light potete sostituire la maionese con yogurt e il gioco è fatto !

Pizzette di zucchine e melanzane

Oggi vi propongo un modo veloce e leggero per gustare delle pizzette , al posto della pasta lievitata ho usato fette di zucchine e  melanzane tonde....Provatele, vi piaceranno moltissimo, buon lunedì!

Blogs Got Talent ! (54)

Ritornare a Roma è da tanto tempo uno dei miei desideri, oggi si avvera almeno per quanto riguarda la mia rubrica ! Andiamo da Francesca, la blogger di questa settimana.Lei fa un lavoro magnifico che le invidio moltissimo,è una giornalista cinematografica, lavoro che unisce le sue e mie  passioni : la scrittura e il cinema.L'importanza e la forza delle parole, il loro fascino  e potere sempre attuale....Francesca ne ha fatto una parte essenziale della sua vita, scrivere per lei è come respirare e lo trasmette attraverso il suo bel blog.A questa passione ha unito da qualche anno la fotografia che la porta , durante i suoi viaggi, a guardare le cose con occhi diversi e ad andar " oltre "...Si è dedicata a fissare" il bello della Vita " fotografando mamme in attesa e matrimoni.Ama il viola e la Provenza ,i mille prati profumati di lavanda , i mas con le persiane celesti, andrebbe a Parigi almeno una volta all'anno(io potendo anche due...) ,adora  il the e collezionare tazze,vorrebbe aprire una libreria/bistrot,non porta mai nè tacchi nè rossetto, e ama cucinare piatti fantasiosi sotto l'occhio attento del suo gatto che la guarda dal balcone... Da tutte queste meravigliose passioni non poteva non nascere due mesi fa  un blog che raccontasse tanto di lei e delle sue piccole grandi gioie quotidiane !Per presentarvela ho scelto questa ricetta, passate da lei, noi ci ritroviamo la prossima settimana!

Salmone con voglia di Grecia in aumento....

Anche se sono a dieta(la prova costume è già in atto ma non la supererò nemmeno quest'anno ...pazienza, vorrà dire che la Grecia chiuderà un occhio quando arriverò !)questo piatto non toglie nulla al sapore. Si tratta di un trancio di salmone cucinato semplicemente in padella e accompagnato da una specie di tzatziki alla menta senza aglio, viene servito su un letto di spinaci freschi, ceci e pomodorini.E' un piatto unico leggero e molto saporito....Buon lunedì !

Asparagi e ricotta di bufala in carrozza !

Il nome l'ho scelto d'istinto pensando alle fette di pancarrè che solitamente vengono usate per la preparazione della mozzarella in carrozza...io mozzarella non ne avevo e mi sono arrangiata  con quello che ho trovato in  frigo,  anche stavolta mi è andata bene, è un piatto gustoso, versatile , facilissimo da fare e meno calorico delle solite torte salate fatte con la pasta sfoglia ...Al posto egli asparagi potete usare carciofi, spinaci o qualunque altra verdura lessata, la ricotta naturalmente può essere vaccina o di pecora se quella di bufala non vi piace...

Blogs Got Talent ! (53)

Oggi andiamo  a prendere una bocca d'aria nel verde lombardo.La blogger che ci ospita  si chiama Anna ed è scappata da Milano più di 30 anni fa , oggi vive a sant'Ambrogio, la strada che da Varese sale verso il Sacro Monte, dalla finestra della cucina vede gli scoiattoli sugli alberi, come non condividere la sua scelta di aver abbandonato la metropoli meneghina per respirare a pieni polmoni nella natura?Anna  ha la grande  fortuna di essere una casalinga per scelta e di potersi godere in piena tranquillità le sue passioni,è spostata,  ha due figli adolescenti e due cuccioli di bullmastiff che la impegnano più dei sui ragazzi !La passione per la cucina la deve a sua madre ma il suggerimento di aprire un blog è stato di sua figlia che  l'ha spinta a  crearne uno tutto suo  e a condividerlo con lei, collaborando a quattro mani si dividono così l'impegno che un blog richiede.Anna oltre alla cucina è un'appassionata di tutto quello che è bricolage,spazia dai piccoli lavori di falegnameria,al cartonaggio,allo stamping....Insomma una mente creativa che trova sempre nuovi stimoli per creare e condividere le sue passioni. Ho scelto per presentarvela una ricetta particolarmente golosa,passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana....