Straccetti di manzo in salsa rosata cremosa

Avete delle fettine di manzo ma non sapete come proporle ? Vi suggerisco questa facile e veloce ricetta, buon lunedì...

Ingredienti per 2 persone :

2 fettine di manzo

1/2 cipolla tritata

1 cucchiaino di maizena

1 bicchiere di panna (o latte  se siete a dieta)

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

olio ev, sale

In una padella versare un filo d'olio e far imbiondire la cipolla tritata, aggiungere le fettine tagliate a striscioline e lasciarle cuocere a fiamma dolce per qualche  minuto. Togliere la carne dalla padella. In una ciotola versare la panna, stemperare la maizena e aggiungere il concentrato di pomodoro. Versare nella padella dove è rimasto  il fondo di cottura e far restringere il sughetto .Rimettere la carne in padella a lasciare che i sapori si fondano, impiattare...

Abbinamento vino :ho bevuto un vino rosso della mia regione , VERTIGO IGT , Az. Felluga, Brazzano di Cormòns (GO),13 % Vol., temperatura di servizio intorno ai 16/18° C. 


Livio Felluga