Insalata di pollo con misticanza, fragole e noci

Oggi vi propongo un piatto unico molto sfizioso. Si tratta di un'insalata di pollo, prima marinato e poi cotto alla griglia, accompagnato da misticanza e fragole, un sapore particolare che vi conquisterà !

Ingredienti per 2 persone :

1 petto intero di pollo tagliato a metà

una manciata di fragole

gherigli di noce

misticanza

per la marinata :

100 gr. di zucchero

100 ml. di aceto di vino rosso

100 ml. di olio ev

1 spicchio di aglio

sale, pepe

In una ciotola preparare la marinata unendo tutti gli ingredienti (meno il pollo) e mescolare bene fino a che lo zucchero si sia sciolto. Mettere da parte un piccolo quantitativo di marinata che servirà al momento di impiattare. In un sacchetto per congelatore mettere il pollo tagliato a metà e il liquido della marinata, chiudere il sacchetto e metterlo in frigorifero per una notte; ogni tanto scuoterlo per far amalgamare bene gli ingredienti. Il giorno dopo scaldare una griglia , estrarre dal sacchetto il pollo, gettare la marinata e cuocere il pollo molto bene. A fine cottura tagliarlo a fettine o a tocchetti. In un piatto grande disporre la misticanza, le fragole tagliate a metà e i gherigli di noce, adagiare le fettine di pollo e versare la marinata tenuta da parte