Mangiare da Darko al ristorante "Za Gradom" è un'esperienza particolare...
sabato 31 dicembre 2016
giovedì 29 dicembre 2016
venerdì 23 dicembre 2016
Le mie ricette delle feste nel magazine "Natale in FVG"
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lunedì 19 dicembre 2016
Bocconcini di pollo allo zafferano
Gli ultimi raggi di sole attraverso la finestra e lo zafferano rendono dorati questi bocconcini di pollo...
martedì 13 dicembre 2016
domenica 11 dicembre 2016
Coniglio nel coccio con olive e pinoli
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mercoledì 7 dicembre 2016
Frittata con patate, pancetta e crema di porri Bertoia
Una frittata risolve in modo gustoso una cena, fra gli ingredienti
la crema di porro dell'Azienda Bertoia
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sabato 3 dicembre 2016
giovedì 1 dicembre 2016
lunedì 28 novembre 2016
giovedì 24 novembre 2016
lunedì 21 novembre 2016
Cucina greca ....Patzarosalata a modo mio
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giovedì 17 novembre 2016
Strangozzi con cicerchie e porcini
Oggi una ricetta con prodotti umbri e toscani d'eccellenza
un primo piatto saporito che diventa piatto unico
domenica 13 novembre 2016
mercoledì 9 novembre 2016
Zuppa della Garfagnana
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domenica 6 novembre 2016
mercoledì 2 novembre 2016
sabato 29 ottobre 2016
Porri brasati con panko e Parmigiano
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mercoledì 26 ottobre 2016
domenica 23 ottobre 2016
mercoledì 19 ottobre 2016
Zucca e feta in pasta fillo e pace sia......
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domenica 16 ottobre 2016
"Il Gusto di Casanova " al Castello di Spessa per una cena romantica
Questo non è il posto per allegre brigate di amici, per le tavolate del dopo partita, per pranzi e cene di famiglia con carrozzine al seguito e bambini che si rincorrono fra i tavoli...Qui si viene in coppia per trovare oltre al buon cibo una cornice rilassante ed intima. Siamo sul Collio goriziano al Castello di Spessa...
mercoledì 12 ottobre 2016
Hummus di cavolfiore e ceci al profumo di menta e curry
Spesso si rinuncia a preparare il cavolfiore perchè diffonde in casa un profumo non molto invitante. Ve lo propongo unito ad altri ingredienti che in cottura sprigionano profumi molto più gradevoli....
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sabato 8 ottobre 2016
Zuppa di mais e patate con gamberi e paprika
Con l'arrivo dell'autunno e le prime serate più fredde cresce la voglia di cibi confortevoli. Questa zuppa unisce i sapori del mare a quelli dell'orto, è semplice da fare e molto buona. Ho usato un prodotto di Bonduelle, il Mais . E' comodo tenerlo sempre pronto in dispensa , sarà utile per tante ricette anche adesso che l'estate è passata e le fresche insalate miste hanno lasciato il posto a piatti più sostanziosi....
lunedì 26 settembre 2016
Ventagli di verdure al forno
Potere scegliere le verdure che avete in frigorifero, vanno bene anche le melanzane, le zucchine, i funghi...Io avevo patate, pomodori , cipolla rossa e un'ottima scamorza affumicata,l'importante è tagliare a fettine regolari aiutandosi con la mandolina , il resto del lavoro lo fa il forno....Fra qualche giorno parto per una breve vacanza,ci risentiamo presto, un abbraccio....
giovedì 22 settembre 2016
Reginette svuotafrigo
Anche questa ricetta nasce per caso dando un'occhiata a cosa avevo nel frigo. Mi piacciono molto le verdure cotte al vapore, ne tengo sempre due o tre tipi diversi. Avevo qualche cimetta di cavolfiore e broccolo, dei cavoletti di Bruxelles e un fondo di barattolo di pomodori secchi sott'olio.....
lunedì 19 settembre 2016
"Antico Spazzacamino" a Trieste atmosfera vintage e cucina casalinga
Riconosco che visto da fuori può risultare un po' anonimo ma varcata la soglia, chi come me ha superato da tempo gli...anta, rimane stupefatto ed ammaliato....
giovedì 15 settembre 2016
Salmone al forno con panatura di taralli su crema di piselli
Necessità fa virtù....Non avevo pangrattato ma mezzo sacchetto di gustosi taralli alla cipolla e pomodoro, l'esperimento è riuscito alla perfezione, il salmone era succulento e la panatura gustosa e croccante, buona settimana a tutti.....
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sabato 10 settembre 2016
da "Ego" a Trieste nessun egocentrismo ma un grande team
Si sa che gli chef sono un po' egocentrici ma sarebbe assurdo dare a loro tutto il merito quando un ristorante è apprezzato in modo particolare.
giovedì 8 settembre 2016
Bocconcini di maiale con mandorle e frutti rossi
Fatto qualche giorno fa e spazzolato all'istante, voglio cucinarlo nuovamente per una cena con amici, vado sul sicuro e per una volta lascio la modestia nel cassetto, sono certa che verrà apprezzato...
domenica 4 settembre 2016
Ritornare alla Gran Osteria "Tre Noci" a Sistiana un piacere che si rinnova...
Dopo tre anni vi parlo nuovamente della Gran Osteria "Tre Noci"
una delle location più belle della costa triestina....
giovedì 1 settembre 2016
Melanzane bianche al forno con Asiago e prosciutto di Praga
Un'amica al ritorno da una vacanza in Puglia mi ha portato delle piccole melanzane bianche.Le ho cucinate al forno usando un po' di avanzi che avevo in frigorifero, a casa mia non manca mai il formaggio Asiago,gustoso e versatile e il prosciutto di Praga che qui a Trieste è particolarmente buono ....A noi sono piaciute molto, sono perfette come monoporzione, i ripieni potete variarli a vostro piacimento, le melanzane si prestano ad accogliere diversi ripieni....
martedì 30 agosto 2016
Antica Hostaria della Rocca di Badolo a Sasso Marconi sulle colline bolognesi
Il nome Sasso Marconi rievoca ai più un'uscita sull' autostrada Bologna-Firenze, insieme a Roncobilaccio e Barberino del Mugello è una tappa obbligata , ci si passa ma non ci si ferma...malissimo ! A Sasso Marconi c'è una trattoria molto interessante meta delle scampagnate fuori porta dei bolognesi, noi di ritorno da un viaggio in Toscana ci siamo fermati a mangiare....
domenica 28 agosto 2016
Tortino di sardoni con zucchine pomodori provola e pistacchi
Questa ricetta mi è stata svelata dallo chef Pietro Mancuso
del ristorante "Al Ramaiolo".Ho mangiato lì il tortino e l'ho voluto rifare a modo mio qualche giorno dopo a casa,è buonissimo e molto facile...
giovedì 25 agosto 2016
Ciambella di polenta alle pesche con profumo di marsala
Ho leggermente modificato una ricetta vista su un giornale ,
prevedeva più zucchero e burro che ho sostituito con olio di mais.
prevedeva più zucchero e burro che ho sostituito con olio di mais.
Il filo conduttore è il profumo di marsala che si sprigiona non appena si apre il forno....
venerdì 19 agosto 2016
il "Pettirosso" cinguetta di nuovo a Santa Croce sul Carso triestino
Quando si pensa al Carso triestino vengono in mente trattorie dove la carne regna sovrana,eppure a ben cercare se ne trova qualcuna che canta fuori dal coro...
e' questo il caso della Trattoria Pettirosso
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